小学生夏季饮食卫生健康知识讲座
六月份开始进入炎热的夏季，气温明显升高，天气变得闷热、潮湿，适宜多种致病菌生长繁殖，是、痢疾、感染性腹泻等肠道传染病的好发季节；同时这一季节仍是手足口病的高发事件，因此特别提醒：除应做好肠道传染病的预防外，还要加强及手足口病的防治工作！
健康饮食知识    1．的防治
    是由弧菌引起的急性肠道传染病，大多数病例起病急，多以剧烈腹泻开始，然后呕吐，少数先吐后泻。每天腹泻数次至十多次或更多，大便初为稀便，后为水样便。预防措施：搞好环境卫生，加强垃圾和粪便的管理。注意饮食饮水卫生：不喝生水；不生吃海产品、水产品、蔬菜或生冷不洁、腐烂变质的食物，瓜果要洗净；厨房生熟用具分开。注意个人卫生，做到饭前便后勤洗手。
    2．手足口病
    手足口病是由肠道病毒引起的传染病，多发生于5岁以下的婴幼儿，可引起发热和手、足、口腔等部位的皮疹、溃疡，个别患者可引起心肌炎、肺水肿、无菌性脑膜脑炎等并发症。
预防措施切记“勤洗手、食熟食、喝开水、勤通风、晒太阳”；幼托机构等要加强晨检制度，早期发现，早期隔离患病儿童；加强教室、居室等环境空气流通，新鲜；做好日常性幼托机构等消毒隔离（玩具、餐具、便器等消毒）；开展卫生宣传，培养良好的个人卫生习惯。
    另外，每年6、7月是学生期末考试考的时期，又因夏天气温高，肠胃功能减弱，加上出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，有时因天热贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱；气温高细菌容易繁殖，食物被致病菌污染后易引起肠道传染病或食物中毒。因此夏季饮食要注意:
    1．三餐有规律，按时进餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，勿过饱过饥；这样会打乱脾胃功能正常活动，导致发生胃病。
2．膳食要平衡，荤食与蔬菜配制合理，细粮与粗粮要适当配搭吃，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食，肉类以猪瘦肉、牛肉、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鸭肉及鱼虾类为好。
    3．夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免吃粘腻难以消化的食物，如苦瓜有利增进食欲，番茄可生津止渴、清热解毒，牛乳、豆腐浆增强营养。多食含水多，高钾低钠的瓜类蔬菜，如冬瓜、黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等，多食清热去湿的凉性蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、西瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋等和增加食欲的苦味蔬菜，如苦瓜、荷叶等。
    4．夏季要少吃生冷食物，少冷饮，特别是冰。少吃含糖的雪糕、冷饮等。大量吃这些冷饮易伤脾胃。人的饮食中枢在低血糖时才兴奋，产生饥饿感；常吃含糖过高的冷饮，血糖一直呈高浓度，这是不利于正常饮食的。另外考虑到夏天白昼长，除正餐外，应适当加餐1—2次。可喝白开水或矿泉水取代冷饮，在饭前1小时，可以喝1杯水，这样除了可以解除肠胃脱水的现象，也可以促进肠胃蠕动，以及胃的排空，促进食欲。
    5．水要饮够。夏天机体失水多，要及时补充，以满足人体代谢的需要。人体水分的丢失是渐进的，失水相当多时，刺激饮水中枢神经出现口渴。因此，不要到口渴时才喝个够。一次性大量进水，会淡化胃酸，不利消化食物和杀菌。补水宜少量多次。
    6．要注意补盐。天热多汗，机体内大量盐分随之排出体外，缺盐使渗透压失衡，影响代
谢，人易出现乏力、厌食。所以夏季食盐要适量，不可过多或太少，切勿忽视。
    7．搞好饮食饮水卫生，预防细菌性痢疾和食物中毒；要把好“病从口入”这一关。首先要做到不吃腐烂变质及被苍蝇、蟑螂污染过的食物。坚持做到饭前便后洗手，生吃瓜果要用流水多清洗几遍，或削皮后再吃。多食抗炎杀菌的蔬菜（大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等），其中丰富的植物广谱杀菌素，能够收到较好的预防效果。
    8．在夏季要特别注意学生的考期饮食营养卫生。夏季正是学生期末考试的日子。天又闷热，雨水很多，气温高，出汗多，精神又处于高度紧张状态，心理和精神压力很大，处于吃不好睡不实的状态；因此，在此期间，应吃水果和蔬菜，食物要少而精，多喝白开水，少喝饮料，勿暴饮暴食，少吃肥甘厚味，注意防止胃肠道传染病，如胃肠炎、痢疾等病。