家庭效劳员〔家政效劳员〕初级理论学问试卷
职业技能鉴定国家题库〔七〕
注    意    事    项
1、考试时间：120 分钟。
2、本试卷依据 2022 年公布的《家庭效劳员〔家政效劳员〕 国家职业标准》命制。
3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
4、请认真阅读各种题目的答复要求，在规定的位置填写您的答案。
5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。
一、单项选择(第 1 题～第 50 题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题 1 分，总分值 50 分。)
1.全部社会成员在公共生活领域中所应遵循的道德原则和行为标准称(    )。
A、社会道德    B、社会公德    C、公共道德    D、职业公德
2.道德是人类社会中维系社会、家庭和个人的行为标准，是人人应当遵循的(        )。 A、打算    B、法规    C、准则    D、规定
3.孕妇除需要维持自身养格外，还需供给胎儿的需要，因此膳食应留意(    )。A、养分全面、均衡合理    B、多种高蛋白
C、多种蔬菜    D、多种水果
4.颖蔬菜的初加工原则是合理取舍，(    )要求，削减养分素的损失。
A、符合烹调    B、符合卫生    C、符合切配    D、符合食者
5.烹制不同菜肴需选购不同的原料，一般烧走油肉、粉蒸肉宜选用(    )。
A、猪蹄    B、夹心肉    C、肋条肉    D、腿肉
6.产妇产后初期的饮食应(    )为宜。
A、多量少餐    B、少量多餐    C、一日三餐    D、多饮多食
7.家政效劳员在工作中应(    )，认真负责地把雇主所托付的事情做好。
A、听从指挥    B、当家做主    C、悄悄无闻    D、勤奋踏实
8.羊毛和蚕丝的共同特点是(    )。
A、耐碱    B、耐酸    C、耐磨    D、耐高温
9.婴幼儿大便(    )变化很可能是疾病病症。
A、稠度和气味    B、颜    C、次数    D、数量
10.家政效劳员遵纪守法是(    )颖 儿规定的根本义务.
A、雇主    B、宪法    C、家政公司    D、公安部门
11.流质饮食应选用(    )食物制作。
A、液状    B、块状    C、绿    D、颖

12.半自动燃气热水器在使用时应(    )。
A、先点火，翻开水源    B、先翻开水源，后点火
C、翻开水源和点火同时进展    D、翻开水源和点火谁先进展都可以
13.为婴儿调配奶粉时，正确的挨次是在奶瓶里先参加(    )。
A、水    B、奶粉    C、糖    D、钙
14.颖蔬菜的初加工原则是(    )，符合卫生要求削减，养分素的损失。
A、任凭取舍    B、先切后洗    温碧霞三电影C、合理取舍
15.烹饪中根本味的主位是(    )，也是各种复合味的根底味。
A、咸味    B、甜味    C、鲜味    D、香味
16.雇主遗失东西检查家政效劳员的衣兜等，侵害了妇女的(    )。
A、财产权益    B、政治权利    C、人身权利    D、劳动权益
17.家中遇到撬窃时,家政效劳员首先应报案，(    )和协作公安机关侦破案件。
A、清扫现场    B、保护现场    C、离开现场    D、整理现场
18.烹饪原料必需符合食品卫生，(    )、受污染或本身有致病菌和有毒素的原料不能选用。A、不够成熟    B、过分成熟    C、腐败变质    D、泽无光
19.老年人吃的食物要求烂、软和碎是由于老年人的(        )缘由。A、胃痛    B、胃下垂
C、消化吸取功能降低    D、口腔发炎
20.电熨斗使用时以下(    )说法不正确。A、严禁在无人照管状况下接通电源
B、电熨斗接通电源后，制止离开去做其他事情C、使用电熨斗时不能放在不耐热的物体上
D、使用完毕放在水中冷却后收好
21.吸尘器在使用时不能用来吸(    )。
A、纸屑    B、污泥    C、灰尘    D、细小垃圾
22.微波炉内盛放食品的器皿可以是(    )。
A、不锈钢碗    B、一次性发泡塑料碗
C、搪瓷盆    D、耐热玻璃器皿
23.蔡美月婚纱我们国家有关部门规定(    )年龄段为老年期。
A、55～79 岁    B、60～89 岁    C、65～90 岁    D、70～90 岁
