基本情况表1
项目名称调味料、肉制品、蔬菜制品加工生产项目
建设单位重庆小镇青年食品科技有限公司
法人代表联系人
402260
通讯地址重庆市江津区德感工业园长江路友鼎·长江企业港标准厂房B9栋6-1号建设地点重庆市江津区德感工业园长江路友鼎·长江企业港标准厂房B9栋6-1号
立项审批部门重庆市江津区发展和改革
委员会
备案项目
编码
2020-500116-14-03-130963
建设性质■新建□扩建□改建行业类别C1469其他调味品、发酵制品制造
总投资200万元环保投资37万元投资比例18.5%占地面积/m2房屋建筑面积2451.99m2
评价经费/万
年能耗情况煤/
电2万度油/天然气2万m3
用水情况(万t)分类年用水量年新鲜用水量年重复用水量生产用水0.04490.04490
生活用水0.0820.0820
合计0.12690.12690
工程内容及规模：
1.1项目由来
重庆小镇青年食品科技有限公司是一家从事火锅底料等食品加工生产的厂家，现拟投资200万元在重
庆江津区德感工业园，租用友鼎·长江企业港标准厂房内的已建B9栋4楼至6楼，总建筑面积2451.99平方米，新建“调味料、肉制品、蔬菜制品加工生产项目”项目（以下简称“本项目”）。本项目所租用厂房为已建空置厂房，本次建设只需购置设备，新建1条液体调味料及火锅底料生产线、1条酱卤肉制品、调味鱼及蔬菜制品生产线。项目建成后年产清油麻辣调料60t/a、鸡汁调味料5t/a、火锅底料20t/a、酱卤肉制品50t/a、调味鱼5t/a、蔬菜制品5t/a，火锅底料用于旗下火锅店自用。本项目已取得重庆市企业投资项目备案证，备案证编号为：2020-500116-14-03-130963。
根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国环境影响评价法》、《建
表1（1）
设项目环境保护管理条列》（国务院令第682号）、《建设项目环境影响评价分类管理名录》（环境保护部令第44号）等有关规定，该项目属于分类管理名录中“三、食品制造业13—调味品、发酵制品制造”中的其他类别应编制环境影响报告表类别，建设单位委托我单位对此项目进行环境影响评价。评价人员在现场踏勘和收集资料的基础上，编制完成了该项目的环境影响报告表，就建设项目的环境影响进行了分析和评价，并提出预防和减轻不利环境影响的措施和建议，为环境保护行政主管部门的环保决策、环境监管以及项目环境管理提供依据。
1.2评价总体构思
针对本项目的排污特点，评价以污染物达标排放和总量控制为纲，分析预测项目建成后可能造成的环境影响，论证项目全过程的污染物控制水平和环保设施的经济技术可行性、科学性、客观地评述项目建成的环境可行性，为项目设计、运行和环境管理提供科学依据。
（1）本项目评价期为施工期及营运期。本次环评主要内容为：明确本次项目建设内容，根据项目建设的环境影响程度来分析项目建设的可行性，并提出相应改善措施及建议反馈，并对依托友鼎·长江企业港标准厂房相应工程内容进行分析。由于施工期较短，对施工期进行简要分析。
（2）根据《环境影响评价技术导则-大气环境》（HJ2.2-2018），项目所在区域环境质量评价中的常规因子引用《2019年度重庆市生态环境状况公报》中的结论，环境质量公报数据距今在3年内，符合HJ2.2-2018评价基准年数据要求，本项目NOx P max最大值=0.026%＜1%，本项目大气评价工作等级为三级，不需要设置大气环境影响评价范围。
（3）本项目营运期产生的食品加工废水经设置的污水处理设施（5m3/d）处理达标后，接入东侧市政污水管网进入兰家沱污水处理厂处理（不进入厂区生化池）；生活污水进入厂区已建的1#生化池处理达《污水综合排放标准》（GB8978-1996）三级排放标准后，接入东侧市政污水管网进入兰家沱污水处理厂处理后达《污水综合排放标准》（GB8978-1996）一级排放标准排入长江；为间接排放，根据《环境影响评价技术导则地表水环境》（HJ2.3-2018）评价要求，本项目地表水环境影响评价等级为三级B。
