厨房美食菜谱：清炒南湖菱的做法
南湖菱是嘉兴的着名特产，因产地在嘉兴南湖为中心的水域而得名。南湖菱，又名青菱、元菱、和尚菱、南荡菱。嘉兴南湖菱，因产于南湖烟雨楼前的荷花池而得名，是菱中罕见的珍品。
  嘉兴南湖菱壳薄、质白、肉嫩、汁多、味道鲜美。最特别的是，它的角是圆的，被称作“无角菱水资源调查报告”馄饨做法、“和尚菱”；浅绿的外衣，形圆无角，两只圆角微微翘起，像一只刚刚煮熟的馄饨，所以它还有一个名字叫做“馄饨菱”张子萱素颜或“元宝菱”仙洋被打。
  食材
  主料：
  南湖菱500g       
  油适量
  盐适量
  香葱适量
  生粉适量   
西安疫情源头终于到了  步骤
  1.把南湖菱带壳煮熟后把壳去掉
  2.起油锅，加入南湖菱
  3.翻炒一分钟
  4.加入适量的盐与清水
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  5.再烧一分钟
  6.把生粉兑成水，倒入，并撒入葱花翻一下即可
  小贴士：注：剥菱壳也可以生的时候剥，但是我觉得煮熟之后剥起来更方便