宜昌特小吃解说词
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1.萝卜饺子
萝卜饺子是湖北宜昌市著名的传统小吃之一。萝卜饺子虽然也叫饺子，但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭。北方水饺主要原料为面粉、瘦肉和蔬菜，而萝卜饺子主要原料为大米、黄豆和萝卜。北方水饺多为下水煮熟，而萝卜饺子则非下油锅炸不可，否则就不能成形。所以吃起来的时候，水饺要输萝卜饺子一段香脆。
上好的萝卜饺子要选用打过霜的新鲜萝卜，因为打过霜的萝卜味甜、细嫩少渣，口感好。另外要选用上好的大米以及颗粒饱满的黄豆作原料。
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驾照分类萝卜饺子将萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜（葱）苗、精盐等调料、油炸时，先在特制的弯月状铁勺中放入底浆，再放上拌好的萝卜丝作馅，再盖上浆，放入油锅中炸至金黄即成。食之外酥内软、辣而不刺，味鲜可口。
每到秋末，宜昌最著名的传统小吃萝卜饺子便会被摆上街头，薄薄的一层米浆包上白嫩的萝卜丝，放进油锅叶中炸得金黄焦脆皮已经溶入馅料之中。这种小吃多少年来基得宜昌人
的喜爱。
2.宜昌峡口豆花
宜昌峡口豆花是长江西陵峡特有的菜肴和美味小吃，由于水质优良，加之制作精细，故其豆花以洁白细腻，如乳似脂而闻名遐迩。
食豆花一般有四种食法，因时因人因情而异。火气重的人或夏天以淡的为主，不加任何作料；冬天天气冷以食热豆花为主，特别是拉纤的纤夫、搬运工最喜欢，既饱肚、解渴，又增加温度；再一种食法是红白相间，即配作料，用生姜、大蒜碎末或葱蒜、豆瓣酱、辣椒、芝麻油等原料调和汤或五月间用青花椒、鲜大蒜揭碎与盐芝麻油拌和汤，浇上适量，风味特异，吃起来咸辣麻清香，爽滑利口，这种吃法最受青睐；还有一食法，即吃甜的，放适量白糖，老年人也有放冰糖的，清热化痰，女孩子中也有放红糖的。
宜昌人早餐偏爱豆花，每当日出时，豆花作坊铺，支几张黄亮亮的活动木桌供应早餐，或用木桶挑着叫卖，也有居民拿个有盖的瓦梯子到豆花作坊去买的：餐馆少不了向豆花作坊订购，配以其他食品，供应早餐.后来不仅早餐吃豆花，连中、晚餐也离不开豆花。每天早12月英文
晨多买几碗，夏天，中、晚餐时当汤菜，或以之代替饮料、茶水一饱二解渴。冬天，用火锅煮后，放进作料、当汤菜。钾肥的作用
峡口风景区乡村还把豆花当作招待客人的佳着，来了客人或者做生祝寿、建新房，或请人帮忙做事，总要泡黄豆制作豆花。
3.宜昌炕洋芋
炕洋芋是湖北西部地区流行的美食。“炕”是湖北省西部地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“洋芋“就是土豆。俗话说“高山的洋芋，低山的苕。炕熟后，洋芋吃在嘴里感觉不油有种烤熟的香甜感。”就是说高山上的洋芋味道好。
在湖北西部高山上出产的洋芋味道都非常受食客的欢迎，提出了做洋芋类的家常菜，做恩施地区流行的“炕洋芋”更是一绝，“恩施炕洋芋”已经成为恩施地区的一张名片。
以前，洋芋是山里人的主要粮食，而炕洋芋只是其多种做法、吃法之中的一种，由于吃的时间长吃腻了，难以下咽。于是人们便开始尝试变换一下口味，便于下咽，后来经过多方
尝试，觉得洋芋经过油煎味道佳，其中以茶树油口感好。于是便慢慢流传下来，现已成为一道颜具特的风味小吃，备受人们青睐。
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