（4）根据《环境影响评价技术导则-地下水环境》（HJ610-2016）附录A地下水环境影响评价行业分类表中可知，调味品、发酵制品制造中报告表项目属于Ⅳ类，因此本项目属于Ⅳ类，不开展地下水评价工作。
（5）本项目位于江津区德感工业园区内，根据《环境影响评价技术导则-声环境》（HJ2.4-2009）中相关评价等级确定的规定。本项目位于声环境功能区3类，本项目建设前后评价范围内敏感目标噪声级增高量＜3dB（A）且受影响人口数量变化不大，本项目声环境评价等级定为三级，评价范围为项目边界向外200m。
（6）根据《环境影响评价技术导则-土壤环境》（HJ964-2018）附录A土壤环境影响评价行业分类表可知，调味品、发酵制品制造不在其行业分类名录中，项目属于Ⅳ类，因此本项目不开展土壤环境影响评价工作。
（7）根据主要物料的毒理性和危险性、该项目拟选厂址周围的环境状况，按照《建设项目环境风险评价技术导则》(HJ169-2018)中评价等级划分要求，本项目本项目计算出拟建项目危险物质数量与临界量的比值Q=0.0002＜1，风险潜势为I，确定本项目风险评价展开简单分析。
1.3项目概况
1.3.1项目地理位置及交通
本项目位于重庆市江津区德感工业园友鼎·长江企业港标准厂房B9栋6-1号，项目东侧临近园区道路长江路，项目所在地交通方便。项目地理位置见附图1。
1.3.1项目基本情况
（1）项目名称：调味料、肉制品、蔬菜制品加工生产项目；
（2）建设性质：新建；
（3）建设单位：重庆小镇青年食品科技有限公司；
（4）建设地址：重庆市江津区德感工业园长江路友鼎·长江企业港标准厂房B9栋4楼至6楼；
（5）行业类别：C1469其他调味品、发酵制品制造；
（6）建设面积：总建筑面积2451.99m2；
（7）劳动定员和生产班制：劳动定员15人，全年200天，提供食堂、住宿，白班8h工作制；
（8）建设规模及内容：重庆小镇青年食品科技有限公司租用友鼎·长江企业港标准厂房B9栋6-1号4楼至6楼用于新建本项目。本项目拟投资200万元，其中环保投资37万，主要购置2台自动炒锅、2台蒸汽
夹层锅、2台卤炒锅、1台卤制锅等，在厂房内新建1条液体调味料及火锅底料生产线（年产清油麻辣调料60t/a、鸡汁调味料5t/a、火锅底料20t/a）；1条酱卤肉制品、调味鱼及蔬菜制品生产线（年产酱卤肉制品50t/a、调味鱼5t/a、蔬菜制品5t/a）。
1.3.2项目组成
查违章车辆查询
由主体工程、辅助工程、储运工程、公用工程、环保工程等组成；厂外公用工程依托工业园区各类基础设施。项目组成及依托关系见表1.3-1。
表1.3-1项目组成以及依托情况一览表
工程
分类
项目组成建设内容及规模备注
主体工程4F生产车间
预处理区：主要设置清洗池、解冻池、配料台等，用于牛
肉、小鱼仔等解冻清洗和配料。
依托已建厂
房，新建1条
酱卤肉制品、
调味鱼及蔬
菜制品生产
线，建筑面积
900m²热加工区：主要设置2台卤炒锅、1台卤制锅等，用于酱卤
肉制品、调味鱼、蔬菜制品的生产加工。
冷却拌料区：主要设置冷风机、冷却空调、拌料盆等，用
于酱卤肉制品、调味鱼、蔬菜制品冷却及拌料。
包装区：主要设置缓存冰柜、真空机、消毒柜、外包装台
等，用于产品的真空内包装、消毒杀菌、产品外包装。
5F生产车间
初加工区：主要设置清选台、清洗桶、和料机、切菜机等，
用于干辣椒、花椒、姜、蒜等清选、清洗、切断、和料等
预处理过程。
依托已建厂
房，新建1条
液体调味料
及火锅底料
生产线，建筑
面积900m²炒制区：主要设置2台自动炒锅、2台蒸汽夹层锅等，用于买房子首付多少
