全国青少年营养健康知识网上有奖竞答
单选题    (共5 题，总分5.0，每题1分。) 
                    1. 按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的____A____严重地区，防治任务依然艰巨 
                  A .重度 B .轻度  C .中度  D .较重 
                    2. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？ C
                  A .维生素A  B .维生素B  C .维生素C  D .叶酸  E .生物素 
                    3. 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求?  A
                  A .炒菜清淡少盐  B .经常做油炸食品  C .一天中只有一餐配有蔬菜  D .用大碗盛饭 
                    4. 在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？  A
                  A .B族维生素  B .维生素A  C .维生素D  D .维生素C  E .维生素K 
                    5. 下列哪一种疾病属于食物中毒？    D
                  A .食物过敏    B .在电池厂周围居住多年，发生铅中毒    C .慢性汞中毒    D
                  .吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病   
                  6. 不健康的减肥方法包括下面的:__C_____。 
                  A .多吃水果蔬菜  B .少吃高糖、高脂肪膳食  C .吃  D .经常进行体育锻炼 
                    7. 为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过___D____克，包括酱油、咸菜中的盐。 
                  A .3  B .4  C .5  D .6  E .7 
                  9. 下列食物中，不属于纯能量的物质是_______D________。 
                  A .猪油  B .大豆油  C . 淀粉  D .米饭 
                    10. 食品冷藏的温度一般在__D__________ 。                        sjh
                  A .0～5℃之间    B .0～10℃之间    C .0～15℃之间    D .5～10℃之间    E
                  .5～15℃之间   
                  11. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？ C
                  A .口角炎  B .皮肤干裂  C .甲状腺肿大  D .牙龈出血 
                    12. 以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。 A
                  A .谷类  B .牛奶  C .鸡蛋  D .肉类  E .蔬菜、水果 
                    15. 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于____A________。   
                  A .60℃    B .65℃    C .70℃    D .75℃    E .80℃   
                    16. 中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜？ B
                  A .5克  B .6克  C .7克                                         
                    D .8克 
                    17. 下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？  C
                  A .平时注意粗粮和细粮合理搭配  B .常备多种水果  C .用成年人的大碗给孩子盛饭  D .做菜时少放糖 
                  18. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？ C
                  A .口角炎  B .皮肤干裂  C .甲状腺肿大  D .牙龈出血 
                    21. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？  C
                  A .吃保健品  B .多吃甜食  C .平衡膳食+体育锻炼  D .多吃肉 
                    22. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？  CA .维生素A  B .维生素B  C .维生C D
                  .叶酸  E .生物素 
                    24. 在动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄、黄油等食物中，下列哪种维生素的含量较高？ A
                  A .B族维生素  B .维生素A    C .维生素D  D .维生素C  E .维生素E 
                    25. 不健康的减肥方法包括下面的:___C____。 
                  A .多吃水果蔬菜  B .少吃高糖、高脂肪膳食  C .吃  D .经常进行体育锻炼 
                    27. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？  C
                  A .吃保健品  B .多C .平衡膳食+体D .多吃肉                                 
                                sjh
                    28. 早饭应该在起床___B_____后吃，比较好 
                  A .10分钟  B .20分钟  C .半小时  D .40分钟  E .1小时 
                  29. 为满足身体代谢需要，健康成年人每天需要饮水_B____毫升。 
                  A .1200  B .1500  C .2000  D .2200  E .2400 
                    30. 下列哪一种食物中毒不属于化学性食物中毒？  C     
                  A .吃了被有毒有害化学物质污染的食品引起的中毒    B .吃了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒   
                  C .吃了未炒熟的扁豆引起的中毒    D .吃了添加有伪造的营养强化剂的食品引起的中毒   
                  31. 下列哪一种方式最适合青少年控制体重？  B
                  A .减少睡眠  B .经常进行有氧运动  C .不吃早餐  D .喝含糖甜饮料
                  32. 以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。  A
                  A .谷类  B .牛奶  C .鸡蛋  D .肉类  E .蔬菜、水果 
                      33. 为保持健康，每天最好进行___C_____中等强度的运动。 
                  A .10分钟  B .20分钟  C .30分钟  D .1小时  E .2小时 
                    34. 在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？  D
健康饮食知识
                  A .B族维生素  B .维生素A  C .维生素D  D .维生素C  E .维生素E 
                    35. 中国居民膳食宝塔建议，每人每天的烹调油摄入量应不超过多少克？  A
                  A .25克  B .35克  C .45克  D .55克 
                  36. 我国的6～18岁中小学生中，总数约有___________万人患有不同程度的贫血症状。 
                  A .350～600>    B .600～750    C .750～900    D .100～350 
                    2. 为达到健康饮食标准，成人应该每天吃 __B__个鸡蛋。 
                  A .0    B .1    C .2  D .3      E .4 
                    37. 下面的哪项内容不属于健康进食行为？D
                  A .饥饿时才进食,吃饱了就马上停止,避免过度进食  B .合理安排饮食，保证一日三餐 
                  C .常与家人一起就餐            D .只挑选自己爱吃的食物进食，很少改样 
                    38. 提供蛋白质的主要食物是哪一类？ B
                  A .谷类及薯类食物  B .动物性食物  C .蔬菜    D .水果类  E .纯热能食物 
                    39. 吃白果的时候应该将它的___A_________剔掉。