1引言
2020年春节，新冠肺炎疫情导致国内各行各业受到严重
冲击，我国超过90%的酒店都处于关停或者收缩经营状态。大多数酒店遭受危机时承担风险能力差而被淘汰，而高星级酒店也会因为房间数量过多，
出租率过低，导致成本损失过大而遭受致命式的打击。高端酒店业在桂林酒店业中占据着重要的市场份额，
发展也极为兴盛，因此在新冠肺炎疫情后，桂林高端酒店业的发展要比非旅游城市高端酒店业的发展需要更长时间的恢复和发展。
国内学者多从酒店规模预测、
探索中高端酒店规模研究过程与预测方法，
为赣州市中心城区未来中高端酒店发展提供理论支撑，也为其他城市的中高端酒店发展提供经验借鉴[1]。杜菲分别针对高端和中端酒店各自的目标市场变化对其价格策略的影响进行了分析，接着对二者的价格竞争策略进行了比较，最后提出高端酒店与中端酒店的价格竞争策略建议[2]。曹铮通过以疫情后酒店服务营销策略为研究对象，
结合国内外对酒店服务营销理论的研究，
分析和研判疫情后酒店营销实际问题和困境，提出适合疫情后酒店的服务营销策略与建议，以提高酒店的管理水平和经营收入[3]。陆焕玲在分析广西中高端酒店的现状及问题的基础上，提出了出台和落实促进广西中高端酒店发展的相关政策、
加大酒店行业管理力度和加强中高端酒店人才队伍建设等对策[4]。李雅心把我国高端酒店品牌与国外拥有悠久历史的高端酒店品牌相比，我国在业务结构、品牌影响力、经营效率等方面还远远落后于国外品牌，对此现状通过分析问题原因，提出了提升我国高端酒店品牌竞争力的一些路径[5]。
从国内学者的研究对象来看，
研究内容丰富。但是研究新冠肺炎疫情后桂林高端酒店发展的成果比较鲜见。本文从桂林高端酒店的实际情况入手，
探讨新冠肺炎疫情对高端酒店发展的影响，提出新冠肺炎疫情后桂林高端酒店振兴发展的具有针对性的措施，能够丰富酒店企业研究的内容体系，为加快桂林高端酒店业的恢复和发展提供指导。
2桂林高端酒店的发展现状
截至2019年，据广西壮族自治区文化和旅游厅统计，桂林市拥有高端酒店19家，其中五星级5家，四星级14家。经走访和电话调查，
因新冠肺炎疫情，有几家酒店电话打不通及关店整修等，其有效调查酒店为15家。根据广西壮族自治区文化和旅游厅及各酒店提供的数据，截至2019年，桂林市高端酒店的数量及房间数如表1所示。
【基金项目】国家大学生创新训练“新冠肺炎疫情后桂林高端酒店振兴发展策略研究”项目成果（202011825004）。
【作者简介】黄秋霞（1999-），女，广西合浦人，
本科在读，从事酒店管理研究。
新冠肺炎疫情对桂林高端酒店的影响与对策分析
Analysis of the Impact of COVID-19Epidemic on High-End Hotels in Guilin and Its Countermeasures
黄秋霞，
高维全（桂林航天工业学院航空旅游学院，
广西桂林541004）HUANG Qiu-xia,GAO Wei-quan
(School of Aviation Tourism,Guilin University of Aerospace Technology,Guilin 541004,China)
【摘要】2020年开局至今，新冠肺炎疫情对我国酒店业产生了巨大的影响。论文总结了桂林市高端酒店的发展现状，分析新冠肺炎疫情对桂林高端酒店的影响，从而提出了疫情后桂林高端酒店的应对策略，为加快桂林高端酒店业的恢复和发展提供指导。
【Abstract】Since the beginning of 2020,the COVID-19epidemic has had a huge impact on the hotel industry in China.This paper summarizes the development status of high-end hotels in Guilin,analyzes the impact of COVID-19epidemic on high-end hotels in Guilin,and puts forward countermeasures for high-end hotels in Guilin after the epidemic,providing guidance for accelerating the recovery and development of high-end hotels in Guilin.
