《一》手抓饼饼片介绍****
台湾手抓饼采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成,它不但极具生产效益,而且口感外酥里嫩,泽金黄,满街飘香,闻着香、吃着更香,手抓饼完全将中国面食文化精髓与台湾面点制作工艺巧妙结合。
吃惯大饼、油条的朋友,可以换个新口味,试试台湾手抓饼。口感酥香,味道很好;里面可以夹入鸡蛋、火腿、肉松、生菜等,既美味又方便.
本公司研制生产的手抓饼颜白,烙熟后颜金黄,里酥外脆,口感回味很好。
《二 》 手抓饼饼团介绍及制作方法:
1:【手工和面】将面粉与专用配料搅拌均匀后再加水,混合油,和至不粘手表面光滑即可。
2:【机器和面】将面粉和专用配料放入和面机慢速搅拌3分钟加入温水混合油快速搅拌20分钟。
3:【 醒面 】 将和好的面置与容器内,放置45分钟(面柔软为好)。醒完面不要揉,醒完面再揉等于没醒,直接将125克在面板上用手摁扁。
4: 【擀饼】 将醒好的面分成100-125克的面团,揉至表面光滑,涂混合油,置于工作台用保鲜膜覆盖。玻璃面板表面混合油(每个饼约10克),将面团置于面板,用手压成面 锤将面饼从中间至四周擀开,。
5: 【做团 】 将擀好的饼涂25克混合油,撒葱花、芝麻。两边向中间折成三层,手抓两边成长条,以一头为心,均匀的盘成团即可。用保鲜袋扎口封装。
《三》培根介绍:奥尔良精选培根特别适合于中国菜肴是最适合中国人口味的培根。100%精选瘦肉型鲜猪肉,很大的程度上减少了油腻的感觉。充分的满足了不太喜好油腻感觉的人。也更好的提高了对一些菜肴的搭配度。使荷美尔的产品能够更符合消费者的消费要求。百年肉制品专家奥尔精选高品质瘦肉型猪肉,经过修整、腌制 烟熏、冷藏、成形、切片等工序制作而成口味纯正的荷美尔精选培根。
《四》火退片介绍:纯正加州火腿口味,天然多汁,绝非注水火腿,高品质保证;包装漂亮、冷冻保鲜、适中份量,满足年轻家庭的需要. 卫生、味美、物有所值 .
产品配料:猪肉,水,葡萄糖,大豆蛋白,食用盐,白砂糖等
《五》 肉松介绍:肉松是我国著名的特产,具有营养丰富,味美可口,携带方便等特点。肉松用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的。一般的肉松都是磨成了末状物,适合儿童使用
肉松相传是福州一位官厨补错救急而发明的。1856年(清咸丰六年)福州盐运使刘步溪的厨师林鼎鼎,在烹调时不慎把猪肉煮得太烂,这时盐运使招待客人又催着送菜。林鼎鼎灵机一动,急忙加入各
种配料,炒制成肉丝粉末端上席去。谁知客人们品尝后纷纷赞不绝口,盐运使以后每招待客人都要林鼎鼎专门烹制这道菜。后来,林鼎鼎辞去官厨回家开设店铺,专门制作油酥肉松,并持起“鼎日有”招牌,意为“鼎中日日有”,风靡榕城。福州官吏进京还把它作为贡品或礼品,于是扬名全国
肉松吃法
吃法一:最简单的吃法就是直接吃,这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。因为肉松本身就是鲜嫩可口、甜咸适中,香味具备,并含有丰富的蛋白质。就是吃完之后可能会觉得有点口渴。适宜平时在办公室充饥或补充营养用(尤其适合随时补充营养的孕妇)
吃法二:做成凉菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃,但它由于特殊的制法,有股氨味。在皮蛋切好装盘后,在皮蛋上散上一层肉松,肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味。不仅美观而且营养,是很多酒店的常用凉菜。
吃法三:卷成肉松面包吃。自己做也很简单,切片面包二片,中间抹点黄油,撒上肉松,就很好吃了。
吃法四:肉松粥/肉松拌饭。这是广东地区最常见的吃法。只要将粥煮沸的时候放肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。另外,最方便实惠的就是用香酥的儿童松拌粥给宝宝吃,不仅方便而且还给宝宝增加了蛋白质。
吃法五:包团子汤圆吃。这是近几年刚兴起的吃法。好处就是肉松馅和其他的馅相比更简单,不需要剁、拌等加工,直接可以用。
吃法六:包饭团做寿司吃。经常可以看到,学校门口卖早点的老太给上学的学生们包肉松寿司饭团。
吃法七:当调料吃。这种吃法有很多种,也是比较有创意的。比较常见的是蘸咸粽吃,或者撒在菜汤里吃
《六》芝士介绍:卡夫真正纯正奶酪,没有经过添加敷料处理,确保营养价值。本品产自无污染的新西兰草原,可放心给自己的孩子、老人食用。早餐面包配一片奶酪,营养相当于三杯牛奶!!
