部编人教版二年级语文下册第三单元
识字4  中国美食
[教学目标]
1.图文结合,会认“菠、煎”等16个生字词,理解词意,会写“火字旁”的字。
2.能正确、流利地朗读课文,能说出食物的制作方法。
3.引导学生收集喜欢的美食并向同学介绍,学着在生活中识字,并逐步培养对祖国汉字的热爱。
4.了解中国的美食文化,激发对中国美食的热爱和赞美之情,养成爱惜粮食的好习惯。
[教学重点]
1.图文结合,熟读生字词语,理解词意,写好“火字旁”的字。
2. 能正确、流利地朗读课文,能说出食物的制作方法。
[教学难点]
引导学生收集喜欢的美食图片并敢于向同学介绍,了解食物的大致做法,学着在生活中识字。
[教学准备]
教师准备:PPT课课件相关音乐、视频,学生准备:预习课文,制作生字卡片和搜集美食图片,或者自己制作美食图片介绍。
[教学过程]
一、视频导入。
1.播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。
同学们,看了刚才的短片,你有什么感受?
(设计意图:兴趣是最好的老师,此视频能很好地提起学生对中国美食文化的兴趣,为学习下文做铺垫。)
2.师:琳琅满目的生态食材,风味独特的各美食,引燃了中国人对美食的热情。今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界,领略中国饮食文化的博大精深和丰富多彩。PPT出示课题,板书课题,请学生齐读课题。
二、学习生字词。
1.看美食图,认读字词。
(1)让学生看图结合生活经验说出美食的名称。(设计意图:由于本文以图片配文字的形式呈现菜名,所以指导学生随文识字。出示美食图片后,认读生字和词语,并了解美食的制作方法)
(2)学生说出美食名称后,拼读生字,认读生词。(bō凉拌菠菜)
(3)读完生字词后,理解词义,并出美食的制作方法。重点讲“凉拌菠菜”“香煎豆腐”“炸酱面”。
(设计意图:抓住学生常见菜名重点讲解,并进行知识拓展,丰富中国美食文化的内容。)
①拓展阅读:“凉拌菠菜”的制作方法是“拌”,出示PPT介绍:拌菠菜是北京大酒缸最便宜的酒菜。菠菜焯熟,切为寸段,加一勺芝麻酱、蒜汁,或要芥末,随意。过去(1948年以前)才三分钱一碟。现在北京的大酒缸已经没有了。
②说一说,在我们生活中,还有什么食材可以用了凉拌的?(PPT出示凉拌黄瓜、凉拌鸡爪、凉拌海带,凉拌藕片,凉拌海参等图片)
(设计意图:指导学生联系生活实际,说一说平时吃过的凉拌菜。)
③内容注解:“香煎豆腐”,是上海地区特名菜,主要材料有硬豆腐、虾仁等,辅料有猪肉、冬菇等,属于沪菜系。
⑤“炸酱面”,“炸”是一个多音字,在这里读“zhá”(炸鸡炸鱼),还有一个读音是“zhà”(爆炸)(炸开)。
(设计意图:PPT配有两幅图,一幅是炸酱面,一幅是爆炸的图片,更形象地指导学生识记多音字。)
⑥“蛋炒饭”,你知道鸡蛋还有哪几种制作方法?(PPT出示煎鸡蛋蒸鸡蛋煮鸡蛋炒鸡蛋四种鸡蛋做法的图片)
(设计意图:指导学生联系生活实际,说一说自己知道的鸡蛋的不同做法,达到举一反三的效果。)
2.趣味认读,读准字词。
(设计意图:通过个别读,开火车读、拍手读、做游戏、猜字谜等多种方法去练习朗读,认读和巩固生字词。)
(1)请四个学生拼读生字。(bō菠)
我们要注意煮(zhǔ)、炸(zhá)、粥(zhōu)都是翘舌音,蒸(zhēng)是翘舌音和后鼻音,酱(jiànɡ)是后鼻音。
(2)开火车快速读生字。(老师出示生字卡片)
(3)拍手读词语。
(4)朗读游戏。老师读“菠菜”,你们立即接读“凉拌”。
(5)做抢收蔬菜的游戏。
(6)猜字谜游戏。(请学生拿出自制的生字卡片,摆在桌上。)
①草下有水还有皮。(菠)
②草下一个加,绿叶开紫花。(茄)
3.把生字宝宝送回家。
(设计意图:通过归类识字,加深对形声字的理解,通过形声字来巩固生字词
语。)
(1)请你从生字卡中出带有“火字旁”的字。(学生说一个板书一个)
①这几个生字有什么共同点?