【关键词】新冠肺炎疫情；桂林；高端酒店；
影响【Keywords】COVID-19epidemic;Guilin;high-end hotels;impact 【中图分类号】F719.3
【文献标志码】A
【文章编号】1673-1069（2021）09-0113-03
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周杰伦乱扔垃圾表1桂林市高端酒店统计
经过走访调查与电话调查相结合，新冠肺炎疫情爆发后，桂林高端酒店的主要收入来源是酒店客房收入和酒店餐饮收入，其中有11家酒店餐饮收入相比少于疫情前，有4家酒店的餐饮处于未营业状态；酒店客房收入相比少于疫情前，酒店出租率占20%~30%。疫情后，桂林高端酒店的客源稀少，酒店客源主要是周边地区散客、商务客人居多，以及需要隔离客人和一些休闲度假客人。目前，酒店面临
人力成本压力及营收大幅度减少，桂林高端酒店表示小幅减员，且有9家酒店管理专业人员在酒店工作人员中比例只有10%~20%，造成酒店优秀员工流失。因此新冠肺炎疫情后，
桂林高端酒店受到酒店客源稀少、酒店人才流失、营销方式需改变等方面的影响。
3新冠肺炎疫情对桂林高端酒店的影响
3.1酒店客源稀少
突然来袭的新冠肺炎疫情打乱了一切，在国家政策指导下，各地纷纷加大了旅游业防控措施，加快了旅游景区关闭营业范围，政府禁止居民出行、禁止众聚餐，桂林漓江风景名胜区等景区暂停运营，广西壮族自治区星级旅游饭店一律不得举办游客聚集的活动，先前筹备的活动予以取消或延期，疫情的发展形势及政府有关部门要求几乎阻断桂林高端酒店的客源，酒店客源不断减少。与此同时，新冠疫情在国内得到基本控制，而国外的疫情还正处于爆发期，未来不确定性较强，跨国跨省团体旅游仍未开放。各地在出行方面要求不一样，入境旅游减少。全国各地偶有发生的病例对人们进行着不断的警示，因此，当前很多人还是保持着良好的防控意识[6]，可以说消费者对新冠疫情是持恐惧心理的，消费者是否保留出门聚餐娱乐的消费习惯，这些还有待观察。不仅如此，随着疫情期间互联网会议软件的兴起，线下团队的会议减少也会成为趋势，这不得不说对桂林高端酒店来讲，又是一个沉重的打击。因此，这是酒店客源稀少的原因。深圳批发市场大全
3.2酒店人才流失
首先，受我国传统思想的影响，当服务行业得不到社会的认可，得不到理解和尊重，认为从事服务行业的人员素质、能力等低人一等时，注定留不住绝大多数为此奋斗的人才精英。并且，多数人认为酒店业是以体力支出为主的劳动产业，是吃青春饭的一种职业，不能作为终生从事的行业。在走访调查的过程中，桂林高端酒店员工的积极性呈一般、良好状态，处于很好状态的几乎没有，说明酒店工作人员的服务积极性还没有达到最好。在这些固有价值观念的影响下，酒店业一直都存在专业人才短缺的问题。
其次，酒店一线员工对顾客的服务具有直接性，面对突如其来的疫情事件，员工无法清晰地认知病毒，会让人产生恐慌和焦虑的情绪。这种情绪，可能会使酒店员工对服务客人、与客人接触产生躲避或排斥，甚至会影响到正常工作与生活的开展，酒店工作具有潜在风险，考虑到自身利益，员工更倾向于离开当前的工作岗位，这就导致酒店人才的流失。
最后，疫情过后，如果桂林高端酒店提供无接触服务成为趋势，大量使用智能科技取代员工，有些岗位的员工被智能科技取代，酒店面临人力成本压力及营收大幅度减少，桂林高端酒店表示小幅减员，酒店用人岗位相应减少，一定程度上会造成人才流失，而流失的人才往往可能是酒店的骨干力量，这对桂林高端酒店企业来说必将造成较大影响。
3.3酒店营销模式发生改变
酒店营销是当前酒店管理工作中的重要环节，其指的就是酒店营销人员根据酒店自身情况和消费者的实际需要制定并推出一系列优惠活动[7]。受到新冠疫情的影响，消费者会更加注重安全卫生方面的问题，消费者的需求会随之变化，各地政府更要求餐厅必须遵守社交距离，外出用餐的机会减少，因此很多餐厅都必须减少座位，大型的婚宴也受到限制。此外，传统的酒店营销模式如商务会议、商务会展等活动基本停止，传统的酒店营销方式不能满足客人的要求。这时，改变酒店营销模式尤为重要，为周边社区送餐饮外卖服务、利用互联网平台开启直播营销模式等满足消费者需求。酒店营销模式发生改变，加快创新步伐，增进酒店收益。这是新冠肺炎疫情对桂林高端酒店的影响之一。
4疫情后桂林高端酒店的应对策略张筱雨人体艺术集
4.1开拓客源市场
酒店建成后，内部功能设置、区域划分、流线设计都已定型，再调整的余地不大。唯一能做的就是回到开拓客源市场方面来，客源市场的活跃是酒店生存的关键。根据自身酒店的优势，确定主攻客源市场，构建融合互补模式。重新开拓自己的客源市场，客源市场的分项占比应作出适当调整。
第一，合理的客源结构是酒店经营快速回升的关键，而重点就是上门散客、OTA渠道客户、会员、协议客户、、自媒体粉丝和社客户客源。酒店抓住老顾客，让顾客再次购买。
第二，由于疫情原因，旅游业遭到限制，旅游业需要较长时期方能恢复，存在较强的反弹动能，但国内旅游依然是需要3个月以上的恢复期。经调查显示，从年龄和家庭收入来看，30岁以下且家庭月收入2万以上的人反弹动力较强，当今酒店行业的主力消费人已被千禧一代占据，因此酒店
