2023年酿酒师专业技能及理论知识竞赛试题库(附含答案)
目录简介
一、单选题:共150题
二、填空题:共105题
三、简答题:共82题
一、单选题
A、发芽
B、烘干
C、浸泡
D、磨碎
正确答案:C
2.啤酒花主要提供酿造啤酒所需的什么物质?
A、酵母
B、香气
C、味道
D、素
正确答案:B
3.下列哪种葡萄适合用于酿造白葡萄酒?
A、梅洛
B、赤霞珠
C、长相思
D、霞多丽
正确答案:D
4.下列哪种咖啡豆口感较为浓郁?
A、美式咖啡
B、拿铁咖啡
C、卡布奇诺咖啡
D、意式浓缩咖啡
正确答案:D
5.下列哪种水果通常不用于制作果汁?
A、苹果
B、橙子
C、西瓜
D、草莓
正确答案:C
6.大米酒属于下列哪一类酒?
A、白酒
B、黄酒
C、啤酒
D、葡萄酒
正确答案:B
7.下列哪种饮料的制作过程中需要添加酵母?
A、咖啡
B、茶
C、果汁
D、啤酒
正确答案:D
8.酿造白兰地的原材料是什么?
A、红葡萄
B、白葡萄自动化专业就业方向
C、黑麦
D、大米
正确答案:B
9.下列哪种酒最适合在冬天享用?
A、白酒
郑恺公开恋情示爱女友B、黄酒
C、红酒
D、啤酒
正确答案:C
10.下列哪种茶叶产自中国?
A、卡尔达蒙
B、阿萨姆
C、茉莉花茶
D、红茶
正确答案:C
11.下列哪一项不是制作蜂蜜酒必须的组成部分?
A、蜂蜜
B、水
C、酵母
D、糖
正确答案:D
漏水检测费用12.下列哪种酿造方式不适用于制作清酒?
A、发酵
B、热处理
C、过滤
D、混酿
正确答案:D
13.以下哪种酒是起泡酒?
A、香槟
B、白兰地
C>龙舌兰
D、伏特加
正确答案:A
14.下列哪种水果常用于制作葡萄酒?
A、草莓
B、橘子
C、葡萄
qq网名伤感繁体字D、苹果
正确答案:C
15.以下哪种咖啡种类含有最少的?
A、美式咖啡
B、拿铁咖啡
C、卡布奇诺咖啡
D、低因咖啡
正确答案:D
16.下列哪种饮料最适合搭配甜点食用?
A、咖啡
B、茶
C、果汁D)酒
正确答案:B
17.下列哪种酿造方式适用于制作白葡萄酒?
A、发酵
B、蒸储
C、热处理
山口组女人D、混酿
正确答案:A
18.下列哪种饮料最适合在炎热的夏天享用?
A、咖啡
B、茶
C、果汁
D、啤酒
正确答案:D
19.下列哪种水果不通常用于制作蜂蜜酒?
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