你所不知道的奶粉秘密
因为职业习惯，我经常会到一些网络上的育婴论坛闲逛，发现很多父母们对宝宝的所有一切东西都非常的关心，尤其是问奶粉的特别的多。因为自己是原来是做奶粉的，经常有人会问我什么品牌好，或我托熟人买便宜的奶粉，但真正从为人父母的角度看，我为网上乱七八糟的广告和奶托感到悲哀，作为一个行业人士，我就事论事，说说奶粉行业的一些基本的状况以供参考。
    我毕业后就进入奶粉行业，做这行已经16年了，刚开始服务于一家全球500强的奶粉公司（具体的公司不方便透露，现在是中国奶粉前三名的），做了几年多的销售和市场经理；后来跳到了另一家国产品牌（现在是国产品牌前5名），先后做过销售总监和营销总经理。现在我终于走出了这个圈子，做点自己的事业了，所以才能从局外人的角度，回头看看这个多事、高风险又高利润的行业。我下面简单介绍一下行业特点和各主流品牌的状况，个人意见，仅供参考：
 
质量：
  就我的所了解的，其实国家对奶粉行业的管理和要求，已经是很严格甚至是很严苛的了，比起我们日常的饮料、零食等其他食品，要严格得多的。就像现在出来的新国标，2011年4月1号才开始实施的《GB 10765—2010》，明令规定了原料要求、感觉要求、技术要求、必需成分、可选择成分、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、食品添加剂和营养强化剂以及标签和商标等12类的理化指标高达70多项的明确要求，是很严谨的。所以只要是正规的、按照标准生产出来的产品，质量理论上是可靠和有保证的，产品的本质也很雷同，差异很小。但基于各厂家的技术、工艺、原料尤其是企业的责任心和经营理念的不同，各奶粉品牌的状况也就差别很大了。说实话，国家在管理方面有很大投入的，但各地方责任部门的不作为和个别企业的无良给中国无数婴童带了灾难。就我所知的，一般来说，国际性大品牌相对来说，的确在质量控制上是要严谨得多，除了他们全球经营较注重企业的声誉外，他们的管理经验和个人的责任感的确较强，就像德国人和日本人，他们做事的方式方法，在我们看来有时真的太苛刻和呆板了，但他们所有人上百年来都这样认真和严谨，的的确确减少了出事的概率；而最垃圾的是国内的私营企业，尤其是那些只会做生意的私人老板，他们因为靠胆大有冲劲，不明不白地挖到了一桶金，开始做奶粉的。这人都是很优秀的商人，但都不是真正的企业家，几乎只认钱，出了什么事情，第一反应
不是去好好整改，都是想办法去公关的，所以有些看起来很不错的公司，其实里面烂得不成样子。所以在奶粉行业，从质量的角度，总体上看是国际品牌比国产的强；国有的比私人的强；国外原产的比国内分装的好；国内分装的比用国产奶源的好，的确如此。
 
成本：
  奶粉的主要成份由脱脂奶粉、全脂奶粉、乳清粉和特别添加的营养素（如AA和DHA等）组成， Fonterra（即和三鹿合资那个新西兰的恒天然）是世界上最大的乳制品原料供应商，主要供应脱脂奶粉、全脂奶粉和乳清粉，这三样原料占到奶粉成本的90%以上，大家随时可以查一下网上这些原料粉的销售价格就知道了，都在1万多元/吨左右，乳清粉稍贵些，一罐普通的奶粉,用国产奶源在国内生产的话,成本大约在30-50元左右；原装进口的,因为关税、运费和生产费用较高等原因，成本在60—90元左右。但为什么我们消费者买的时候要200元呢，这中间的费用和各级销售商的利润太高了。以我曾经服务的公司为例，他们是主流的国产品牌，一罐奶粉的成本是40元/左右，出厂价在120元，经销商要赚25%奶粉品牌排名，供给商场大约是150元，商场要赚20%，卖给消费者大约要180元了。而厂家看起来毛利有80元，但其中的大半要用在营销费用，买赠品、请导购、上广告和返给医生和店面的介绍费
等，实际上能赚到的也就20%左右而已。但因为奶粉是小宝宝必需的，所以销量很大，一年能做40亿，老板那是相当的有钱。
　
　医生介绍：
  很多妈妈喜欢听医生的介绍来买奶粉，其实这也是个很大的误区，虽然国家明令禁止不准在医院推销奶粉，但大家都知道，现在的医院以创收为第一目的的，而且很多医生的素质的确不怎么样，只要厂家肯给钱，给的钱多，他们一般会帮忙介绍奶粉的。各厂家一般设有专门负责医院推广的医务部门（一般是打着营养代表或营养咨询或育儿顾问的旗号），当准备生育的妈妈在医院做孕妇体验后，厂家会向医院买这些的资料（一般是5--10元/份名单），并给医院大量的试用装，试用装一般是200克或400克的，医生每帮厂家派发一个试用装，能拿到10--30元，消费者收了装用装的情况，厂家会录入CRM（消费者关系管理系统）记录起来，要是我们用过试用装或听取医生的意见后出去买他们的产品，医生能收到50--120元/人，这叫新客开发费用（这是国际大品牌通常的作法，一些中小品牌，费用更高）。一般来说，厂家开发医院，在和婴儿有关的产检科、产科、儿科、新生儿科和儿保科等都有专门的医务人员在跟进，尤其是出生率高的大医院，一个品牌一年投在一个医院
里的费用，经常是几十万的。有些是直接医生，而有些管理严格的医院是由奶粉厂家竞标去做的，而除了让医生派发试吃装外，厂部也经常和医院合作，举办各类育婴讲座等妈妈班等，软性介绍奶粉。所以各位妈妈，当医生向你推荐具体的奶粉品牌时，你要留个心眼，自己多上网了解情况，多向亲朋好友了解一下小孩实际使用情况，不能全听医生的。医生介绍一个的新客，自己能拿100元左右，他们的话，有时是不负责任。
 
