馄饨⽪怎么做透明⼜薄，馄饨⽪怎么煮不烂？
馄饨是北⽅的传统⼩吃。馄饨⽪与饺⼦⽪不同，馄饨⽪煮熟之后，表⾯⾮常光滑，吃起来⾃然也是⼝感顺滑。馄饨⽪也可以单独作为⾷材来做菜。关于馄饨⽪的做法和吃法，可真是让⼈眼花缭乱。那么馄饨⽪怎么做，馄饨⽪怎么煮不烂？
馄饨⽪怎么做？
做法⼀：
⾷材：⾯粉、盐、清⽔、红薯淀粉
做法：
1、在⾯粉⾥加盐，和⽔揉搓，拌匀。
2、拌匀之后醒置15分钟左右，期间可多揉⼏次。
3、⽤⼀块纱布，包⼊适量的红薯淀粉后扎紧袋⼝备⽤。
4、⾯团醒置之后，两⾯都施⼀层淀粉，再⽤擀⾯杖擀开，擀到适合的厚薄度。
5、⾯⽪擀好之后全部摊开，⽤器具把⾯⽪划成四⽅块即可。
做法⼆：
⾷材：⽔、⾯粉、⼲⾯粉、⽟⽶淀粉
做法：
1、在⾯粉中加⽔，将其揉成⾯团，盖上保鲜膜饧半⼩时备⽤。
2、把饧好的⾯团⽤⼑分割成⼏份，再在表⾯撒上⼲⾯粉。
3、⽤擀⾯杖将其压扁，再在表⾯撒⼲⾯粉，继续擀开。
4、在⾯⽪上撒⼊⽟⽶淀粉继续擀。
5、擀得⾯⽪的厚薄度差不多了，⽤⼑切割成⼩块即可。
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馄饨⽪怎么做才薄？
做馄炖⽪的⾯⼀定要和的够硬，软⾯饺⼦硬⾯条，⽽馄炖⽪就要和吃⾯条差不多的硬⾯才能擀出来，⽽且⼀定要多饧会。如果在家⾥吃的话并不建议和⾯放淀粉，会容易将馄炖煮烂的。
将⾯擀成薄⼀毫⽶以下的⼤圆⾯⽚，横着平⾏切⼏⼑，每条⼤概六厘⽶左右，再每条都切成若⼲梯形的馄沌⽪就可以了。
透明的馄饨⽪是酱⽤⼟⾖粉(淀粉)做的，⼀般咱们在家⾃⼰做的话为是赶得薄⼀点的话，可以边赶边在⾯⽪上洒⼀些淀粉，要是有压⾯条的机器的话就更好了，也是边压边洒淀粉。
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馄饨⽪怎么煮不烂？
1、⽔开后分开放⼊，每次下馄饨不超过20个。⽤锅筛推⼀下，防粘锅底。待⽔开后，加半杯冷⽔。⼜煮开后，再加半杯冷⽔。⾄馄饨全部上浮⽚刻，即可。
伊能静为什么和庾澄庆分手2、在放馄饨之前，在⽔⾥撒少许盐，煮⾯条不糊也可以⽤这个⽅法。还有最重要的是，捞出馄饨后，在放⼊馄饨的碗⾥加⼊事先配制好的汤，不要⽤煮馄饨的⾯汤。
馄饨⽪除了做传统的馄饨，现在更流⾏花式吃法：
上汤云吞
⾷材：
馄饨：450g猪⾁（⾁末）、32只虾（剥壳，去虾线）、32张馄饨⽪、10g姜末、10g糖、10g酱油、10g芝⿇油、适量葱花、适量盐、适量胡椒粉
汤：450g虾（剥壳，去虾线）、7杯鸡汤（250ml）、10g芝⿇油、2瓣⼤蒜（切⽚）、5g姜末、100g蘑菇（切⽚）、1根胡萝⼘（切⽚）、3棵⼩⽩菜、适量葱花
做法：
various馄饨：
1. 碗中加猪⾁450g猪⾁（⾁末）、姜末、糖、酱油、芝⿇油、葱花、盐、胡椒粉，搅拌均匀，⾁馅备⽤。
2. 如图，馄饨⽪中间放适量⾁馅，顶部再放⼀只虾，⼿指蘸取⽔，在馄饨⽪边缘抹上⼀圈⽔，馄饨⽪对折，尽量沿着⾁馅捏紧，将⾥⾯的空⽓捏出去，成⼀个三⾓形，最后将馄饨⽪⾓捏在⼀起即可。
汤：
1. 锅加⽔，烧开，放馄饨，煮约5分钟，馄饨浮起来就好了。同时，煮馄饨汤。
2. 锅开⽕，热芝⿇油，爆⾹⼤蒜、姜，加鸡汤、蘑菇、胡萝⼘，煮沸，煮约5分钟，直到蘑菇变软。加⼩⽩菜、虾，煮约4分钟，直到虾变粉⾊。再加⼊馄饨，拌匀即可。
奶酪馄饨
⾷材：1包馄饨⽪、250g蟹⾁棒（切⼩块）、230g奶油奶酪、适量葱花、5g伍斯特沙司、5g酱油、5g糖
做法：
1. 碗中放蟹⾁棒、奶油奶酪、葱花、伍斯特沙司、酱油、糖，搅拌均匀，馅料备⽤。
2. 如图，馄饨⽪中间放馅料，馄饨⽪边缘蘸少量⽔，捏成三⾓形，再将两侧的⾓蘸⽔粘到中⼼即可。馄饨做法
3. 中⽕，锅热油，炸只表⾯⾦黄酥脆，捞出沥⼲油即可。可配上你喜欢的酱料。
馄饨鸡⾁卷
⾷材：16张馄饨⽪、40g奶油奶酪、60g萨尔萨辣酱、160g奶酪、370g鸡⾁（切丝）、适量橄榄油、15g⾹菜
做法：
1. 碗中加奶油奶酪、奶酪、萨尔萨辣酱、鸡⾁，搅拌均匀，馅料备⽤。
2. 如图，馄饨⽪上放适量馅料，卷起来即可，表⾯刷上橄榄油，烤箱204℃，烤15-25分钟，烤⾄表⾯⾦黄。烤好后，⽤⾹菜装饰即可。
馄饨⽚
⾷材：120ml橄榄油、25张馄饨⽪、250g⼲奶酪、45g盐、45g胡椒粉、适量⾹菜
做法：
1. 馄饨⽪表⾯刷上橄榄油，撒上⼲奶酪、⾹菜、盐、胡椒粉。
飞鹤学生奶粉2. 烤箱预热⾄190℃，烤8分钟，表⾯⾦黄酥脆即可。可放在密封容器中保存3天。
馄饨杯
⾷材：450g⽜⾁（切末，吸⼲多余⽔分）、24张馄饨⽪、280g番茄（切丁）、370g⼲奶酪、45g五⾹粉
做法：
1. 碗中加⽜⾁、五⾹粉、番茄，搅拌均匀，馅料备⽤。
2. 模具中放⼊馄饨⽪，放馅料、⼲奶酪。
3.烤箱预热⾄190℃，烤约15分钟就OK。
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