直接食用、佐红酒、做三明治、汉堡、配合马苏里拉做批萨更是绝配。奶酪含有比牛奶多10倍的钙质,口感香滑无论是早餐还是午餐、晚餐(尤其是早餐),吃一片奶酪会让你丰富营养,带给你充沛
的体力。早餐夹在面包里即简单又营养美味。
《七》鸡扒介绍:去骨鸡腿肉、水、黑椒腌料、酱油粉、辣椒粉
【食用 方法】:微波、水煮、香煎、炒菜 味道棒极了
《八》牛扒介绍:麦麦颂牛扒是经排酸处理后,用特制配料腌制,
解冻后可直接放在燃烧的木炭上烘烤,烤制成的牛扒肉质细嫩,香味浓郁。听牧牛扒除了常规的解冻后直接煎制。烧烤之外,也是烤制韩国烤肉的最佳选择。既能品尝牛肉甜香丰腴的口感,又免除了腌制牛肉的繁琐过程。牛肉不宜烤煎至全熟,会破坏肉质的鲜嫩口感。煎制过程中不要频繁翻转,最好在一面受热到一定程度后再翻到另一面,然后装盘,浇上已经加热好的听牧特制黑胡椒汁即可食用。
牛扒取自“后腰脊肉”,是牛只运动量极少的部位,肉质细嫩,但由于是牛外脊,含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头。相对于菲力的精瘦,好的西冷超嫩鲜腴到入口即化的地步,让食客第一口就感到牛肉的极致鲜甜.
《九》 麻辣鲜介绍:精选优质调味料 独家秘方 纯天然调味料
烧烤必备麻辣味外撒粉
油炸必备蘸料麻辣香粉
拌馅料、煮麻辣粉必备调味料
炒菜必备麻辣调味料
川菜必备调料
《十》番茄酱介绍:本公司番茄茄酱由优质红熟番茄浓缩而成;不添加防腐剂、增稠剂;不添加人工素、人 造香精。用于比萨、沙拉、汉堡等调味,直接食用或者烹调菜肴。番茄中富含番茄红素,而番茄红素是自然界中最强的抗氧化剂,其抗氧化作用是胡萝卜素的3.2倍,维生素E的100倍;能促使细胞的生长和再生,美容袪皱,延缓衰老,维系皮肤健康;番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效,有效抑制癌细胞的扩散和复制,被西方国家称为“植物黄金”。
《十一》沙拉酱介绍.【配料】水、大豆油、白砂糖、食醋、食品添加剂、(酸处理淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、黄原胶、柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠、β-胡萝卜、乙二胺四乙酸二钠)、蛋黄、食用盐、香辛料、含量大豆和蛋类制品
【用途说明】中西餐烹调、烘焙、肯德基、汉堡、面包等
生菜沙拉不仅好吃又可以减肥。但是吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉,虽然美味可口,不过很容易地就掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。
