2022年-2023年公共营养师之三级营养师通关题库(附带答案)
qqmima单选题（共40题）
1、以下哪条不是《中国居民膳食指南》的内容（ ）。阎娜微博
A.食物多样谷类为主
B.进食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
C.吃清淡少盐的饮食
D.戒烟限酒
【答案】 D
2、蛋白质消化率为（ ）。
A.吸收氮／食物氮
B.吸收氮／储留氮
C.储留氮／吸收氮
D.食物氮／吸收氮
【答案】 A
3、地中海膳食结构的代表国家是（ ）。
A.日本
B.发展中国家
C.欧美发达国家
D.意大利、希腊
【答案】 D
4、人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为（ ）。
A.4kcal／g、9kcal／g，9kcal／g
明星素颜照片B.4kcal／g，9kcal／g、4kcal／g
C.9kcal／g、4kcal／g、4kcal／g
D.4kcal／g、4kcal／g、4kcal／g戚薇摸大张伟
【答案】 B
5、学龄前儿童一日餐次应为（ ）。
A.三餐
B.三餐一点
C.三餐两点
D.三餐三点
【答案】 C
6、负荷尿实验服药后，收集（ ）小时内所排出尿液，放入预先加入100ml化学防腐剂（ ）的棕小瓶中。
A.2h，福尔马林
B.4h，福尔马林
C.2h，草酸
D.4h，草酸
【答案】 D
7、与蛋白质代谢有关的维生素是（ ）。
A.维生素A
B.维生素
C.维生素B2
D.维生素B6
【答案】 C
幻想侠传28、在体内可转化为维生素A的是（ ）。
A.维生素E
B.胡萝卜素
C.维生素
D.不饱和脂肪酸
【答案】 B
9、含有胆固醇量最高的动物组织是（ ）。
A.肌肉
B.肥肉
C.肺
D.脑
【答案】 D
10、饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因（ ）。
A.淀粉酶缺乏或活性降低
B.乳糖酶缺乏或活性降低
C.脂肪酶缺乏
D.蛋白质酶缺乏
【答案】 B
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