24.家政效劳员制作菜肴时，必需依据原料的不同(    )合理把握调味技术。
A、数量    B、颜    C、性质    D、大小
25.保障劳动者的(    )是劳动法的首要原则。
A、劳动权    B、劳动条件    C、民主治理    D、民主和自由
26.吸尘器在使用时不能用来吸(    )。
A、水    B、纸屑    C、灰尘    D、细小垃圾
27.烹饪原料的食用价值是指它的(    )、口味、质地等。
A、使用价值    B、养分价值    C、利用价值    D、欣赏价值
28.配菜是菜肴烹调前的一道重要(    )，对菜肴的、香、味和形以及本钱都有直接的影响。
A、方法    B、过程    C、工序    D、阶段
29.家政效劳员在雇主家工作，不能穿(    )。
A、工作服    B、套装    C、休闲装    D、紧身体操裤
30.孕妇的陈代谢旺盛，易出汗，应经常更换衣服和经常(    )。

A、淋浴    B、盆浴    C、坐浴    D、桑拿浴
31.人防指通过人的能动作用，在把握入室盗窃、抢劫等犯罪活动规律的根底上所实行的各种(    )。
A、隔离措施    B、监护措施    C、防范措施    D、防守措施
32.为了削减电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要留意(    )。
A、热的食品要冷却后再放入冰箱    B、定期清洁冰箱内部
C、食品要用保鲜袋密封    D、生、熟食品要分开放置
33.为使烹饪原料便于烹调，又便于食用，一般要加工成各种(    )。
A、外形    B、条状    C、丁状    D、粒状郭晓婷微博
34.体弱多病的老年人除生理上的自然变化外，在心理上还会产生焦虑和(    )感。
A、返童心理    B、失落感    C、记忆力减退    D、抑郁
35.家政效劳员清洁煤气、液化气灶具时要留意避开(    )。
A、准时清洁，随用随擦    B、用报纸清洁
C、清洁剂清洁    D、用了很长时间后一次性清洁
36.塑料地板的清洁时可用(    )或用布拖把擦试。
A、软扫帚    B、硬毛刷    C、清水    D、钢丝绒球
37.劳动法是调整劳动关系以及与劳动关系亲热联系的其他社会关系的jessie j 我是歌手(    )。
A、根本法    B、单行法    C、根本法    D、民法
38.为适应孕妇的生理需要，其衣着应宽松舒适，应穿适宜的鞋子是(    )。
A、厚底鞋    B、薄底鞋    C、坡跟船鞋    D、系鞋带鞋
39.电热水器电源线上插头为三极，但插座为二极可承受(    )方法解决。A、把三极插头多余一极拆去    B、通过接线板转接
C、把二极插座调成三极插座    D、补接地线，再把二极插座换成三极
浪花一朵朵大结局40.颖蔬菜先洗后切，可妨止和削减(    )的损失。
A、维生素    B、纤维素    C、叶绿素    D、叶黄素
41.家政效劳员清洁卫生间时应先擦拭(    )再清扫浴缸和洗手池。
A、浴缸和洗手池    B、洗手池和地面    C、卫生间墙壁    D、洗手池和便池
42.家政效劳员人格尊严受到(    )的保护。
A、行政规定    B、家政公司    C、家人    D、法律
43.微波炉内盛放食品的器皿可以是(    )。
A、塑料碗    B、一次性塑料碗    C、瓷碗    D、搪瓷盆
44.家政效劳员应自尊自爱，与人接触中应(    )，说话得体。
A、作风稳重    B、含而不露    C、擅长表达    D、热忱招呼
45.在烹饪中不行缺少，被称为百味之味的调料是(    )。
A、盐    B、糖    C、酒    D、味精
46.微波炉内盛放食品的器皿可以是(    )。
A、搪瓷碗    B、不锈钢盆    C、密胺盆    D、专用塑料容器
47.家政效劳员给婴儿穿衣时一般应将他(    )。
A、抱着    B、放在适宜的位置    C、站着    D、坐着
48.为了削减电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要留意(    )。
A、生、熟食品必需分开放置    B、食品要用保鲜袋，保鲜膜密封
C、不要频繁翻开冰箱门    D、定期清洁冰箱内部
49.家政效劳员应守时守信，尽心尽责、(    )地干好各项工作。