厨房美食菜谱:云吞的做法

云吞，广东汉族小吃的一种，源于北方的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。 之所以叫云吞，管虎 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。 经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准。与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一。  食材  主料：  猪肉馅250g  云吞皮  表示笑的词语油适量  盐适量  葱适量  料酒适量  姜适量  花椒水适量      步骤  1.猪肉馅剁成蓉。（让商家绞好的，回来又剁了剁。）  2.放姜蓉，料酒，花椒水，生抽，盐，油虎皮青椒是什么地方的菜 往一个方向搅拌均匀，再放小葱，香油 鸡精搅拌均匀。玄彬宋慧乔  3.取适量馅放云吞皮一个角落。  4.折过去。  5.向上卷，卷紧一点。  6.两边对折，  7.也可以包成烧麦形状。（这边小食店都是包这种。）  8.依次包好全部。今天只煮了烧麦形状的。  9.煸炒蒜末，（别炒黑了）加适量的水烧开。馄饨做法  10.下入云吞煮开。（请忽略我的黑蒜末。）  11.放入大虾和紫菜。  12.煮熟大虾，倒入一个打散的鸡蛋，用筷子隔着慢慢倒。  13.加盐、鸡精、香油调味即可。  小贴士：有高汤就更好了。  八月十五文案包好的云吞可以放冰箱冷冻，随吃随取。