2022年第40周山东省畜产品市场价格行情分析及预测
    一、猪价回落，连续探底。
    第40周(10月3日-10月9日)，据全省26个集贸市场价格定点监测，本周生猪价格持续回落，连续探底。本周，山东省生猪价格为16.29元/公斤，同比下降2.40%，环比回落2.92%;猪肉价格为28.69元/公斤，同比上升2.17%，环比回落2.41%;猪粮比价为9.63：1，同比增加10.51%，环比回升1.90%，现在一头育肥猪利润一般在500元左右。
    仔猪价格连续回落，目前价格为33.89元/公斤，环比回落4.35%，同比上升28.03%，最高价为50元/公斤(宁阳)，最低价为18.67元/公斤(郯城)。仔猪价格下跌，主要由于养殖户补栏乐观性降低，稳健养殖户选择空栏观望的状况下，仔猪价格虽在高猪价的刺激下横盘较长时间，但持续的量价背离使得仔猪价格消失下跌。
    进入10月，一方面从消费需求方面来看，消费不景气持续存在，虽然学校开学、节日效应拉升了肯定的消费量，但消费的利空影响并未得到减弱，这对于猪价上行产生了不小的压力;另一方面从养殖加工方面来看，随着天气转凉，猪只长速加快，供应增加，加之这一时期出
栏的生猪是在今年4、5月份的时候仔猪价格疯狂上涨，高位接盘的一批猪。养殖户没有得到仲秋、国庆猪价上涨的利好，反而显示出连续下降的意图。这对之前高位接盘的养殖户而言不啻于是一场灾难，也就造成了在9月中旬之后生猪价格间续进入了一场下跌大潮。因此此次猪价下跌，集中出栏成为猪价下降的主要缘由，同时，9-10月期间猪肉的消费增长的幅度难敌生猪供应的增长，最终市场呈现出阶段性的供大于求施压猪价下跌。但是后期来看，猪价下跌的速度将放缓，由于总体上生猪存栏量是处于紧急态势的。同时秋冬季节猪只疫病风险也会加大，建议养殖户做好饲养管理和疾病防控，适重猪分批出栏，切勿过度压栏。
    二、蛋价再“破”新低。
    第40周，山东省鸡蛋价格连续回落。本周蛋价为7.12元/公斤，同比降低12.21%，环比回落0.97%。本次蛋价回落是周期性规律和供求关系共同影响所致。一是从周期规律来看，进入10月份后，中秋和国庆双节备货结束蛋价面临季节性回落，从历年的鸡蛋现货价格来看，鸡蛋价格走势具有较为明显的季节性。每年的1-2月份受春节需求拉动影响，价格处于年内次高点;4-5月份受供应增加影响，价格处于年内低点区域;而每年的9月份是国庆中
秋双节和学校开学的季节，鸡蛋下游需求有节日备货优势，价格处于年内最高点，之后蛋价将消失明显的回落。本次蛋价在经受了仲秋国庆双节的备货消费后，节后开头走弱，价格下行。
    二是从供求关系来看，从2022年蛋鸡存栏和在产蛋鸡数量来看，与往年同期相比均处于较高位水平。依据芝华数据显示，2022年7月份我国蛋鸡存栏为12.5亿只，同比增加8.86%;7月份育雏鸡补栏量环比增加1.25%、同比增加21.43%。上半年在猪价大幅反弹的带动下，蛋鸡补栏乐观性较大，多数产区的蛋鸡存栏维持满栏状态，近期新增的蛋鸡较淘汰蛋鸡量更大，估计后期蛋鸡存栏量环比将上升。在蛋鸡存栏不断增加的状况下，需求面上鸡蛋面临节后补库需求回落的淡季，价格向下压力变大。
    2022-2022年中国鸡蛋行业市场需求与投资询问报告显示当前鸡蛋价格面临下行压力较大，但随着肉类产品价格趋高，鸡蛋的替代性消费逐步显现，导致食品中鸡蛋的替代性偏强调整，但考虑到蛋鸡存栏数量仍旧浩大，十月份蛋价经受将会有一个震荡过程，局部呈现小幅涨跌调整。
    本周蛋雏鸡价格为2.95元/只，同比上升13.03%，环比降低0.67%。蛋价高开低走，蛋鸡
养殖亏损局面未能扭转，养殖户补栏乐观性未有提高，且2022年下半年及今年上半年，养殖户乐观补栏，此时空栏不多。因此近期养殖户补栏乐观性或始终维持在低位，蛋雏鸡价格偏弱运行。
 
    三、肉鸡触底，落幅回缩。
    第40周，山东省活鸡价格持续向下探底，但降幅缩小。本周价格为9.06元/公斤，同比增高19.37%，环比降低0.11%。肉鸡价格回落应当是短季节后代偿作用所致，下阶段来看，肉鸡价格稳定向好为主。随着天气转凉，肉鸡长速加快，产品质量提升且促进供应量加大。随着肉鸡产能调整，供应渐趋紧急，肉鸡价格最终将会摆脱萎靡态势，行情呈现景气状态，加之猪肉持续居于高位，消费者开头选择鸡肉和海鲜作为替代，也推高了肉鸡的行情，但受供求关系的影响，振幅不会太高，后期价格仍可以稳中向上为主。养殖户在行情走势上重点应当关注疫情对行情的影响，严格把控销售方案，以增重增效操作为主。
    本周商品代肉雏鸡价格3.29元/只，同比上升282.56%，环比上升5.79%。养殖户对于后市呈现乐观心态，补栏动作乐观，肉雏鸡价格回温。
    四、牛羊肉震荡，生鲜乳回升。
    第40周，牛羊肉价格再次消失震荡，牛肉回升，羊肉回落。本周山东省牛肉价格57.84元/公斤，同比回落0.09%，环比回升0.23%;羊肉价格56.13元/公斤，同比降低3.37%，环比降低0.23%。
    从活牛市场来看，本周活牛价格为23.35元/公斤，环比降低0.17%;活羊价格也消失回落，差异区间没有变化，最低价为16元/公斤，最高达到27元/公斤，全省平均为19.19元/公斤，环比降低0.88%。后市来看，随着牛羊养殖体数量的下降，牛羊产品品质的进一步提高，牛羊肉消费弱势震荡期慢慢过去，消费意愿逐步趋强，这将减轻牛羊肉价格下行压力。估计今后一段时期，随着消费需求逐步提振和牛羊肉产品的进一步调整，牛羊肉价格上行动力慢慢聚集，同时也要关注进口牛羊肉对于市场的影响。
    本周，山东省牛奶价触底回升，为3.27元/公斤，同比上升0.31%，环比回升0.31%。监测的26个县中，剔除两个无效数据，有13个县的价格高于全省平均价格，奶业向好基本面没有变化。其中最高价格为阳信县，为4.00元/公斤，最低价格消失在即墨为1.60元/公斤。本周奶价回落并不是产业发生问题，应当是市场的短暂行为，后市奶价仍有回升的空间和
动力。缘由有三，一是前期去产力量度颇大，奶牛存栏量持续走低，牛奶产量回缩，据对山东省奶站监测发觉，截至8月底山东省监测奶站奶牛存栏66.37万头，环比削减0.97%;牛奶产量18.94万吨，环比降低2.75%;二是鲜奶尤其是酸奶的消费逐步开头回稳，牛奶价格得到有效的拉升;三是国家关注奶业进展，连续发布利好奶业政策，对于提振产业信念有很大的作用。养殖者要留意近期价格走势，立秋之后天气渐渐转凉，要关注天气变化，调整牛结构，照看好新产牛，提升牛奶品质。