厨房美食菜谱:扇贝馄饨的做法

将新鲜的扇贝丁剁碎后混入肉馅中包成馄饨，煮熟后只只胀鼓饱满，个头堪比饺子，再配上紫菜、虾皮做成的汤，鲜掉眉毛也不是夸张的形容。热烫美味的馄饨最适合冬天享用，一碗下肚额头冒汗，再冷的天也不怕。  弦子个人资料食材  k歌之王 国语主料：  棒骨  鸡架500g  韭菜  馄饨做法猪肉馅  馄饨皮  储蓄卡和信用卡的区别扇贝丁  油15ml  盐5g  醋5ml  香油2ml  生抽5ml  紫菜丁子高 丁子峻3g      步骤  1.首先，高汤的制作，有了这个馄饨会更好吃，毕竟馄饨好吃一半取决于汤  2.棒骨和鸡架，事先洗净，加入葱姜，加入水，炖煮成汤  3.猪肉馅加入花生油、麻油、生抽、少许盐、葱姜末搅拌均匀，并将2一出好戏影评大勺清水一点点打入肉馅中，边加水边顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲。  4.韭菜洗净后切碎、扇贝丁切成小丁。将韭菜、扇贝和肉馅搅拌均匀，即成馄饨馅    5.取一张馄饨皮，在顶端放上一勺馅，  6.自上而下卷一圈  7.将两个边角捏上封口，即成馄饨生胚    8.取一大碗，里面放上撕碎的紫菜、虾皮、胡椒粉、醋、半小勺盐、几滴麻油，加入1大勺事先熬好的高汤  9.锅内加水烧开，下入馄饨煮熟后捞出，连水带馄饨一起冲入大碗中，即可食用    小贴士：1、馄饨下锅后，要用大勺轻轻推动，防止馄饨粘底  2、馄饨浮出水面，鼓胀呈圆状，即是煮熟，马上捞出