画时圆写时方有它暖没它凉 摘 要：川菜中外闻名，乐山美食作为川菜的重要组成部分，其对外传播和翻译在推广川菜的国际化进程和跨文化交流中起着重要作用。做好川菜和乐山特美食的英文翻译有助于提升川菜美食文化的国际传播。本文对川菜中乐山特美食进行分析，提出美食旅游文化的对外传播和地方特美食的翻译策略。
关键词：川菜;乐山美食;对外传播;翻译策略
拍一拍怎么改 中图分类号：H315.9 文献标识码：A 文章编号：2096-3866（2020）21-0014-03
中华美食享誉全球，饮食文化源远流长，受自然条件，资源特产和饮食习惯的影响，形成了具有代表性的“八大菜系”：川菜、湘菜、粤菜、鲁菜、徽菜、闽菜、苏菜和浙菜。近年来，随着全国旅游业的快速发展及《舌尖上的中国》等美食类纪录片的热播，餐饮美食作为美食旅游业的重要部分也面临着对外推广和传播的问题。向全世界推广介绍中国的饮食文化，alwaysonline英文版
让外国人了解中国各个地方不同风味不同特的菜肴所蕴含的丰富的文化底蕴，这也是一种文化自信，是我们跨文化交流的一部分。作为八大菜系之一的川菜，因其鲜明的特，中外闻名。四川省委、省政府和地方部门都非常重视川菜餐饮业的发展，提出要把川菜作为一个重点产业来抓，制定川菜产业发展规划，研究制定发展川菜的有关政策。然而，有关川菜文化的对外译介工作还不够完善，川菜及其翻译更多地是作为旅游的附加产品来介绍的，并且对各个地方特的川菜美食文化的翻译和推广更是缺少。本文着重对川菜美食中独具特的乐山地方特美食文化的对外传播和菜名的翻译进行研究，提出美食旅游文化的对外传播策略和地方特美食的翻译策略。
一、乐山美食文化资源国庆旅游推荐
乐山是全国优秀旅游城市，国家历史文化名城。乐山有世界自然与文化遗产峨眉山和乐山大佛，历史悠久、文化底蕴丰厚。近年来，随着乐山高铁的开通，旅博会的举行，乐山一直在往国际旅游目的地的目标发展建设。伴随乐山旅游业的蓬勃发展，乐山的地方特美食也得到了极大的推动，形成了独具特的美食旅游。所谓美食旅游，是指将地方特美食与旅游活动相结合，以品尝特美食、了解美食文化为主要内容，以游览所在地的
自然景观与人文景观为辅助内容的特旅游。乐山丰富多彩的地方特美食文化为开辟特美食旅游提供了宝贵的资源和条件。
四川美食
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