真假：
  众所周知的，中国人水平的能力全球一流，我们在市场上看到南昌一家山寨公司生产出来的产品和雅培的摆在同一个货架上，以我们的专业眼光看，几乎就和真正的雅培是一模一样的，别说消费者了。所以消费者在购买产品的时候，一定要认真观察和对比，小心上当。另外，就是国内奶粉市场鱼龙混杂，尤其是三聚氰胺后，大量的假洋鬼子涌现出来，消费者在购买某品牌前，最好上网查一下该公司的背景和实力。一般而言，真正的国际大品牌，都会在很多国家销售的，而几乎在每一个不同的国家都有不同语言种类的国际网站的，至少会有中英文和品牌所在国家的语言网站（如某荷兰品牌，至少会有中文、英文和荷兰语的，如果这个品牌在港台地区或德国之类的其他地区有销售，也一定
会有繁体中文或德语的网站的），在各大育婴坛论会有不同国家的消费者的全球性口碑。而假洋鬼子的能力一般不高，很多假洋鬼子连英文网站和所在国的网站都没有的。要是这个品牌只在中国才有销售，在它所标傍的原产国都没有得卖的话，就肯定是专门来骗我们中国人的假洋鬼子。现在信息这么发达，多上网查一下品牌的背景和口碑，是很方便的，而且也是对小孩负责的态度。识别真假洋鬼子最有效的方法就是看在原产国和其他海外区域有没有销售，有多大的市场份额以及口碑怎么样。
 
网购：
  现在很多妈妈喜欢在网上买奶粉，因为价格便宜，而且送货到门，尤其是喜欢让人从国外带一些原产地在海外的奶粉回来。其实网上购物，尤其是奶粉，很多不让人放心的地方，主要是假货或水货太多，要知道，真正的从国外直邮奶粉的，本土采购价再加上代购费、出关费用、空运费用、入关费用、关税、增值税和卖家利润等，抵达中国销售时，价格一般是原产国的两倍以上，现在一般大品牌的产品，比如某欧洲主流品牌，在德国和荷兰的零售价约为9-16欧元/罐（折成人民币约90-150元），但进口后的价格应该在200 元左右了，但看看淘宝上大量售价仅100多元，甚至是几十元的所谓“国外空运原装奶粉”我们这些
喜欢贪便宜的父母要清楚，这里面危险系数太大。据我所知，几个大的国际品牌，在中国的公司都有专门的打击假货的部门，我服务过的某国际公司，在网上低价销售的产品，大约有30%有问题的。主要是假货、过期后重新改生产日期的货或回收空罐后重新填充的以次充好的货。
下面是对奶粉行业的主要厂家的简单介绍：

