识字4 中国美食课堂实录
一、联系生活，激趣导入 
师：孩子么你们喜欢吃妈妈做的菜么？
生：喜欢。
师：谁来介绍一下你妈妈的拿手菜？
生1：清蒸鲈鱼。
生2：番茄炒鸡蛋。
生3：韭菜炒鸡蛋。
……
师：大家说的这些食物的共同名字叫做美食。（板书：美食），咱们中国（板书：中国）的美食呀，也是赫赫有名，享誉世界，大家想去看看么?
生：想。
二、走进文本，巧妙识字。
  师：老师这里有几道传统美食，谁能叫出他们的名字？
（课件出示一张张图片）挑选学生一个一个说。
师：大家怎么认识这么多道菜呀？这是老师出示经常见到的一些菜品。
生：因为和爸爸妈妈在饭店吃过、家里做过。
师评价：你一定是一个留心生活的孩子，这种识字方法就是我们经常运用的识字方法“生活识字法”。（卡片：生活识字）接着出示能看的清楚地家里图册上经常出现的，像烤鸭。
师：这些菜你怎么认识的呢？
生：这些菜我在饭店图册上经常看到。
师评价：对这种识字方法我们也学过，这种识字方法就是“看图识字法”（卡片：看图识字法）
） 
师：通过看图识字和生活识字让我们叫出了这些菜名，现在人我们请出老朋友（卡片：拼音识字法）去听一听我们的读音是否准确？
（出示生词并引导学生带上拼音齐读一遍。）
师：大家在拼读过程中有没有发现有两个字音在拼读的过程中发生了变化，是哪两个字呢？ 
火字旁的有什么字
生：我发现腐和菇的读音有变化，单独读腐读三声，菇读一声，但是在词中都读轻声。
师评价：你的观察真仔细。
师：为什么读轻声呢？ 
生1：因为这样读顺口。 
生2：因为读音产生变化。 
师：你能领着大家读一读么？ 
师评价：你真是个会学习的孩子！）领着大家读一读吧！ 
师：还有一个字也很奇妙，他是一个多音字。是谁呢？
生3：炸酱面的“炸”既念二声又读四声。
师评价：你真是个善于学习的孩子。
师：你能给他们组个词么？
生：炸酱面、爆炸。 
师：老师这里也有两个词，炸油条这个词我们好理解，但是气炸是什么意思？听老师读解释，大家来选择。用手势告诉老师第几个解释是正确的？ 
（图片设计：单独出示炸的读音和词，并把zha的四个解释出示出来，让学生选择用手势表示。） 
师：在拼音朋友的帮助下我们读准了字音，没有了拼音朋友的棒助，我们还认识这些生字么？谁愿意当小老师来领读。
生读。
师评价：你真是一位合格的好老师，请小老师回座位休息。你的发音真准确，你的声音真洪亮。 
师：让我们开动小火车一起穿山越岭来读。（进一步和检查孩子的生字生字掌握情况） 请大家仔细地看红的字，你能根据偏旁部首的不同进行分类么？先同桌之间互相商量一下吧？ 
生：有很多字是火字旁，也有很多字是四点底还有一个是提手旁。
师评价：观察的真仔细。你的真准确，老师这里有好多字宝宝迷路了，你能帮他们送回家么？ 
生：愿意(挑选两名学生到台上) 
师:太谢谢这两位热心的小朋友了。让我们看看到家了么？一起来读一读：带有火字旁的字有：烤、爆、炖、炸。带有四点底的字有：煎、煮、烝。带有提手旁的字有：拌。
师：刚才我们根据偏旁部首的不同，给红的字进行了分类，这种识字方法就是归类识字法。（卡片：归类识字法） 
师：火字旁的字和火有关，那四点底的字和什么有关呢？ 
生1：跟水有关。 
生2：跟火有关。 
师：到底跟什么有关呢？请大家看视频。（播放视频）谁来说一说？ 
生：跟火有关，是火的变形。 
师：是的，孩子们四点底是“火”的变形，有“灬”的字大多跟“火”有关系。这种识字方法就是字理识字法（卡片：字理识字法）。 
师：同学们好消息,学府餐厅开业，菜单就在老师这里，想不想知道？听老师把这诱人的菜单读给大家听。
八宝粥  茶叶蛋  粉蒸肉 汤面条  红烧肉  炖排骨 炒腐竹  小笼包  胡辣汤 
（师读出两种不同的方式，激起学生的兴趣。） 
师：请同学们分小组合作来读，看看哪个小组能读出自己的特来！（挑选2到3组进行展示） 
师评价：①你们小组读的很准确、小组合作很默契；②看那一小组能把大家的口水读出来！③你们小组读出了节奏感。
我们也学着他们的样子读一读吧。可以快、可以拍手、可以有规律停顿、还可以接力读。
师：在我国传统文化相声中，有一项绝活叫《报菜名》，这菜名让我们一起仔细听一听，看看你能记住几道菜。
（学生展示可以记住一个或者很多个） 
生：我能记住…… 
师：你太了不起了！你的记忆力真强！你认得字真多。 
三.抓住要点，指导写字 
师：听完之后是不是特别佩服，相声中有一句话叫做“光说不练假把式”，为了不当这假把式，让我们写一写练一练吧！ 
（出示：烤鸭、烧鸡） 
师：谁认识？ 
生：我认识烧、烤、鸡、鸭。 
师：请大家试着运用我们已经学过的看结构、观笔画、位置这三种方法来告诉我们这四个字怎么写才好看?
生：都是左右结构的字，书写时要注意左窄右宽……
师评价：同学们观察的很仔细，老师也想提醒大家这两笔首先是火的这一笔点：火这个字是一个懂谦让的孩子，它害怕自己的脚伸的太长了，右边的部首朋友没位置的，就把脚缩回来，变成了点。这就叫做：懂避让) 
师：鸟妈妈特别爱孩子，她总想把翅膀再伸长一些保护孩子，这一横很巧妙，它巧穿插在微微靠左的位置。这就是：巧穿插。) 
师：请大家和老师一起写，写完之后，学习组长进行评价，优秀的字用圆圈表示。随机挑选两到三个学生到投影仪上进行点评和展示。
师小结：孩子们这节课我们一起总结了五种识字方法，复习并巩固了看图识字、生活识字法、拼音识字法。新学了归类识字法、和字理识字法，相信大家这节课一定收获很大，希望能帮助大家能认识更多的新知识。 
四.作业菜单，巩固识字 
师：让我们一起来看本节课的作业吧。 
1.搜集菜谱，制作一份家庭菜单，比一比谁的菜品最丰富。 
2.说一说，你菜单中的制作方法有哪些？能完成么？好下课！