因此从满⾜《⾷品安全法》等法规标准和材料的⾷品安全要求的⾓度出发，收集相关材料的⾷品级证明，如检测报告，产品说明性⽂件（DOC）等。
现将常见需要收集⾷品级证明的材料进⾏汇总，主要包括如下⼏⼤类。
1.⾷品包装材料
⾷品包装作为与⾷品接触最为常见的材料，往往不容易被⼤家忽视，我们需要关注的是不同包装材料标准要求检测的频率和项⽬是不同的。
例如⾷品⼯⼚最常⽤的⾷品级塑料袋或者胶袋，我们需要通过查看检测报告判断其对于GB4806.7-2016《⾷品接触⽤塑料材料及制品》，BBT0039-2013《商品零售包装袋》等标准的符合性，因为该品类使⽤量⼤，因此在审核相关供应商时，也应关注其⽤于塑料吹膜原料的相应外检报告和⽤于印刷的油墨的情况，这⼀过程我们进⾏关注更容易识别该类材料中的塑化剂等问题。
比伯发文表白海莉⼜例如铝箔类包装材料所要遵循的GB/T28118-2011 《⾷品包装⽤塑料与铝箔复合模、袋》中要求，同时也要注意⾷品包装使⽤的隔层纸等辅助包装材料的⾷品级证明的收集。
2.不锈钢设备及制品
⾷品设备中会⼤量使⽤不锈钢材质，也要满⾜GB4806.9-2016《⾷品接触⽤⾦属材料及制品》的相关要求，但是这个通常很难要到检测报告或者其他符合性申明。
实际上，规范的设备⼚家会送检的，通常从感官要求、理化指标和材质分析三个⽅⾯去分析，索取这样的报告，不光满⾜合规的要求，对于后期出现投诉，做异物来源分析也是⾮常有帮助的，案例如下图。此外还需要特别关注当采购部分⼩⼯器具例如钢盆、漏⽃等时，也要尽量索取相应的报告。
3.设备中的部分零部件
⾷品⼯⼚在进⾏设备间物料传输时会使⽤⼤量的塑料材质输送带，很多⽹带作为重要的⾷品接触⾯⽤于⾷品的转移。为了将设备进⾏有效连接，不可避免的会⽤到密封圈软管等部件，为了满⾜⼯艺要求尽可能的贴合内壁，炒料锅的搅拌桨叶，搅拌罐的桨叶等通常也会选择塑料材质。
蔬菜价格为何跳涨此时不能因为不常见到⽽忽略他们的⾷品级材料的要求，在设备采购环节需要同供应商特别明确相关要求并索取⾷品级证明。
泰国购物必买4.周转容器
⾷品⼯⼚⽣产过程中不可避免使⽤到周转的容器，例如⾁制品⽣产过程中⽤于滚揉后原料腌制的塑料桶和塑料筐等，关注他们使⽤过程中是否会产⽣⽑刺或者破损，同时也要要求供应商按照GB4806.7-2016《⾷品接触⽤塑料材料及制品》中的相关标准提供⾷品级证明。
5.⾷品接触防护⼿套、围裙和套袖
5.⾷品接触防护⼿套、围裙和套袖
在⾷品⼯⼚的⽇常操作中会使⽤到防护⼿套、围裙和套袖，作为⾷品接触⾯的⼀部分，他们的管理在⼆⽅或者三⽅审核中越来越被关注，因此在采购以上备品时需要按照GB4806.11-2016《⾷品接触⽤橡胶材料及制品》的相关要求进⾏⾷品级证明的索取。
6.⾷品接触⾯⽤清洁⼯具等
在⾷品⽣产和清洁过程中会使⽤到部分⼩⼯具，例如塑料材质的刮板，清洁⽤刷⼦，我们在关注其是否容易破损产⽣异物的同时还要索取相关的⾷品级证明。
7.清洗、消毒和润滑⽤化学品
