闫兴凯;武春昊;卢明艳;张茂君;王强
【摘 要】苹果梨是我国梨优良品种之一,是吉林省延边地区主要栽培梨品种.在延边地区已有近百年的栽培历史,给当地果农带来了很大的经济效益.本文从发展现状存在问题、发展策略等方面详细介绍分析了延边苹果梨产业高效可持续发展的历程和思路提供参考.
【期刊名称】《中国果菜》
【年(卷),期】2018(038)002
【总页数】4页(P47-50)
【关键词】延边苹果梨;生产现状;发展探索
【作 者】闫兴凯;武春昊;卢明艳;张茂君;王强
【作者单位】吉林省农业科学院果树研究所/农业部东北地区<吉林>果树科学观测实验站,吉
林公主岭136100;吉林省农业科学院果树研究所/农业部东北地区<吉林>果树科学观测实验站,吉林公主岭136100;吉林省农业科学院果树研究所/农业部东北地区<吉林>果树科学观测实验站,吉林公主岭136100;吉林省农业科学院果树研究所/农业部东北地区<吉林>果树科学观测实验站,吉林公主岭136100;吉林省农业科学院果树研究所/农业部东北地区<吉林>果树科学观测实验站,吉林公主岭136100
刘特【正文语种】中 文炸鱼的做法
【中图分类】S662.1
导游资格证考试苹果梨为蔷薇科（Roscaceae）、苹果亚科（Malcidea）、梨属（Pyrus.L）植物，因果形扁圆，底黄绿，阳面有红晕，远看似苹果，故称为苹果梨[1]。苹果梨果皮绿黄，阳面有红晕，果点较小，果肉呈白，细脆，味酸甜，石细胞少，富含蛋白质，碳水化合物，多种微量元素等人体不可缺少的营养物质，具有软化血管、消痰止咳等功效。
自20世纪80年代以来，吉林省延边地区苹果梨产业发展迅速，共搭建了龙井、延吉、和龙、珲春五个大型果树农场[2]，极大地促进了延边当地经济的发展。目前，苹果梨不单是
以鲜果出售一条途径，还开发出苹果梨梨膏、苹果梨脯[3]、果丹皮、苹果梨澄清饮料[4]、果冻、脆片等，苹果梨产业链已经成为延边地区的支柱产业，为延边地区的经济发展做出了巨大的贡献。
青啤矿泉水1 发展现状
延边苹果梨是我国优良梨品种之一，苹果梨的栽培已有近百年历史。据记载，1921年延边苹果梨母树嫁接繁育成活[5]。1980年延边地区种植苹果梨2940hm2，年产量1万t。通过对苹果梨树科学的栽培管理技术（修剪，肥水管理等人工授粉等），使苹果梨的品质和产量大幅度上升[2]。到2014年，延边地区苹果梨栽培面积5436hm2，产量65227t，创造经济效益8800万元，见图1。根据延边地区果树种植统计显示，在2011年到2014年期间，苹果梨的种植面积位居延边果树栽培面积第一位，2014年占总果树栽培面积的75.50%，由此可见，延边苹果梨无论是在延边果树种植品种中，还是在全年水果产量中都占主导地位[6]，见图 2。
图1 1999～2014年延边苹果梨种植面积及产量情况Fig.1 The planting area and yield of apple pear in Yanbian from 1999 to 2014
1985年，延边苹果梨被评为“全国第一优质梨”，在香港等地市场深受欢迎。以其汁多、果脆等特点，在香港被称为“吉林甜梨”。1988年，在全国30多个梨类品种评比中，被誉为“梨中之王”；2002年，“延边苹果梨”通过国家技术监督检验总局审核，被确认为原产地域保护产品；2004年，延边苹果梨被国家绿食品发展中心认定为“A级绿食品”；2009年，通过国家工商行政管理总局审核，被确定为具有典型意义的“中国地理标志”产品之一[7]。
图2 2014年延边地区水果种植面积Fig.2 Fruit planting area of Yanbian area in 2014
随着人们生活品质的提高以及加工技术的提升，苹果梨的销售已经不是单一的出售鲜果一条途径，衍生的副产品也越来越多。由于苹果梨果个大，肉汁多、果心小，甜酸可口,营养丰富，富含维生素C、Ca、P、Fe等成分，有润肺止咳消痰、降火清心、利尿之功效，深受广大众喜爱[8]。如今开发的苹果梨副产品有苹果梨脆片[9]、苹果梨饮料[10]、苹果梨果醋[11]、苹果梨酒[12]、苹果梨乳酸菌饮料[13]等，丰富的副产品增加了苹果梨销售途径，提高了果农收入。
2 存在问题
2.1 推广范围小，品牌知名度低
