火锅连锁
火锅店创业计划书范文
  一个好的创业计划书包括很多方面，创业要打有把握的仗，这样才能事半功倍。
  投资者想要从事从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握风味、特点、方式、地点、人等信息，在特定的市场区域，开办具有特的火锅店，以获得稳定而可靠的市场分额。所以说做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。
一、市场调查
  1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。 越狱重启版
谭松韵新剧  2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
  3、周遍环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等，基
础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信络、采购途径、消费人、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施，措施优惠，如：税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
二、客源分析 
  1、服务对象分析：
  消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。
  消费者的年龄特征;如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好重味型等
  消费者的性别特征：女性和男性往王对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别
  消费者的地区和民族特征不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万别，应当加以区别。
  当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了，但是对于消费者的分析必不可少。
  2、顾客消费行为分析：
  消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯。
  消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型; 郭人豪nina
  消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系
消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方 
王力宏李靓蕾形婚天涯式在选择档次与品种方面各有不同
  消费习惯体现在对就餐环境、氛围、品派、风味、经济等方面形成的习惯。
  3、顾客消费特征分析：
  不确定性：大部门顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。
  随机性;顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进创新。
  灵活性：之是由成功的品派所决定，以顾客就餐的频率和回头率为标志。
  引导性：调整经营策略、成功的广告运做等，都会对顾客的消费产生一定引导。
  三、火锅市场的划分：
  a、划分要求：
  1、对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等具体的方面要准确掌握，用于对比自己的品牌能否进入市场
  2、具有可操作性。如果得出市场结果与自己的人力财力物力等不配套，难以实现经营目标，必须放弃，重新划分失常，准位置
  3、具有稳定性，市场划分后，只要符合实际就大胆开 拓，制定长期计划，占领失常。．
  b、划分种类：
  1、地理位置;火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一个区域，不同的店和锅品服务于不同的消费体，而同一店和锅品到了不同地域3也会有变化。
  2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费，对档次、品种要求也不同。
  3、顾客区分：除了考虑顾客的职业、收入外，还要分析其动机，是传统节俭形、经济实惠行、新朝冲动形，还是豪华张扬形，才能取得实效。
  4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等等，这与火锅店质量服务水平、顾客的信赖等有关。 中国有嘻哈 欧阳靖
  四、火锅市场的定位
  1、火锅市场定位的分析，有着不同的标准：