咖啡厅创业的可行性战略研究
市场背景：
现在喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，咖啡厅已正在成为人与人沟通和自我享受的一个重要场所，咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。高校周边缺少在校大学生能接受的价格进店品咖啡的咖啡店，在高校周边经营一间这样的咖啡店有很大的市场前景。让他们以不高昂的价格，来享受高层次的感受，给他们提供学习、交流的场所。本店的主要目标顾客是高校学生，高校是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。在校园周边经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。大学中的学生都是新一代的，喜欢休闲、娱乐、饮食于一体，本店以其可接受的价格提供一种情感和精神享受的场所，必定会吸引在校大学生来消费。
市场分析：（SWOT分析）
优势（S）：
1、原材料成本较低
      2、位置好，地理上更接近受众，节省顾客时间成本，方便消费者入店消费。
      3、人口流量大，学校周围也存在上班族
      4、目标顾客显著，学生们易于结队消费，人集中，易产生示范和模仿消费效应。
      5、前景好，价格实惠，在学生体中的发展空间大
劣势（W）：
1、市场竞争大，周边知名咖啡厅较多。
      2、实力上不及其他知名咖啡厅，管理经验不足，影响力比较薄弱
      3、资金不充裕，不能满足各种消费人各式各样的需求
      4、竞争对手开店时间较早，技术娴熟，有做各种口味咖啡的经验
机会（O）：
1、市场对产品的需求大，目标人对产品的选择需要大。
      2、目前校园消费体集中，消费潜力巨大。商业圈流量大，开拓市场希望大。
      3、消费者尤其是大学生对咖啡的了解和认同在意识上有很大的增长趋势
      4、消费者大多是学生和年轻上班族，一旦形成习惯和消费偏好，易于形成忠诚顾客。
上海经济适用房申请      5、资料研究表明每天一杯咖啡对人体有各方面的好处，网络上也随处可见其益处。
威胁（T）：
1、消费人需求变化多样。
      2、市场价格变换大，不利于店铺稳定发展。
      3、潜在竞争者多，知名咖啡厅容易分流消费者
      4、一旦经营成功，很可能会吸引其他创业者跟进模仿，增加新的竞争者。
      5、市场占有率低，没有连锁机构，且周围奶茶店中均有咖啡饮品分流消费者
SO战略：
1、消费人观念时尚，开发主打咖啡饮品，形成本咖啡店的镇店饮品。
2、消费人流量大，市场需求大，发展多多样的甜品，吸引顾客眼球，刺激潜在消费者
3、形成自己的品牌咖啡，实行每天店内的营业目标策略超级星光大道杨宗纬
WO战略：
1、探究其他知名咖啡店的成功经验，在此基础上形成一套全面的本店经营方案
2、借鉴成功咖啡店的管理经验及其咖啡制作技术
3、引进先进技术经验，提高创新能力，不断推出新品
ST战略：
1、集中优势，抓住忠实顾客，防止流失
2、以专取胜，以特取胜，培养顾客
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3、采取不同消费层次战略，扩大消费者的层次要求，迎合各个消费层次的顾客的要求
WT战略：
1、以形成连锁机构为目标，不断提高市场占有率
2、优化产品，强调特，在激烈的竞争中脱颖而出，预防外来模仿者的威胁
使命描述：
1、本店的主要经营对象是高校师生，为他们提供时尚、健康及休闲的交流场所。
2、根据顾客的口味不断更新店内的产品，最大化满足消费者的不同需求。
莲花是谁3、时刻关注市场形势，跟进市场步调，得消费者认可
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4、引进先进技术，要求口感最适，不断创新新口味师德师风自查自纠报告
5、本店的基本理念是一切为了顾客，让顾客有种温馨的感觉，获得消费者的认可，创造更多的忠诚顾客。
6、以不同价格，适应不同层次的消费者，在性价比方面有很高的声誉，有质量保证，创造健康美味的饮品，使顾客是冲着我们店铺的良好口碑而来。
7、努力在一年之内获取可观的收入，争取在两年之内开另一家分店，最终创造出全国连锁机构。
8、文明、健康，追求质量保证
9、对于本店的雇员，努力提高员工价值，不断给他们提供广阔的发展空间，培养他们各方面的技术职能，提供优良的工作环境和条件。