要点:都是“火字旁”,都是制作美食的方法。
②生活中你还认识哪些带有“火字旁”的字?(灯燥炽)
③指导书写“烤”两字。
(设计意图:随文自然衔接,指导书写,记住火字旁的字的书写要求。)
出示“烤”生字课件,引导学生观察生字在田字格中的占格情况和书写顺序。1)学生书空,指出书写时注意哪一笔画。
2)教师范写。(边书写边指导)
烤:“考”字撇要伸展,最后不要多写一横,和“与”字作比较。第9笔是横,第10笔是竖折折勾。
3)学生描红,教师巡视指导。(师:我看谁姿势最端正,谁做到“三个一”,“一拳、一尺、一寸”)
(2)让生出带有“四点底”的字。
①这三个字也是美食制作的方法。
②你知道“四点底”表示什么吗?(“四点底”是火的变形,与火有关;另外有的与尾巴有关,比如:燕)
③播放视频,《四点底与火的关系》
(设计意图:看视频,更生动形象地向学生演示火变成四点底的过程,让学生更好地了解四点底怎么由火演变而来的。)
(3)让生出带有“草字头”的字。
你明白带有“草字头”的字都与什么有关?(带有“草字头”的字和植物有关)
火字旁的有什么字(4)这些字都是形声字,形旁表示字的意思,声旁表示字的读音。
三、迁移运用,提升拓展。
1.拓展阅读。(PPT出示)
“平遥的牛肉,太谷的饼”,“全聚德的烤鸭,东来顺的涮羊肉”说的是山西和北京的美食。中国的美食素有“四大风味和八大菜系”之说。四大风味是指:鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指:山东菜、四川
菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。广西美食的特点是味道鲜香、微辣酸甜,广西菜系即桂菜系。自古以来广西就是官宦商旅云集之地,因而这里的饮食习惯融合了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方菜肴特,善长众菜合调,粗菜细做。比如说,我们南宁人喜欢吃的老友粉,螺蛳粉,白切鸡,柠檬鸭,烤乳猪等。
(设计意图:引导学生了解更多的中国美食文化,体会中国美食文化的博大精
深。进一步了解自己家乡的美食文化。)
2.开展美食分享活动。
(设计意图:指导学生开展小组合作,先让学生先在小组里交流自己准备的美食,互相了解各种美食制作方法,接着派代表上讲台向同学们介绍,锻炼学生的口头表达能力和胆量,指导他们学会倾听和发表意见,引导他们学着在生活中识字。形成技能的提升。)
(1)小组合作,说一说,我知道的美食。(播放轻松音乐)
(2)学生代表介绍自己认识的美食。
(3)让学生点评,谈谈感受。
四、课堂小结。
(设计意图:引导学生说说从文中学会的道理:懂得粮食的来之不易,要懂得珍惜每一种食物。自然地进行品德教育,完成情感态度价值观的教育目标。)同学们,我们的一日三餐很重要,熟话说“早上吃好,中午吃饱,晚上吃少”,我们吃东西可不能挑食,要讲究营养均衡,同时更不能浪费,这些食物可是经过许多人的劳动才做成的,来之不易,就像我们学过的课文《千人糕》所讲的那样,我们要懂得珍惜每一种食物。
五、作业布置。
(设计意图:让学生把在课堂中对中国美食文化的兴趣,延伸到课外,学以致用,学习搜集各种美食,在生活中学习识字,培养做菜技能。)
1.选择自己喜欢的一道家常菜,和爸爸、妈妈一起做一做。
2.在班级开展“看美食,识汉字”比赛。
板书设计:
课后小结:
本节课,学生能通过课前预习,制作生字卡片,自学生字词,读通课文,搜集有关美食的图片和制作方法,并能大胆向同学介绍。我利用多媒体课件向
学生展示了美食,采用随文识字、归类识字、形声字识字、猜字谜、做游戏等多种方法,引导学生自主识字。根据插图,联系生活实际,边读边想象画面,引导学生了解词义,了解美食的制作方法。通过本节课教学,学生对中国美食文化有更多的了解。课后,布置学生继续搜集美食图片,开展“看美食,识汉字”的活动,激发学生主动、积极地收集美食词语,培养学生积累词语的习惯。更多的了解中国美食文化的特。学生学习兴趣很浓厚,他们制作的生字卡片独特,很用心制作美食图片,很认真
详细地介绍美食的制作过程。不足之处在于:分配给学生的交流时间不够,想上台介绍自己带来的美食的学生很多,但不能一一上台介绍。在教学环节衔接上,还要加强提高自身语言表达技能,衔接要自然,教学用语要精准。