艾瑞观潮系列：产业升级蓄势待发
2023年中国酒品行业六大风向©2023.4 iResearch Inc.
摘要
来源：艾瑞消费研究院自主研究绘制。
以产区带高端，以文化筑品牌
王者荣耀赛季结束时间s20白酒品牌通过纪录片、微电影形式，强化产区形象，传递品牌内涵。同时通过酒庄集、“酒庄+”模式，精准锁定客。葡萄酒产区旅游细分化，持续培育市场。
打造沉浸式体验场景，酒企直面C
端
酒企已布局露营酒馆、社区酒馆、精酿酒馆，尝试餐饮业态融合。在深度触达用户时，探索用户运营的升级路径。美学及艺术加深用户沉浸式体验，诗酒助力酒企品牌故事的艺术表达。
消费意愿回暖，新消费环境对酒行业提出更高要求
消费意愿回升带动餐饮及酒饮行业增长。酒饮人结构变化，高端化、品质化、多元化的产品需求，以及线上线下渠道界限的进一步消解，对于酒企在产品创新、多元化营销方式、多维渠道的管理上均提出要求。
白酒及啤酒行业市场集中度逐渐升高。中国葡萄酒产业自2018年，产量、销售额、利润持续
下降。酒企通过产业结构调整，积极布局中高端市场。
扩产关厂，酒企“内卷”忙
原料工艺升级，“纯”“真”“无”助力酒品高端化
高端化需求下，啤酒品牌在纯净原料、健康原料、特殊原料上持续探索，打造差异化。果味酒瞄准“微醺+
健康”需求，从酿造技术、果汁含量、纯净配方上寻突破。
虚拟人和数字藏品助力年轻化营销
酒企针对虚拟人及数字世界的打造尚处试水阶段，粉丝忠诚及转化提升仍需时日。酒类数字藏品的平台安全、藏品质量及限量程度是用户考虑因素。目前仍属市场早期，现存问题亟待规范。
彭昱畅与片方解约
01
消费意愿回升带动餐饮、酒饮行业增长
餐饮业态中，烧烤及正餐的店均营收增长较为明显
餐饮复苏带动酒饮消费增长。
来源：国家统计局；中国人民银行；哗啦啦餐饮大数据；艾瑞消费研究院自主研究绘制。
2022Q1-2023Q1 城镇储户消费投资意愿23.7%23.8%22.8%22.8%23.2%伏羲女娲的故事
54.7%58.3%58.1%61.8%58.0%21.6%17.9%19.1%15.4%18.8%2022Q12022Q22022Q32022Q42023Q1
上海社保缴费基数计算更多消费(%)更多储蓄(%)更多投资(%)储蓄意愿首次下降，消费意愿缓慢提升2023Q1餐饮行业销售收入
2023年Q1全国餐饮收入同比增长13.9%
春节假期，酒、饮料及茶叶销售收入同比增长
18.7%
49.2%
av女演员35.0%
25.1%22.3%
17.7%
7.2%
烧烤烤串正餐茶饮面包甜点火锅快餐
增长率（%）
2023Q1 餐饮行业店均营收增长-分业态
适度喝酒，对
身体有益处
71.9%
喝酒无益于健
康，尽量少喝
28.1%健康与情绪释放驱动酒饮消费增长
酒仍带有健康符号，在情绪释放上，承载着缓解、忘却的功能来源：艾瑞咨询2022年酒饮消费者研究结果。饮酒态度-酒与健康饮酒态度-饮酒程度45.8%
淘宝网怎么注册
27.9%26.3%
浅尝即止，喝
到微醺就好了按心情来，不会刻意限制喝多少
我知道自己的酒量，喝到刚刚好，不会醉近五成消费者追求“刚刚好，不会醉”的饮酒状态。18-29岁消费者则更喜欢“按心情来”。
女性体更易通过饮酒“放松心情，缓解负面情绪”。年轻人和一线城市消费者则通过饮酒“暂时忘记烦恼的事”。
饮酒态度-酒与情绪
喝酒可以帮助我缓解负面情绪喝酒能让我暂时忘记一些烦恼的事情喝酒是我日常的习惯34.6%23.1%20.9%女性体
18-29岁
一线城市
男性体
一线城市