项目四星级五星级合计
数量（家）14519
客房数（间/套）379421925986
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行业要追随消费者脚步，满足年轻多体消费需求。
第三，新冠肺炎疫情后，客源将主要是桂林本地和广西周边的人，餐饮经营将首先在当地散客市场复苏，因此，桂林高端酒店应有针对性地选择适应这一类消费者需求的产品。此外，酒店应密切关注政府对桂林当地产业的帮扶政策，需要酒店提高对客源市场信息的敏感度，抓住开拓客源市场的机会，这些政策的实施将带来人流及各种商务活动的增多。当然，每家酒店都应该针对其特定的客户采
演员金莉莉取不同的营销策略。所以酒店从业人员不要只注意宏观指标，也要考虑酒店自身的优势，开拓新的客源市场。
4.2酒店人才队伍建设
首先，重建信心，调整员工心态。不管是抗击疫情，还是恢复酒店正常经营秩序，都需要酒店人才的共同努力。酒店需要做好疫情防控举措，给员工打造一个相对安全的工作环境。要让员工领会到关于新冠病毒的常识，如新冠病毒的典型症状、发病原因、传播途径、防护措施等，以此缓解酒店员工的过度焦虑和恐慌情绪，使酒店员工信心增加，及时调整心态，为酒店人才队伍建设做好准备。接着，及时征聘，对工作职责岗位进行调整。受新冠肺炎疫情影响，通过调查结果显示，桂林高端酒店会小幅减员，这时及时调整岗位是酒店人才团队组建的关键，要注意保留高层管理者和优秀员工，争取用最少的人力成本去实现最大的价值。作为一个人才队伍，在招聘时需注意男女比例，关注专业技能和文化素养等方面的要求，知识能力水平的高低会直接影响到理解和分析问题的水平，从而实现人岗调整。
其次，增加培训，提升技能。加大酒店员工的培训力度，提高酒店员工的专业技能与心理素质，好的培训使人们感到高效，使其更有可能留在酒店。酒店文化是酒店的灵魂，培养员工酒店文化认同感不仅可以使员工具有更强的归属感，也有利于酒店品牌的传播。
最后，通过自上而下的沟通来提高员工的满意度。大多数的酒店人才处于渴望被尊重、被承认的阶段，成就感是促使其人才队伍建设的重要因素，通过与上下级和同事之间的友好合作的工作氛围，也可以提高他们的满意度，从而提升桂林高端酒店人才队伍的稳定性。经过这些方法，最终实现桂林高端酒店人才队伍的建设。
4.3创新营销模式
面对疫情的困境，桂林高端酒店经营收入大幅度下降，消费者的需求和桂林高端酒店市场环境也随之发生变化，创新酒店营销模式、满足消费者需求是面对当前疫情最有效的办法。
取个静心昵称第一，创新业务模式，抢占桂林本地及周边客。受疫情影响，高端酒店餐饮收入造成重大损失，甚至有酒店的餐
饮停业，这是酒店行业普遍遇到的难题，此时创新销售理念、转变业务运营就变得非常重要，提供餐饮服务，打造酒店成为社区生活中心的全新营销模式，为周边社区送餐饮外卖服务，同时可在OTA上线外卖送餐服务，提升餐饮的销售量。金池资料
第二，拓展营销渠道，关注新客源的需求，利用新的营销渠道满足消费者需求，增加酒店营收。对于很多桂林高端传统酒店来说，线上营销是很多酒店的短板，要把握旅游市场的复苏先机，酒店必须转
变一些思路，可以与线上OTA 合作，开启酒店产品“优惠预售”“团购”新模式，加快营销创新步伐，恢复生产经营。除了与线上OTA合作以外，还可以建立自有酒店电商平台、酒店、酒店预订小程序等，开启直播营销模式，积极发动酒店员工通过朋友圈的转发和的推送，让更多的顾客体和潜在顾客有更多的信任感和安全感，满足消费者需求，使员工推进营销圈的发展，可大大提升产品的销量，为酒店拓展更多的营销模式。
第三，增加非接触服务程序。在特殊的防疫控制时期，采用智能化设备“无接触”服务将成为趋势。自助测体温消毒、机器人房间送餐服务、无接触入住等无接触服务方案，为酒店提供安全保障，严密防控病毒传播和交叉感染风险。向智能化转型、提供“无接触”服务成为酒店积极尝试的自救措施。在未来科技理念深入应用的情况下，通过智能化的营销模式来提高酒店服务的效率。诚然，降低人力支出也是桂林酒店业竞争中抢占先机的关键。
桂林高端酒店虽然受新冠肺炎疫情影响很严重，但通过暴露出的问题，酒店自身也发现存在许多新的机会，酒店必须抓住新冠肺炎疫情危机下的机遇，采取积极主动的应对策略，才能使桂林高端酒店迎来新的快速发展。
【参考文献】
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—以赣州市中心城区为例[J].工程技术研究,2020,5(10):285-286.
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【3】曹峥.后疫情时期酒店服务营销策略思考[J].商业经济研究,2020 (22):69-71.
【4】陆焕玲.广西中高端酒店发展问题与对策研究[J].沿海企业与科技,2018(6):44-47.
【5】李雅心.提升中国高端酒店品牌竞争力研究[J].瞭
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