in eight major cuisines）
Introduction to Chinese and English in eight major cuisines
China covers a large territory and has many nationalities, hence a variety of Chinese food with different but fantastic and mouthwatering flavor. Since China's local dishes have their own typical characteristics, generally Chinese, food can be roughly divided into eight regional cuisines, which has been widely accepted around. Certainly, there are many other local cuisines that are famous. Such as Beijing Cuisine and Shanghai Cuisine.
Shandong Cuisine
Consisting of Jinan cuisine and Jiaodong cuisine, Shandong cuisine, clear pure, and not greasy, is characterized by its emphasis on aroma, freshness crispness, and tenderness. Shallot and garlic are usually used as seasonings so Shangdong dishes tastes pungent usually. Soups are given much emphasis in Shangdong dishes. Thin soup features clear and fresh while creamy soup looks thick and tastes strong. Jinan cuisine is adept at deep-frying, grilling frying, and stir-frying while Jiaodong division is famous for Cooking Seafood with fresh and light taste.
Shandong is the birthplace of many famous ancient scholars such as Confucious and Mencius. And much of Shandong cuisine's history is as old as Confucious himself, making it the oldest existing major cuisine in China. But don't expect to gain more
wisdom from a fortune cookie at a Shandong restaurant in the West since fortune cookies aren't even indigenous to China.
Shandong is a large peninsula surrounded by the sea to the East and the Yellow River meandering through the center. As a result, seafood is a major component of Shandong cuisine. Shandong's most famous dish is the Sweat and Sour Carp. A truly authentic Sweet and Sour Carp must come from the Yellow River. But with the current amount of pollution in the Yellow River, you would be better off if the carp was from elsewhere. Shandong dishes are mainly quick-fried, roasted stir-fried, or deep-fried. The dishes are mainly clear, fresh and fatty, perfect with Shandong's own famous beer,
青岛啤酒
四川的美食，在西方经常被称为川菜，是世界上最著名的中国菜系。四川菜以其辛辣、辛辣的特点，