清油麻辣调料、鸡汁调味料、火锅底料的炒制。
包装区：主要设置封口机、包装台等，用于产品的内外包
装。
辅助工程6F生产车间
办公室：位于6F东侧，用于行政办公，面积约100m2。
中国汉代历史依托已建厂
房6F 食堂：位于6F中部，面积约200m2设置2个基准灶头，
用于员工用餐。
宿舍：位于6F西侧，面积约300m2用于员工休息。
理化室
位于4F生产车间东北侧，面积约9m2，主要用于产品微
生物检验，不进行化学检验。
依托已建厂
房无菌间
位于4F生产车间东北侧，面积约4m2，主要用于培养观
察产品内大肠杆菌菌落数量。
留样间位于4F生产车间东北侧，面积约9m2，存放样本。
更衣室位于4F2个、5F1个，用于员工更衣，总面积约20m2。
卫生间位于4F2个、5F2个，总面积约33m2。
储运工程原料冻库
位于4F车间西北面，建筑面积26m2，用于存放小鱼、牛
灾难片
二伏天是几月几号2022肉、牛油等原材料。
依托已建厂
房
储运工程原料冷藏库
位于4F车间西面，建筑面积31m2，用于存放莲藕、土豆、
竹笋等原材料。
依托已建厂
房
缓存冷藏库
位于4F车间西北侧，建筑面积约8m2。主要用于存储半
成品。
原料库房
位于4F车间中部和5F西北侧，总建筑面积53m2，用于
植物油、各类香料以及姜、蒜等辅料的储存。
成品库房位于4F车间中部，建筑面积95m2，用于存放产品成品。
成品冻库位于4F车间中部，建筑面积18m2，用于存放产品成品。
添加剂库房
位于4F车间中部，建筑面积9m2，用于存放干辣椒、花
椒、香辛料以及固态调味粉。
内包材库房位于4F车间中部，总建筑面积15m2，用于存放内包装袋。
外包材料
库房
位于5F生产车间东北侧，面积约28m2，主要用于存放外
包装材料。
公用工程
供电依托德感工业园区友鼎企业港标准厂房内供电系统。
依托供水依托德感工业园区友鼎企业港标准厂房内供水系统。
供气依托德感工业园区友鼎企业港标准厂房内现有供气系统。
排水
采用雨污分流制；雨水经雨水管网接入市政雨水管网。生
活污水：项目营运期产生的生活污水排入厂区已建的1#
生化池处理达《污水综合排放标准》（GB8978-1996）三
级排放标准后，接入东侧市政污水管网进入兰家沱污水处
理厂处理后达《污水综合排放标准》（GB8978-1996）一
级排放标准排入长江，远期待兰家沱污水处理厂提标改造
完成后，尾水执行重庆市《化工园区主要水污染物排放标
准》（DB50/457-2012）排放标准排入长江。嘴巴嘟嘟原唱
生产废水：本项目营运期产生的生产废水经自建的一体化
设施处理后达《肉类加工工业水污染物排放标准》
（GB13457-1992）三级排放标准后排入厂区预留的生产废
水排水管网，排入东侧市政污水管网进入兰家沱污水处理
厂处理。
制冷系统
本项目共设置4台螺杆制冷压缩机组，采用R401A作制
冷剂在密封系统中循环，并根据需要控制制冷剂供应量的
大小和进入蒸发器的次数，为项目储存产品、原材料等提
供适宜的低温条件。
新建冷却系统
设置1台冷却空调，1台冷风机用于冷却拌料间半成品冷
却。
环保工程废水处理
生活污水：项目营运期产生的生活污水排入厂区东侧已建
的1#生化池（处理能力为80m3/d），采用厌氧+沉淀处理
达《污水综合排放标准》（GB8978-1996）三级排放标准
后，接入东侧园区市政污水管网。
依托
生产废水：项目营运期产生的生产废水经自建的一体化设
施处理后达《肉类加工工业水污染物排放标准》
（GB13457-1992）三级排放标准后接入厂区预留的生产废
水排放管网，排入东侧园区市政污水管网（不进入厂区生
化池）。一体化生产污水处理设施采取地埋式设置，位于
厂房西南侧，设计处理能力为5m3/d，处理工艺采取隔油+
气浮+UBF反应器+混凝沉淀处理工艺。
新建