不同工具剥蟹的正确方法
使用不同工具剥蟹,正确的方法如下:
1. 剪刀
选择小型锋利的剪刀,从蟹肚 underside 剪开蟹壳。剪刀尖端可灵活钳取蟹肉。
2. 螃蟹叉
大闸蟹的正确做法使用专用蟹叉,从后部钳住蟹体,使力稳固地将蟹从壳中抠出。
3. 蟹钳
选择结实有力的蟹钳,钳住蟹足用力向外拔撕,将蟹身和大螯完整取出。
4. 螺丝刀
用中小号螺丝刀尖端插入蟹壳缝隙处撬开,再用手抠取蟹肉。
5. 牙签
先用牙签插入肉蟹壳底部缝隙处戳穿壳,再改为抠挖的动作取出蟹肉。
6. 筷子
双筷齐用,一根筷抵住壳底端固定,另一根筷从缝隙伸进抠提蟹身。
7. 刀叉
用叉固定住蟹体,用刀切开壳的边缘。然后向两边掰开蟹壳。
8. 金属勺
用圆口汤勺的外侧尖沿轻轻敲打蟹壳,把壳敲碎取出蟹肉。
9. 石头
在石头上敲击蟹壳使其破裂,也可以在石块与硬面之间拍击蟹壳。
10. 手指
用手指抠弄壳底缝隙,逐步撕开壳片,小心地取出完整蟹肉。
综上所述,根据不同工具特点,掌握正确打开蟹壳而不伤害蟹肉的技巧。保证取出新鲜完整的蟹肉。