对于想要减重的民众,多半知道要避开高油脂的食物,减少油脂的摄取量,其实营养师发现,在生活中要避开看的见的高油脂食物是比较容易的事,例如:肥肉、拉油;但是相对的要避免那些看不见的油脂就较为困难了。所谓看不见的油以生菜沙拉来说:现在很流行洒在生菜沙拉上的如花生粉、杏仁片或松子,这些都属坚核果类富含高油脂,所以每100公克就有高达400大卡的热量。除此以外,我们所添加的沙拉酱、千岛酱也都属于油
脂类。举例来说:当我们在吃生菜沙拉时只要加入二汤匙的千岛酱(约40g),再加上一汤匙的花生粉(约8g),几乎就摄取了一般成人一天所需要的油脂,也就等于吃进了225大卡的热量,相当于吃进一碗八分满的饭。
因此,想用生菜沙拉减肥的民众,吃生菜沙拉时最好不要添加太多的沙拉酱,尽可能选择新鲜的食材来制作生菜沙拉,因为新鲜的食材不一定要添油加醋也可以很美味,对于吃不惯原味的老饕们而言,可以试试看生菜沾柠檬汁,别有一番风味。除此以外,营养师也建议民众可以尝试在沙拉酱中添加一些低脂优酪乳或蔬菜泥,用来稀释沙拉酱,不会影响沙拉酱的美味又可降低油脂的摄取量,而在沙拉酱的使用上「沾」是较为理想的方式。而在准备生菜时,最好不要将蔬菜切的太细,应以一口的大小为宜,免得生菜切太细而吸附了过多的沙拉酱,徒增热量。
《十二》辣椒酱介绍:配料:辣椒、饮用水、白砂糖、食用盐、蒜、食品添加剂(乙酰化二淀粉磷酸酯、柠檬黄、食用醋酸、谷氨酸钠、黄原胶、山梨酸钾、乳酸)
储藏方法:常温下、干燥通风处
宝贝描述§:
盛記辣椒醬尊古法醃製,香味獨特,是吃香喝辣者的首選產品。
产品用途:
本产品可使用于牛排、鸡肉、猪肉、粉面饭等各种食物上,当调味料、蘸酱都可以,随个人喜好口味食用。是拉差辣椒酱口味独特且美味,值得尝试!
食疗作用
辣椒性温、味辛、有小毒,入脾、胃经;具有健脾胃,祛风湿之功效;
《十三》章鱼粒介绍:全部精选最优质的巨型红章鱼精制而成(不是鱿鱼哦),可即食独家专卖.独家配方.
全都是新鲜的,没有加防腐剂.
本产品可于日本料理、台湾料理、是章鱼丸子的最佳搭档的哦。喜欢吃沙拉的亲也可用来拌沙拉。
《十四》章鱼粉介绍:章鱼小丸子早在东南亚流行,特别在韩国、日本是新兴食品,成份主要是章鱼,章鱼小丸子项目引进大陆,在保持原有传统配方工艺上,开发出多种新型口味丸子,如虾球丸、蟹丸、沙丁鱼丸、鲍鱼丸等。
章鱼小丸子在街边、很多小吃店随处可见。很受现在年轻男女的欢迎哦!但是要做这些好吃的美食可自然少不了章鱼粉的加入喔。
章鱼粉是为了迎合中国消费者的口味而生产的一种烧粉,这种烧粉味香脆、营养且不油腻,配上秘制专用酱料、秘制芥辣酱、专用沙拉酱、调味黑胡椒粉和醇香柴鱼片,味道绝不混乱,更突出了
章鱼鲜味。
《十五》小丸子烧酱介绍:
小丸子烧酱又名为章鱼小丸子烧酱,章鱼小丸子起源于日本大阪,原名“章鱼烧”,其历史要追溯到
大正年代,创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生,素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来,成为个地区的新兴食品之一.章鱼小丸子的成份主要是章鱼,章鱼烧粉,柴鱼片,海苔等.
