参考答案
试卷1
一、选择题
1-5 B B D CB ; 6-10 D A B C C; 11-15 A B A C D ; 16-20 B C A B B ; 21-25 D D C C D;
二、判断题
26-30 √√×××； 31-35 ××√××；
三、填空题
36、王琦
37、胆、胃、大肠、小肠、膀胱、三焦
38、平、清、温、峻；
39、合理膳食
四、简答题
1.人体七大营养素主要有哪些。？
张柏芝 门照艳参考答案：
蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、无机盐与微量元素、膳食纤维、水。
答出6个以上给4分，少答1个，扣0.5分。
2.食物的四性、五味及归经分别是什么。
参考答案：
四气也称“四性”。按照中医学四气五味理论，食物的特性分为寒、热、温、凉四种，以及介于四气之间无明显偏颇的平性。总体上，可根据四气将食物分为寒凉、平、温热三大类；（答出温、平、凉给1分）
按照中医学基本理论，所有的食物均可分为酸（涩）、苦、甘（淡）、辛、咸五大类，习惯上称为五味；（答出酸（涩）、苦、甘（淡）、辛、咸给1分）
食物的归经，指食物作用的定位归属于某脏腑、经络或特定部位。中医五行、藏象学说认为，五脏各有其所喜之味，酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。（答出酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾给1分，答全给2分）
五、论述题
参考答案：
基本养生原则：
春季作为四季之首乃万象更新之始。天气由寒转暖、阳气升发，自然界各种生物都萌发生育，呈现出一派欣欣向荣的景象。春季养生在各个方面都应以保护阳气为基本原则，着眼于一个“生”字，才能顺应此时阳气升发，万物萌生的特点，保持内外环境的相对平衡；（答出保护阳气给1分，适当扩展给1分）
饮食养生原则：
1.补充营养（1分）：
马季简历个人资料简介春季人们活动量逐渐增加，又是传染病的高发时期，需要适当提高蛋白质、碳水化合物、维生素等的摄入，才能满足生命活动的需求，令人体正气充足、免受外界致病因素的侵袭；（1分）
花粥八卦2.减酸增甘、以养脾气（1分）
根据中医的五行学说肝主春气，酸味入肝、甘味入脾，酸味过多导致肝气太旺，就会影响肝的疏泄和脾胃运化功能。所以，春季食疗宜养肝疏肝，同时为度过后面的夏季而养脾。不宜食用酸性收敛食物，应多吃甘味宜肝养脾，如粳米、牛肉、大枣等。（1分）
3.早春宜辛温发散、暮春宜清淡性凉苏州哪里好玩（1分）
早春时节乍暖还寒、阳气初发，要适当多辛甘或辛温发散的食物，以祛阴散寒助人体阳气上升。暮春转夏之际气温升高，根据用温远温的饮食原则，不宜进食羊肉、狗肉、辣椒等大辛大热之品，应饮食清淡、选择凉性食物，如绿豆、绿茶。（1分）
宜食：
味甘性凉之物如高粱、大麦、黄豆，味淡性平之物有白木耳、黑木耳、鲳鱼等，味甘性平的食物如猪肉、猪腰、黑鱼、补血养肝或滋阴宜肝的食物如胡萝卜、菠菜、蛋类，辛温发散的食物如葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等。（1分）
忌食：大象英语
春温、干燥的时候，忌食大量辛温辛烈的食物如羊肉、狗肉、鹿肉、辣椒、人参、生葱生姜等。（1分）
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