水果知识大全
水果的分类
水果的种类很多： ①依构造和特性大致可将水果分为七类：浆果：外果皮为一层表皮，中果皮及内果皮几乎全部为浆质。如葡萄、蕃茄等。 瓜果：果皮在老熟时形成坚硬的外壳，内果皮为浆质，如西瓜、哈密瓜等。 柑橘类：包括柑、橘、橙、柚、柠檬5 大品种。外皮含油胞，内果皮形成果瓣，如柳橙、文旦等。仁果：花托发育成肥厚的果肉，包围在子房的外面，外果皮及中果皮与果肉相连；内果皮形成果心，里面有种子，苹果、梨、海棠、沙果、山楂、木瓜等。热带及亚热带果类：本类水果有香蕉、凤梨、龙眼、荔枝、橄榄、杨梅、椰子、番石榴、杨桃等。什果类：本类水果有枣、柿子、无花果  ②水果从味道上分为三类：酸性、亚酸性、甜性。酸性水果： 葡萄柚、橘子、凤梨、奇异果、柠檬、酸苹果、草莓、酸李；亚酸性水果：苹果、芒果、杏子、木瓜、葡萄、桃子、樱桃、蜜李；甜性水果： 香蕉、甜葡萄、干果、无花果、柿子 。③水果一般又分为寒凉、温热、甘平三类。寒凉类：柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。体质虚寒的人对这类水果应慎用。  温热类有：枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。体质燥热的人吃这类水果
应适量。甘平类水果有：梅、李、椰子、枇杷、山楂、苹果等。这种水果适宜于各种体质的人。
国产水果上市时间
（1）春季（农历一~三月）
水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
（2）夏季（农历四~六月）
水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
（3）秋季（农历七~九月）
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
（4）冬季（农历十~十二月）
水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
保鲜要求
1.仁果类 (温度 0-4度，湿度 90-95%)
⏹苹果、梨
2.柑桔类 (温度 4-9度，湿度 90-95%):
⏹柑、桔、橙、柚、柠檬
3.核果类 (温度 0-1度，湿度 90-95%)
母亲节寄语 20字⏹桃子、李子(布林)、杏、枣、樱桃(车厘子)
4.瓜果类 (温度 5-10度，湿度 80-90%):
⏹西瓜、甜瓜
5.浆果类(温度 0-1度，湿度 90-95%)
⏹草莓、蓝莓、葡萄(提子)、奇异果、石榴
6.热带类(不宜冷藏)财政局实习日记
⏹百香果、菠萝、菠萝蜜、番荔枝、荔枝、番石榴、红毛丹、火龙果、莲雾、榴莲、龙眼、芒果、木瓜、牛油果、枇杷、山竹、蛇皮果、香蕉、亚心果、羊奶果、杨梅、杨桃、椰果、椰子
7.坚果类
⏹板栗、核桃
各种水果介绍
柚子（9月到次年2月）防高血压、心脏病、降血糖、杀菌消炎、促进伤口愈合
品种
产地口味特点
营养及功效
适宜人
挑选及存储
食用须知
红心
泰国，水分高，果肉红，口感偏软
性寒，含天然果胶，可降低胆固醇；含有类似胰岛素的成分，可降低血糖；丰富维生素P，有助于受伤肌肤加快复原；改善酒后不适症状；因肝肺积存燥热而引发胸痛、吐痰不易、睡不好多梦，柚子也有良效。
一般人均可食用，患胃病、消化不良者，慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘着，心脑肾病患者尤其适合，但脾虚者慎食。
·略带涩味的较好
·挑选青柚果皮光滑细腻有光泽
·其他品种成熟呈淡黄或金黄
·越重水分越多
七一建党节100周年冷藏库保存10-15天
·习惯性腹泻，腹痛者不宜多食
·与黄瓜、胡萝卜同食会降低营养
·孕妇或气虚者少食。
·一次不宜大量食用，否则会造成肝功能受损。
青柚
泰国，水分高，果肉白，口感偏脆
西柚
台湾，水分一般，果肉红，口感酸
桃子（6-9月）·补血、益气、美容养颜
保志总一朗 　
品种
产地口味特点
营养及功效
适宜人
挑选及存储
食用须知
水蜜桃
产地：龙泉、松山，皮薄、水分最多，口感柔软细腻
性温，含有丰富的膳食纤维、果糖、蛋白质、钙磷铁和胡萝卜素等，具有生津润肠、补益气血的功效；桃仁有润肠通便，活血化瘀的作用，可改善停经，痛经及跌打损伤引起的淤血肿痛；儿童多吃可促进身体成长，利于智力发育。
一般人均可食用，尤其适宜气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人食用。
水蜜桃以略软，果皮呈乳白且局部出现红晕者为佳；毛桃以果皮呈绿白、黄白部分带红晕为佳；轻拿轻放，不宜用力捏。
冷藏库保存5-7天
老人、小孩及胃肠功能不良者不宜多食，
桃子与甲鱼同食易患心痛症。
皮球桃
产地：龙泉，水分多、口感脆
中华圣桃
产地：北京，水分多、口感脆甜，核肉分离），颜均匀，外观美观，送礼佳品
蟠桃pdf电子书制作
形美、艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化
油桃
香味浓郁，清香可口；肉质细脆，爽口异常，甜而不腻
最适合居住的城市