与新疆库尔勒香梨、安徽砀山酥梨、鞍山南果梨相比，延边苹果梨的知名度稍低。一直以来，果农忽视了对延边苹果品牌的塑造，苹果的销售也仅仅局限在吉林省内，延边苹果梨品牌没有得到推广，不被广大人民众所得知。近年来，甘肃、内蒙古、辽宁等省开始大面积种植苹果梨，使延边苹果梨的销售更受影响。
2.2 真伪难辩，品牌维护难度大
据了解，目前在吉林省内及延边市场上销售的苹果梨80%来自外地[14]，商贩为了自身的利益，从外地低价进购品质较差的外地梨冒充延边苹果梨，以低于当地苹果梨价格进行销售，大多数老百姓更偏爱价格低的“假”延边苹果梨，导致本地品质优良的正规苹果梨销售受阻。在延边水果市场没有一套完整苹果梨品质的检验标准，导致有些外地苹果梨只要外形相似，就会冒充延边苹果梨。再加上消费者品牌意识差，只看价格不看品质，假货、差货充斥市场，严重影响了延边苹果梨的美誉。
2.3 生产技术落后
由于延边地区种植苹果梨较早，现如今全州苹果梨树多为老树，品种单一，结构不合理，
新梨树更新慢，造成产量、品质下降，延边苹果梨效益受到严重的影响。再加上延边地区位于长白山区，苹果梨易受冬季低温、有效积温、光照等环境因素影响[15]，过低的温度对树体造成冻害，严重的会造成树体死亡，导致全园减产甚至全园梨树冻死，经济损失巨大，而苹果梨防寒却没有很好的科学技术，选育苹果梨替代品种发展缓慢。
基础设施匮乏也是影响苹果梨产量因素之一，由于延边苹果梨多生长在山坡地带，土壤保墒、保水性能差，抗旱能力弱，而全州的果园几乎没有灌溉设施，遇到旱灾时，果农便束手无策，只能“靠天吃饭”。果园标准化程度较低，延边地区苹果梨依然延续传统的栽培模式和技术，缺乏先进的管理经验和良种良法配套技术。普遍存在树形结构不合理、管理措施不到位等问题。果园病虫害严重，延边地区苹果梨生产过程中主要病虫害包括梨黑星病、梨木虱等，以化学防治为主，“轻防重治”的现象普遍。苹果梨是高度自花不结实的品种，而延边地区苹果梨建园时很少配置授粉树，所以必须进行人工辅助授粉[18]。但人工授粉所需花粉需要从外省引进，一旦花粉供应端出现问题，就会造成全年梨树不结果，产量急剧下降，而花粉的采集、运输、贮藏技术仍处于初级阶段。
2.4 采后商品化程度不高，附加值低
虽然目前延边地区开发了苹果梨脆片、苹果梨饮料、苹果梨果醋、苹果梨果脯、苹果梨酒、苹果梨乳酸菌饮料等加工品，但几乎很少有企业去生产加工，在市场上很少看见苹果梨加工产品，苹果梨销售还是主要以鲜果销售为主。但鲜果又因为管理技术落后，常常出现畸形果、烂果、虫蛀果，价格降低，再加上包装简易，贮藏技术差，出现运输途中磕碰，造成果面受伤，无光泽。整个生产过程没有形成种植、采收、贮藏、加工、销售一条龙的产业化。
2.5 劳动力和农资价格上涨，生产成本增加
随着我国工业化、城镇化的快速发展，加之延边地区特殊的地理位置，大量农村青壮年劳动力流入城镇或出国劳务，延边地区富余的劳动力逐渐减少，农业生产中的用工荒现象明显，人工成本的增加已成为梨果生产不可回避的现实问题。
此外，农药、化肥等农用物质价格总体上涨，也增加了延边苹果梨的生产成本，如磷酸二胺由2008年1600元/t上升为2010年的3200元/t。
3 产业发展策略
王思聪 王喆3.1 加强政策扶持力度，发挥行业协会作用
苹果梨是延边地区特产业，应把握其优势快速发展产业，增加收入。近年来，延边当地政府重视苹果梨产业发展，举办延边苹果梨节、销售活动等，促进苹果梨的销售和发展。此外，政府还加大了对果农的贷款扶持，为他们开辟了一条绿通道，保证让果农不会因资金紧缺而放弃种植。
延边地区位于我国东北地区，冷害、冻害是苹果梨面临的重大问题[9]。近年来连续低温就对延边地区苹果梨造成了巨大损失，苹果梨花芽成活率仅为30%，部分果园不足10%，使苹果梨产量大幅下降。因此，为避免此类问题的发生，政府应加大灾害预防措施，并结合梨生产先进国家经验，积极发挥行业协会作用，建立相应的保障体系。组织果农提前做好防灾措施，对受灾的果农进行一定补偿，缓解果农压力。定期举办梨花节，采摘节，苹果梨音乐节，梨园戏剧等，向全国宣传延边苹果梨，吸引广大游客来延边地区旅游，提高苹果梨的知名度。政府还可以定期组织专家团到果园为果农传授最新的栽培技术，帮助果农出果园存在的问题，并提出相关的解决措施。
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