馄饨皮和饺子皮的区别是什么?
  馄饨和饺子都是日常生活中比较常见的传统美食,而馄饨的皮和饺子皮在外观上面比较相似,但是制作工艺存在很大的区别,一般情况下饺子皮需要用面粉和成面团,需要揉面,而馄饨皮相对来说是比较简单一些,口感上也存在一些区别,饺子皮比较劲道一些。

  ★饺子皮和馄饨皮的区别


  ★饺子皮的原料:饺子专用面粉,配料:水。

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江歌事件的来龙去脉  ★饺子皮的做法:


李方丁  ★1、和面。水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬
一点。馄饨做法


  ★2、揉面。不停地揉至少十分钟,让面变得筋道。


  ★3、醒面。将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止。
   


  4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。


  5、揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。


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  6、用刀一切四,其余放在盆里,盖上盖子待用。


  7、将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉,防止粘在板上。


  8、切面团。宽度两厘米左右,关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。


  9、压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可。左边的已捏正,右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了!造梦西游3boss
   



  ★10、 工具:


  擀面杖、蓖子。这时桌上有很多切好的小段,手搓成扁平状,样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。


  而馄饨皮的做法相对而言比较简单,只需面粉加水搅拌制成散状面团,然后通过熟化挤压机制成条状面带,再经刀辊切割制成云吞皮,将面粉放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团光润时,盖上湿布饧约20分钟,备用,赶成方形,即可开始包。