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冰
1978年，山东省滕州出土的薛国故城，先后挖掘了9个墓葬，其中有一座是春秋时代的薛国君主墓，在该墓出土的一套青铜礼器中，有一个锈蚀的铜器。
“盒内整整齐齐地排列着白食品，
大概有5排左右，每排有5、6个，食品呈三角形，有的略带圆弧，每个长5至6厘米，最宽处3.5至4厘米。由于接触了空气而渐渐变黑。不过，从开始呈现的白表皮看，它大概是用面粉捏成，十分光滑。其中几个很快变形，碎成粉末。里面竟有馅料，状如木屑，因年代久远，已无法辨认馅料构成。”
小葡萄的弟弟小核桃“饺子”！参与考古的山东专家宫衍兴，惊讶中不禁脱口而出。他连忙人在饺子风化前拍下了一组照片，为这个罕见考古发现留下了宝贵资料，从而为饺子起源地留下了珍贵的证据。
山东滕州薛国故城出土的春秋时期的三角形饺子，应当是迄今所知最早实物，它比唐朝的饺子早了1200多年，
比最早的记载早了700余年。“那是第一次看见古人的实物饺子，在后来几十年考古生涯中也再未遇到。”宫兴奋地说。“这说明，早在2500年前的春秋时期，生活在黄河流域的人们young for you
已懂得将小麦磨成面粉，做成带馅的面食，用青铜蒸锅或蒸或煮熟。”
对于中国的“饺子”，相传，发明者是汉代名医张仲景。
他见很多穷苦百姓在冬天里忍饥受寒，多有耳朵被冻烂化脓者。于是，命弟子在一块空地上搭起医棚，
架起大锅，在冬至之日向穷人舍药治伤。所配之药，名“祛寒娇耳汤”。其做法是用羊肉、花椒和一些祛寒药材切碎做“馅”，然后用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人，患者吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。一段时间后，病人烂耳便可治愈。
三国时期，魏国张揖编著的《广雅》中，就有关于这种食品的记载。在此之后，饺子在不同的历史时期叫过“扁食”、“馄饨”、“角儿”等名称。最终在清朝时改名为“饺子”，意为“更岁交子”，吃法也渐渐由带汤一起吃，逐渐演变成从水中捞出蘸料吃。
宫衍兴还从文献记载中发现，民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上提前包好，等到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的开始，吃饺子取“更岁交子”之意，交与“饺”谐音，“子”为“子时”。如果与酒相配，可不就是“饺子就酒越喝越有”
玉米煮多久就熟了！从饺子的起源，证明了滕州古代农业的发达，种麦子的历史之长，自然，酿酒的历史更悠久，“东方酒祖”名不虚传。
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第46卷第3期2019年5月
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Vol.46.№.3May ，2019
文章编号:1002-8110（2019）03-0125-01
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