一、课程基本信息
（一）课程性质：必修课
（二）课程类型：（理论+实践）课（B类）
（三）课程类别：专业（技能）课
教师节送导师礼物（四）开设学期：第二学年第三学期
二、课程性质与任务
《营养与膳食》是三年制高职健康管理专业的专业技能课程，是研究食物与人体健康的一门应用性学科，主要介绍人体所需的营养素、人体在不同生理和病理情况下对营养的要求，以及我国的营养政策等内容。本课程的先修课程包括健康保险学、健康评估、基础医学概论、药理学、中医学概论，同步课程包括健康管理学、临床医学概论、中医养生保健学、康复医学、社区护理、急危重症护理学、医学检验技术。
本课程的主要任务是使学生能熟悉了解营养学基础知识，为维护和促进人健康，结合生理特点和营养需求，参考中国人膳食指南，针对不同人存在的营养问题，指导人注意食品安全，选择平衡膳食，合理营养，避免因不合理膳食导致的各种慢性疾病，并开展疾病的营养、营养咨询、社区宣传教育和营养干预多项工作。使学生具备吃苦耐劳、勇于探索和甘于奉献的职业美德和良好的职业素养。
刘若英老公是谁刘循子墨三、课程教学目标
（一）知识目标
1.掌握人体所需各种营养素及其代谢的基本理论。
2.理解合理营养的卫生要求与膳食要求。
3.掌握不同生理与病理情况的营养要求。2009年感动中国十大人物
如何客户4.掌握常见疾病的膳食指导。
（二）能力目标
1.能够从事营养咨询、健康教育和干预工作。
2.能够根据不同人实际情况做营养配餐与食谱编制。
食品营养与检测
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