中文名: 章鱼烧
主要食材: 章鱼丸粉,海鲜酱,甜味酱,沙拉酱,芥末酱,辣椒酱
特点: 味鲜而香,营养成分十分丰富
分类: 日本民间风味小吃
编辑本段章鱼小丸子历史
章鱼小丸子,又名章鱼烧,日文たこやき。经启航饮食连锁机构改良推广一直风靡全国。
在日本已有70多年的历史,是日本民间一种流传很久的风味小吃,据说章鱼
章鱼烧
烧最早出于大阪的章鱼烧丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调
开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。后来,1935年时,远藤留吉开始使用章鱼作为原材料,并在面糊里调入味道,煎烧出的章鱼烧丸大受人们的欢迎。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉,其味鲜而香,营养成分十分丰富,广受消费者的青睐,故得其名为章鱼小丸子,又名为章鱼烧,很快,章鱼小丸子从大阪被推广到日本全国。
《十六》海苔粉介绍:
原 料:100%优质天然绿青海苔二次加工粉碎而成
贮藏方法:常温避光保存
保 质 期:12个月
使用方法:一般适用于日韩寿司料理紫菜包饭、以及日常烹饪和糕点烘焙的制作
美味菜肴
煲汤调料海苔沙拉卷
原料:海苔3片、四季豆200克、胡萝卜1根、花生粉1/2杯、鸡蛋1个辅料:淀粉1小匙、沙拉酱适量、盐少许。
制作
1、淀粉加少许水调匀,再加入鸡蛋打匀,放入平底锅中煎成3张蛋皮;四季豆撕去老筋,胡萝卜切长条,放入滚水中,加入1小匙盐,烫熟备用。 2.海苔平铺于竹帘网上,铺上蛋皮,放上四季豆、胡萝卜条,挤上适量的沙拉酱,撒上花生粉,卷起,开口用沙拉酱粘合,切段排盘即可。
海苔包饭
原料:海苔2包、米饭1碗、鸡蛋1个、胡萝卜半根、黄瓜半根。
制作
1.将鸡蛋打散,加一点点的盐炒熟切条状备用。
2.将黄瓜和胡萝卜洗净都切成细丝备用。
3.将海苔平铺在盘中然后放入一口量的米饭,加上鸡蛋、胡萝卜丝和黄瓜丝后包卷一下即可。
海苔饭卷
原料:白饭、肉松、海苔片、胡萝卜、午餐肉 制作方法:
1、白饭趁热时拌入少量盐和白醋(或寿司醋)备用。
2、将白饭等分,每份可包入肉松、胡萝卜、午餐肉和任何你想包进来的内容,捏成椭圆形饭团,卷上海苔片即可。
适合人
:2岁以上的宝宝
营养成分
海苔富含蛋白质、矿物质和维生素,其中,胡萝卜素、核黄素、维生素A、B族维生素的含量很高,海苔中还含有铁、钙等矿物质。
《十七》柴鱼片介绍:木鱼花也称柴鱼丝、柴鱼片,采用鲣鱼加工而成。是煮汤上等材料。 还可以用来做摆盘用的,或者寿司上面放一点很好看又很好吃常用于日本料理,煮汤或撒在菜上面,也可用于烘焙食品中的面包、蛋糕上的装饰或内馅用;或中餐上的火锅、煲汤、凉拌菜等料理。常见于日菜的烹调木鱼花汤,章鱼小丸子,必胜客的和风轻舞比萨
柴鱼片常用于料理,煮汤或撒在菜上面,也可以加点酱油包饭团寿司;柴鱼片的用途广泛除了基本的
菜肴上可以使用,在烘焙及点心的制作上,也是有相当的创意可多加变化,台湾风靡的章鱼小丸子、柴鱼海鲜烧面包都是创意的佳典.
刚刨出來的柴魚片香气是最浓郁,为了將香气留住,將包裝导入高成本全密封塑料袋并充入氮氣,为了就是保持原有香味,和延长保质時间。开封后最好尽快用完,用不完之柴魚片请放至冷藏中,以保留最好的风味
菜例:
虾籽木鱼花豆腐
原料:北极带籽甜虾10头、日本内脂豆腐100克、日本木鱼(柴鱼)花3克、柴鱼汁2克、日本东字酱油3克、鸡粉1克、橄榄油2克。
准备材料:米饭一碗、炒香黑芝麻少许、木鱼花少许、韩式烤海苔一小包 调料:盐、白醋、糖
制作方法:
1、白米饭摊开晾凉,一汤匙白醋和少许白糖、盐拌匀,和米饭加上黑芝麻一起拌匀;
2、取一小团饭用保鲜膜包住,转动保鲜膜,把饭团捏成椭圆形,打开保鲜膜,用烤海苔将饭团包裹住;
3、将木鱼花均匀的铺在饭团上,即可装盘,配绿芥辣和海鲜酱油食用。 PS:1、做饭团的米饭应煮得软硬适度,建议用东北大米,比较有粘性,也更有嚼头; 2、如果没有木鱼花,可以用北极甜虾或三文鱼代替铺在饭团上; 3、如果不喜欢芥末的味道,也可以用自己喜欢的味汁蘸着饭团吃;
4、可以用美极鲜酱油加上少许生抽代替海鲜酱油。
章鱼小丸子盒6个装:
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