口味丰富，注重辣椒的使用。胡椒和花椒也不例外，产生典型的刺激味道。此外，大蒜、姜和豆豉也用于烹饪过程中。野生蔬菜和动物常被选用为原料，油炸，无油炸，腌制和文火炖煮是基本的烹饪技术。不能说谁没有经历四川食品曾经到达中国。
如果你吃四川菜，觉得太清淡，那么你可能吃不到正宗的四川菜。辣椒和花椒在许多菜肴中都有使用，它的味道特别辣，叫中国的马。口腔内常有轻微的麻木感。然而，大部分辣椒被带到中国从美洲在第十八世纪，所以你可以感谢全球贸易四川菜的精妙。四川火锅也许是世界上最出名的火锅，最引人注目的是袁洋（鸳鸯）火锅半辣半清。
粤菜
粤菜发源于广东，在中国最南端的省。大多数华侨来自广东（Canton），粤语可能是最广泛使用的中国烹饪区域以外的中国。
广东人有着冒险的味觉，能够吃很多不同种类的肉和蔬菜。事实上，中国北方人常说，广东人吃天上飞的除了飞机，什么动作对地面火车除外，任何在水除了船儿。这句话是不是真理，但粤菜无疑是在中国最多样化和最富有的美食。
许多蔬菜起源于世界其他地区。它不使用太多香料，能使蔬菜和肉类散发出天然的风味。
味道清，淡，脆，鲜，广东菜，为西方人所熟知，常用猛禽走兽出有创意的菜肴。它的基础烹饪方法包括烤、炒、煎、炸、焖、炖和蒸。其中，蒸炒最常用于保持天然风味。广东厨师也非常注重菜肴的艺术表现。
闽菜
福建菜系由福州菜、泉州菜和厦门菜组成，以其精选的海鲜、美丽的泽和甜、酸、咸、香的味道而闻名于世。最明显的特点是他们的“泡菜味”。
苏菜
project教程江苏菜，又叫淮阳菜，在扬子江下游很受欢迎。以水为主要原料，强调物料的新鲜度。它的雕刻工艺很精细，其中的瓜雕技法尤为有名。烹饪技术包括炖、焖、烤、煨，等淮阳菜的特是淡，鲜甜雅。江苏菜以精心挑选原料，精心制作方法而闻名，不太辣，味道也不太淡。由于江苏的气候季节变化很大，所以一年四季的菜肴也各不相同。如
果味道很浓，就不太重；如果清淡，就不要太淡。
浙菜
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杭州菜，宁波菜，绍兴菜，浙江菜，不油腻，以新鲜、嫩、软、顺滑的香味而闻名。杭州菜是三种菜系中最有名的一种。
魏晨初恋湘菜
教师贺卡图片大全湖南菜系由湘江地区的地方菜组成，
洞庭湖和湘西山区。它的特点是浓而辛辣。Chili，辣椒和葱通常是必备的调料。
安徽菜系
安徽厨师注重烹饪温度，擅长煨炖。通常会加入火腿改善口感和方糖
中国地域辽阔，民族众多，因此各种中国饮食口味不同，却都味美，令人垂涎。因为中国地方菜肴各具特，总体来讲，中国饮食可以大致分为八大地方菜系，这种分类已被广为接受。当然，还有其他很多著名的地方菜系，例如北京菜和上海菜。
山东菜系
山东菜系，由济南菜系和胶东菜系组成，清淡，不油腻，以其香，鲜，酥，软而闻名。因为使用青葱
和大蒜做为调料，山东菜系通常很辣。山东菜系注重汤品。清汤清澈新鲜，而油汤外观厚重，味道浓重。济南菜系擅长炸，烤，煎，炒，而胶东菜系则以其烹饪海鲜的鲜淡而闻名。
山东是许多著名学者的故乡，例如孔夫子和孟子。许多山东菜的历史和孔夫子一样悠久，使得山东菜系成为中国现存的最古老的主要菜系之一。但是不要期望在西方国家的山东菜馆里从签饼（中国餐馆的折叠形小饼，内藏有预测运气话语的纸条）获得更多的好运气，因为签饼在中国也不是本土的。国产口碑最好奶粉排行榜10强
山东是个巨大的被向东流去的大海环绕的半岛，黄河曲折的流经其中部。因此海鲜是山东菜系的主要构成。山东最著名的菜肴是糖醋鲤鱼。正宗的糖醋鲤鱼必须打捞自黄河。但是因为现在黄河的众多污染，其他地方的鲤鱼更好一些。山东菜主要是速炸，烧烤，炒或深炸。菜肴清新肥美，搭配山东本地的著名啤酒--青岛啤酒就完美了。
四川菜系
四川菜系，是世界上最著名的中国菜系之一。四川菜系以其香辣而闻名，味道多变，着重使用红辣椒，搭配使用青椒和花椒，产生出经典的刺激的味道。此外，大蒜，姜和豆豉也被应用于烹饪过程中。野菜和野禽常被选用为原料，油炸，无油炸，腌制和文火炖煮是基本的烹饪技术。没有品尝过四川菜的人不算来过中国。
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如果你吃四川菜，发现它过于柔和，那么你可能吃的不是正宗的四川菜。红绿辣椒被用在许多菜肴中，带来特别的辣味，在中国文字里叫麻，通常会在口中留下麻木的感觉。然而，多数青椒是在18世纪从美国传入中国的，因此你应当为四川菜的精妙而感谢全球贸易四川火锅也许是世界上最出名的火锅，尤其是半辣半清的鸳鸯火锅。
Guangdong Cuisine
Guangdong cuisine is derived from the southernmost province of China, Guangdong province. Most of the overseas Chinese come from Guangdong, so Guangdong cuisine may be the most widely used
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