qq留言板主人寄语重庆火锅又叫做麻辣火锅，以麻辣为主，用牛油、辣椒和花椒制作汤底，最开始涮的一般是毛肚、黄喉、鸭肠和牛血旺等内脏，后来涮肉的食材越来越多。重庆火锅的辣味很刺激味蕾，是不少年轻人聚会爱吃的食物，重庆火锅在我国火锅届有着很重要的地位，重庆当地的老火锅有九宫格，为什么要设计九个格子呢？是有九个不同味道吗，但是看起来每个格子都放着红的辣汤，看起来并没有什么区别。
国庆节文案句子有的网友认为，可能是九个格子的辣度是不同的，确实因为九个格子身处不同的方位，它的火力大小是有区别的，火力大的格子，辣椒被多次烹煮，辣味就更重，而火力小的格子，辣味稍淡，但是这么细微的差别，一般人是吃不出来的。
还有一种说法是，九个格子的火力不同，那么他们适合涮的菜也就不同，有人还细心地把格子分为中心格、十字格和四角格三个层次。中心格火力最大，适合牛肉，鸭肠、毛肚等快熟的菜，而十字格火力稍微弱一点，适合煮鱼类和黄喉。四角格火力最弱，适合需要慢慢煮熟的食材，比如鸭血、脑花等等。但是大部分人吃火锅并没有那么讲究，也不一定能记得住哪个格子应该放哪些食材。小型道路清扫车>代理做账
那么九宫格到底有什么用途？原来这个吃法最开始是为了单身狗准备的，它最早的用途就是方便拼桌。重庆的九宫格火锅，只是在原本的锅上加上了一个井字形的隔栅。在上个世纪，重庆已经有几家火锅店，但当时物资紧张，很少人会像我们现在这样约上一人去吃火锅。那个时候喜欢吃火锅的人会点上几样菜去吃，一大桌子可能都是不认识的人，大家各自用自己面前的几个格子吃火锅，谁也不会打扰到谁。
一张大大的八仙桌，一个九宫格火锅，四面坐着的都是陌生人，每人面前两道格，大家都只是用自己的两道格子。而最中间的格子，火力最旺，一般把花椒、辣椒等调料都放在这里，是每格汤底的动力源泉。
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