学校食品安全与营养健康管理规定
一、总则
为落实《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规,保障学生健康,规范学校食品安全与营养健康管理行为,特制定本规定。
二、学校食品管理机构
学校设立食堂管理机构,聘请专职或兼职管理人员,负责食堂的食品采购、储存、加工、配送和销售等全过程管理工作。该机构应设立食品安全监控岗位,负责对食品采购、供应、加工和餐饮服务环节进行风险评估和监测,实现食品安全可追溯和监管。
食品营养与检测 三、食品安全保障
1. 食品采购
(1)采购前检查
食品采购前应检查食品生产企业的许可证和生产日期、保质期等标识信息,并检查食品包装是否完整,保质期是否符合要求。
(2)供应商选择
学校食堂应根据供应商的资质合法性、食品质量、食品安全管理等情况,选择供应商,并签订供应合同。
(3)食品储存
食品应存放在适宜温度和湿度条件下,严禁带病入库、商品混杂、虚假标识等情况出现。如有质量问题的食品,应及时处理并做好记录。
2. 食品加工
周里京现任妻子 学校食堂的食品加工应遵守以下原则:
(1)食品加工过程应符合卫生标准,工作区域应保持清洁卫生。
(2)食品加工工具应定期进行消毒。
(3)加工过程中应避免食品与非食品接触。
(4)加工过程中应用切菜机、砧板等切菜工具时,应注意清洗卫生,以免交叉污染。
3. 食品配送
文章出轨恋上姚笛 食品配送应符合以下要求:
(1)食品配送车辆应车内清洁卫生,具备储存和运输食品的条件,运输过程中应注意保持温度适宜和密闭性。
(2)送货人员应持有健康证明,身体健康,注意个人卫生。配送时应着工服、工鞋,佩戴帽子和手套等防护用品,以确保食品不受污染。
4. 厨房卫生
学校食堂厨房卫生应具备以下要求:宇文玥的母亲
(1)厨房应保持整洁、通风、明亮。每次食品加工完毕后,应对场地、设备、工具、餐具等使用工具进行消毒,储存和分配区域应保持清洁卫生。
(2)食堂间及公共餐具消毒。学校应设立公共餐具消毒设施,餐具应先用清洁水清洗,再使用高温高压消毒机进行消毒。
5. 进行学生体征和多学科评估,及时发现并干预突出健康问题。
学校应定期开展学生体征检测,对偏高、偏低的体征应建档管理,并及时发现、评估、干预突出健康问题,进行多学科评估。
四、食品安全监督管理
高考美术 1. 监督与检查
学校应定期进行食品安全监督检查,确保食品和食品储存设备符合卫生要求。
2. 问题处理
如出现食品安全问题,学校食堂应及时通知所属的卫生行政部门,并采取相应的防范措施和整改措施。
3. 公开信息
学校食品安全管理机构应当公布本校食堂食品安全、卫生监管、投诉处理等信息,及时回应家长、学生对食品、餐饮服务的要求和反馈信息。
五、总结
本规定是为了更好地保障学生们的食品安全和营养健康,规范学校的食品安全管理行为,希望各学校严格按照规定执行,保障学生的身体健康。
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