  1、多美滋/Dumex：
  这几年来应该是中端的领导品牌，2010年的销售应该在40亿左右，现在是达能的品牌。多美滋是中国奶粉行业的一个奇迹，是10多年来奶粉行业快速成长的最大的受益者和典型代表。多美滋的前身新安乳品公司是上海崇明岛的一家很小的农场企业，成立于1987年，是做低价袋装奶的为主的；日剧甜大尺青春校园剧推荐1992装修样板房年底，引进了丹麦宝隆洋行的资金,成立英特儿营养乳品有限公司 ，1995年年中企业建成投产，开始生产多美滋奶粉，2006年被荷兰的NUMICO公司收购 ，07年又被达能收购，2008年12月才改名为多美滋婴幼儿食品有限公司。多美滋奶粉从95年开始在短短的十年间，从0到40亿的产量，从一个小小的私营承包企业到国际
巨头并购，成就了一个从灰姑娘到白雪公主的脱变，也是中国奶粉市场快速成长真实写照。和雅培、惠氏等真正的全球性公司相比，多美滋更像个暴发户，底蕴和口碑不够，但他们像康师傅等很多品牌一样，是真正发家在中国的，深刻理解中国市场的特性，知道如何做中国市场，营销水平一流，懂得如何公关，如何和媒体做好关系，前期给经销商的利润也很高，能让经销商和店铺主动帮他们介绍，而且经营的面很广，业务、导购和医务等推广人员也很多，有人、有关系、有利润成就了他们的快速成长，多美滋也因此成为了国内所有奶粉（尤其是中小私营企业）向往的榜样，这几年来，几乎所有的私营奶粉企业，都在拼命投入，将销售做大做广，然后引进外资或转手他人，赚个好钱。这也是奶粉行业非常地急功近利甚至为业绩不择手段的原因之一。多美滋在国外根本没有厂，其产品全在上海生产，本来也只在国内销售，这几年被达能收购后，才开始开发越南、印度等海外市场。但客观地说，除了性价比不是太高外，多美滋的奶源和产品质量控制，比绝大多数的其他国产奶粉，还是相对放心的。
2、惠氏/Wyeth：
  惠氏以前是属于美国惠氏制药厂，但现在已经被全球最大的制药公司辉瑞制药收购了，做伟哥的现在做奶粉了，看来是进一步往下游产业发展了，呵呵。虽为美国品牌，但惠氏在
美国早已不生产和销售奶粉，也就是说在美国，是没有惠氏奶粉卖的。网上很多英文版的惠氏，说是从美国托运回，原产美国的，都是骗人的，充其量是从菲律宾或新加坡等地水货进来而已。在中国销售的惠氏奶粉都为新加坡等地生产的，他们现在在苏州设立了工厂，准备将最大的生产线搬到中国来，就是为了进一步降低成本，惠氏在美国的厂，早就卖给了山姆源公司，山姆源现在主要是做代工产品，比如说沃尔玛自有品牌的奶粉和国内施恩原装进口的奶粉，就是他们代加工的。说到美国奶粉，虽然很多品牌都打着美国的旗号，说是美国奶粉，但其他在美国，奶粉就象中国的移动通讯业一样，是实行牌照制的，经美国食品和药物管理局(FDA)批准，能生产和销售婴儿奶粉生产商仅5家而已，只有雅培、美赞臣、雀巢、山姆源和Solus五家。其实很多的欧美发达国家奶粉是给生小孩的公民免费派发的婴儿必需品之一，不是完全市场化的商品，而是半社会福利品，所以部分国外品牌的销售由政府采购，并不需要自己做市场，其实他们的品质不错，只是我们市场上看不到而已，比如象德国的HIPP（华人译作喜宝，可惜别人不做中国市场，国人买不到）。另外，美国小宝宝常喝Similac和emfamil的婴儿液体奶，这在中国好像难以理解，中国的液态奶是不适合直接给婴幼儿喝用的。
3、美赞臣/Meadjohnson：
  美赞臣其实是他们公司的创起人的名字，到现在差不多有100情侣游戏网名年的历史了，产品在全球大约有50个国家和地区在销售，算得上是名副其实的国际品牌，也是最早进入中国的国际大品牌之一，年销售在30许晴只有一个nai头亿左右。美赞臣之所以在国内不如多美滋，主要原因是美赞臣开始时并没有看好中国市场，在国内集中在东部发达地区和中西部的大城市，在下面的一些地市和县城做得很差。他们并没有真正的原装进口产品，他们在广州开发区设有厂，在国外大包装运原料粉进来，在国内分装，所以他们的产品条形码都是69开头的。美赞臣一向不重视中国市场，其最先进的产品和配方都没有进入大陆，其在美国主要提供给政府采购后免费或福利性低价提供给新生儿的品牌Enfamil，配方要比大陆市场的科学很多，价格也远比国内便宜。

  4、雅培/Abbott：
  很多消费者对雅培产品的产地很怀疑，一会是广州的，一会是新西兰、一会是爱尔兰，一会是新加坡，一会是丹麦和荷兰，其实雅培的培乐和孕妇奶粉很早就由原来的恒天然在广州的工厂（即安满）代为生产，三聚氰胺事件后，安满撤出了中国市场，广州安满的工厂被雅培收购了，现在主要生产培乐系列产品。雅培早几年并不太重视中国市场，认为中国
中国女明星素颜照
的消费能力水平比较低，中国的奶粉标准低，给中国的配方是早已落后的老配方，以前销售的雅培根本不添加DHA，而且采用的是国内总代理制，营销拓展比较一般，很多二三线城市做得并不怎么样，但其在美国销售的similac就很不错。相当惠氏和美赞臣，雅培前期在中国是相对保守的，这几年才急起猛追。

  5、雀巢/Nestle：
  在中国出过比较大的麻烦，其在碘超标事件之前，业绩很好尤其是其中低档的力多精等产品，是国内性价比最好的奶粉之一。但因为隐瞒和拒绝对问题奶粉退货，几乎得罪了所有的媒介和消费者，所以很多妈妈对雀巢敬而远之，要不是因为三聚氰胺事件让它重新受益，它几乎要退出中国市场了。不过总体上而言，雀巢的奶粉技术和研发技术力量还是不错的，雀巢承诺在欧洲不使用任何转基因食品，但是不对亚洲国家承诺，现在主要是在黑龙江生产，是唯一一个敢使用国产奶源的国际品牌，虽然其使用国内的奶源，但是生产管理比较严格，在08年的三聚氰胺事件并没有牵连，反而成为了受益者。