下饭菜
美食纪录片项目策划
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@题记
他家小型冬瓜盅，是最受顾客称赞的，冬瓜祗有台湾生产的小玉西瓜一般大小，又鲜又嫩、比肉厚皮粗的大冬瓜，简直不可同日而语了。
他家煎糟白咸鱼、辣椒酱，都卖小碟，是最佳的下饭菜。到新雅来吃门客人，不论中外，这两个物美价廉的菜，总是少不了的.
——唐鲁孙《四十年前沪江往事之吃喝记》
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凝聚着我们对家乡的思念
对美好过往的记忆，对生活的热爱
我们一家人配着下饭菜，吃着白米饭，
那腌萝卜清脆酸甜，豆腐乳入口腴润——想想，都是人间至味。
腌萝卜是外婆自家腌好的，豆腐乳在村头小店里有卖，也是本地农家人的手艺。
小小的下饭菜
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下饭菜，中华美食的一道亮点，却不登堂入室，难上大雅之堂，也鲜有美食节目，将它们视为主角。然而，小小的下饭菜，却渗透着中
国人的闲情雅致，悠然自得。
这与中国的泼墨山水、书法艺术，
有异曲同工之妙。
下饭菜，不仅是美食，更关乎地域
文化，民间风俗。
不仅值得玩味，更值得用镜头去记录它们的故事。
【下饭菜】即是这样一档视角独特
的纪录片。
值得用镜头记录的故事
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