葡萄酒过滤的方法
1、把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮;
2、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质，(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量);
3、然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干活;
母亲节的起源典故 4、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点)，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里;
5、夏天气温低，过二十一天葡萄酒就烧酒了;如果气温高(高于三十度)可以多酿几天。必须特别注意的就是，酿出的时间越短酒味越淡;葡萄酒酿不好以后，摆的时间越短，酒味越淡;
6、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具可以用漏瓢;魔幻卡牌皮肤
伤感的歌曲 7、葡萄酒，刚烧酒的时候，酒味淡淡的，但放进一段时间以后，酒味就很浓了(这里就是摆了一段时间后的成品)。
清洗葡萄：如果在当地购买葡萄，并且知道葡萄收获之前没有喷洒农药，则此工序可以取消。为了放心起见，我还是对葡萄进行了清洗：现在的葡萄都是用塑料袋包装后放进塑料包装箱中，每箱5公斤左右，运输到家之后，将葡萄从塑料袋倒进塑料箱，取出其中的保鲜剂，然后将装着葡萄的塑料箱放进水池(我用的是家里的浴盆)之中浸泡，浸泡时可摇晃几次塑料箱，两个小时之后将水放净，再用清水冲洗。然后将塑料箱放在通风的地方控干水分。
碎裂装瓶，首次蒸煮：碎裂的方法很直观，就是把葡萄从梗上取下，三、五个一起放到手中，然后把头塞进广口瓶，把葡萄皮摁溃即可。特别注意瓶子不可以装进，至三分之二处就要暂停。葡萄酒里的酒精就是依靠其中的糖分在酵母菌促进作用下产生的，如果你讨厌酒精度数低一些，中间可以分后几次撒进白砂糖或者蜂蜜。我就是按照10公斤葡萄、一
公斤白糖的比例冲泡的，出的葡萄酒大约在10度，相似市场出售的干红。葡萄装瓶后把瓶子砌不好(不要砌的严加，只要不入灰尘就可以了)，放到温暖的地方等候葡萄自然蒸煮。葡萄皮上存有天然酵母菌，我们不必考量蒸煮菌种问题。
渣、液分离，二次发酵：经过5~7天，发酵逐渐转为平缓，葡萄皮浮在上面，颜由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，此时就应该把残渣和酒液分离。具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出，然后把残渣装进尼龙袜，用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。最后把所有的酒液混合在一起，装进广口瓶继续发酵。此时酒液很混浊，你大可不必介意。
过滤器回应：第二次蒸煮时间大约为一个星期，此时酒液已经回应，也不再飘扬气泡。这时可以对瓶内酒液展开一次过滤器：用虹吸管先把上面的酒液取出，然后对所含残渣和酒泥的部分过滤器，放进瓶中静置。如果你想要使葡萄酒存有晶莹剔透的感觉，则可以用鸡蛋恳请对其进一步回应。具体操作办法就是：将鸡蛋(10加仑酒一个鸡蛋)拖一个小孔，把蛋清好像入大碗(不必要好像得很天量，余下部分你可以蒸一个鸡蛋做为下酒菜)，用筷子将蛋清收编，不要害怕费力气，最少踢它十几分钟，使八十碗全系列就是蛋清泡沫。之
童瑶个人资料简介后用酒液将蛋清泡沫冲入广口瓶，用勺子将广口瓶中的酒液充份烘烤，接着静置二个星期。
储藏和饮用：经过静置澄清后的葡萄酒，最好把它装进小瓶储藏。用1.5升的旧葡萄酒瓶最为理想，装“可乐”的2.25升塑料瓶也不错，装瓶要装的满一些，瓶盖也要盖紧，然而放到家中温度比较低的地方(据说储存温度最理想的是13℃)。什么时候想喝，就拿出一瓶，建议你每天晚上都喝上半斤。按照这一方法所酿造的葡萄酒，味道和市场上的干红差不多，如果你招待女客人，可以在里面加一些白砂糖或者蜂蜜，足可以让女士在甜美中陶醉。
瓶子不要上装得太八十，必须腾出三分之一的空间，因为葡萄在蒸煮的过程中可以收缩，可以产生大量的气体，如果上装的太多，葡萄酒可以外溢去。
什么花洒好 要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了。
每 毫升葡萄汁利用葡萄皮上附有的野生酵母蒸煮酿酒，1 克糖份可以产生0.56度酒，如果葡萄含糖量为15%，出来酒度为15 x 0.56 =8.4;如果含糖量为20%，出来酒度则为20 x 0.56 =11.2，表明葡萄含糖量小的，出来酒度就低些。
但靠葡萄本身的糖分，来提高成酒度是不可能的，必须另外添加白糖。白糖的添加量可按下列公式计算。例如，酿制含酒12度的葡萄酒(葡萄含糖量为15% )，需添加白糖数量(12-8.4)x1.8=6.48克。
例如葡萄含糖量为20%，则冲泡量为(12-11.2)x1.8=1.44克(这里的1.8 就是按理论多倍的，即为引致1 度酒须要白糖1.8 克)。所得出结论的6.48克和1.44克都就是 毫升葡萄汁的用量，如果就是1 公斤葡萄汁(即为毫升)，则冲泡量分别为64.8克和14.4克。以此为基数，根据葡萄汁量去排序。
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