⼯⼚内的化学品种类繁多，我们需要关注的不仅包括洗洁精、氢氧化钠和碱性清洗剂等清洗⽤化学品，还包括次氯酸钠、⾷⽤酒精、⼆氧化氯、过氧化氢和过氧⼄酸等消毒⽤化学品，同时⾷品级⽩油和⾷品级润滑油同样也需要收集相关的⾷品级证明，具体执⾏标准可以参考⽂章：《⾷品⼯⼚要求的⾷品级产品到底是什么？》。
8.涉⽔⽤化学品
付辛博女友蒸汽在⾷品⼚应⽤⼴泛，作为⼆次能源被⼴泛的⽤于烹饪、杀菌、⼲燥和加热过程，部分⼯艺例如UHT杀菌，熏煮⾹肠等还会直接接触⾷品。
在锅炉产⽣蒸汽的过程中，为了保护设备会添加化学药品例如除氧剂、阻垢剂和缓蚀剂等。虽然蒸汽使⽤前会经过过滤，但是⽆法消除蒸汽中的化学物质，美国FDA法规要求，当蒸汽可能与⾷品接触时，锅炉⽔添加剂需要提供⾷品可接触证明⽂件(NSF)。
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同时为了保证设备的使⽤寿命通常会进⾏锅炉⽔的软化，此时通常采⽤离⼦交换树脂处理硬⽔中的钙盐、镁盐，通常就需要利⽤⾷盐作为还原剂实现离⼦交换剂的再⽣，使其恢复继续软化⽔的能⼒。
此时注意⾷盐的⾷品级要求的同时也要使⽤⼤颗粒的⽆碘盐，因为加碘盐⼀般都经过加⼯研磨成较⼩的颗粒，离⼦交换树脂⽤盐通常推荐使⽤4mm以上的盐颗粒，这是考虑到其溶于⽔不易板结，更容易溶解达到饱和盐溶液所要的浓度。
图⽚来⾃⽹络：离⼦交换软化锅炉⽔⽰意图
9.加⼯助剂
对于⾷品加⼯中的加⼯助剂往往容易被⼤家忽略，依据我国《GB2760—2014 ⾷品安全国家标准⾷品添加剂使⽤标准》给出的定义，⾷品⼯业⽤加⼯助剂是指保证⾷品加⼯能顺利进⾏的各种物质，与⾷品本⾝⽆关。如助滤、澄清、吸附、脱膜、脱⾊、脱⽪、提取溶剂、发酵⽤营养物质等。
在该标准列举的115中加⼯助剂中（不含酶制剂）主要分为两类，⼀类为残留量不需要限定的加⼯助剂共38种（不含酶制剂），另⼀类为需要规定功能和⾷⽤范围的加⼯助剂（不含酶制剂）共77种，因此在使⽤相关加⼯助剂时需要满⾜以上的限量要求。
例如被⼴泛应⽤于⽣鲜果蔬或⾁类保鲜的氮⽓， GB2760 2014《⾷品安全国家标准》中《⾷品添加剂⾷⽤标准》附录
例如被⼴泛应⽤于⽣鲜果蔬或⾁类保鲜的氮⽓， GB2760 2014《⾷品安全国家标准》中《⾷品添加剂
⾷⽤标准》附录C《⾷品⼯业助剂》表C.1可在各类⾷品加⼯过程中使⽤，残留量不需限定的加⼯助剂名单（不含酶制剂）第6类。同时要满⾜氮⽓国家标准GB29202 2012 《⾷品安全国家标准⾷品添加剂氮⽓》中的相关标准。
图⽚来⾃⽹络：充氮技术应⽤在⾁类产品
⼤家如果想要进⼀步了解⾷品接触材料所要遵循的法规，推荐阅读⾷品接触材料标准介绍获得具体信息。
图⽚来源⾃《⾷品接触材料标准介绍》张国荣和谭咏麟
本⽂为质安选原创⽂章，原创作者梁⼩宝，转载请标明出处，谢谢
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