苦瓜煲汤降火做法大全
文章导读
苦瓜有很好的清热解毒去火的作用,在预防上火,预防咽喉肿痛,都能发挥
一定的作用,所以说如果平时出现上火的时候,可以用苦瓜来煲汤达到去火的效果,比
如说可以做成鸡腿金针菇苦瓜汤,做成豆腐苦瓜汤等等,都有很好的去火消炎,预防水
肿的效果。是非常难得的养生保健汤。
鸡腿金针苦瓜汤
材料鸡腿 1支苦瓜 1条金针 1/2碗塩酌量做法苦瓜切除白内膜(苦味来源)切块滚水川烫(苦味又减少了)取出苦瓜原锅水川烫鸡腿,川烫好的鸡腿洗干净分2段烹调,1.鸡腿十苦瓜十水,电锅外锅一杯水2.加进金针菇(泡软洗净打结),外锅半杯水食
用前加入塩调味
煲汤调料豆腐苦瓜汤
材料苦瓜,豆腐一盒,虾米,枸杞几粒,高汤精,盐做法1.高汤精入水适量煮开。2.随即把豆腐,枸杞,虾米入锅煮开,最后放入苦瓜就可出锅了 (口味淡的话,可适当加
点盐进去)。小诀窍苦瓜是夏日首选蔬菜其实味道并没名字那样苦.只要你处理过再吃的话
你肯定会慢慢爱上这个味道.收口的清爽是别的蔬菜所不能及的.不爱吃的筒子们尝尝去吧
还能大大的减肥呢:)
火腿豆干苦瓜汤
原料:小型苦瓜1个、豆干1块、咸肉片约150克、姜 2-3片调料:、盐适量、胡
椒粉适量、料酒适量、麻油适量做法一、将咸肉条切成条,分成两半,一半放在砂锅里,慢火炖汤,一直炖到咸肉出味;二、另一半待用;三、将豆干切成薄片,待用;四、苦瓜
洗净,用瓜皮刨,将表面一条一条地刨,刨至见白的层为止,将刨好的瓜条在淡盐水中泡,这样可去除些苦味;五、等咸肉汤煮至咸肉完全出味,捞去咸肉渣,放姜2-3片,撒几下
胡椒粉;六,再起大火,汤滚,放豆干片,滚片刻;七、放咸肉,加料酒1汤匙,滚片刻;
八、将苦瓜条捞起,放在汤煲里,烧滚片刻可收火,淋入几滴麻油即可。\xa0 小诀窍一、用砂锅滚咸肉汤,汤不会变,如果用铁锅滚咸的材料,会变,因为盐在起作用;二、熬过汤的咸肉已无味,可捞去,汤可再放新的咸肉;三、豆干尽量切薄来滚汤,又软又滑;
四、苦瓜泡过盐水后能去除些苦味。
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