螃蟹火锅的做法介绍
关于《 螃蟹火锅的做法介绍 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

                 

    针对东北人而言在寒冷的冬季里做下火锅喝点小酒是一件十分悠闲的事儿。尽管东北三省有很多地区都是有吃火锅的习惯性，可是不一样的地域在制做火锅上還是存有一些差别的。大闸蟹火锅针对一些沿海地区的大家而言可能并不生疏，可是实际的做法可能有很多人也不太掌握，下边我们就把大闸蟹火锅的实际做法用来与大伙儿共享。





大闸蟹的正确做法
    主要材料：肉蟹


    调味品：葱、盐、白砂糖、纯粮酒、辣椒干、姜、米酒、醋、麻椒、味精、植物油。


    作法1：将肉蟹放到容器中添加适量纯粮酒，蟹酒醉去腮，胃，肠切割成块;将葱、姜清洗，葱切割成段，姜切一片;坐锅打火加点油，油至三成热时，放进麻椒、干辣椒炒出香辣香气时，添加生姜片、葱段、蟹块，倒进米酒、醋、白砂糖、盐煸炒匀称起锅既食。


    作法2：特性：麻、香、鲜。提前准备活螃蟹1斤以上，看锅的尺寸，锅子就少买些。葱，姜，蒜，老干妈辣酱一瓶，生抽，醋，糖，盐，麻椒，朝天椒，八角八角茴香，良姜，米酒，也有一袋火锅火锅底料(带辣椒油的那一种，并不是调味品，谨记)和香莱末。这种在商场都是有，准备好后能够刚开始煮饭了。



    倒3两油到锅中烧开(看大闸蟹的总数，更多就是多)，先将麻椒和朝天椒放到滚油里爆，等出去呛人双眼和咽喉的味儿时，添加辣椒酱煸炒，不必糊底，有香气时添加葱，蒜和姜，再次炒一会，将活螃蟹倒进锅中，顶盖，晃锅，使油等调味品渗入大闸蟹中，大闸蟹在挣脱的全过程中也将很多的味儿吸进自身的人体，将提升它的美味可口。等大闸蟹蒸炒到红黄时，向锅中倒进生抽，盐，糖白酒少量，稍做煸炒后，倒进温开水，放良姜，八角八角茴香，米酒和火锅火锅底料一小块。再次加温约15分鐘就可以。全部全过程非常简单，味儿也非常好，熟度和時间看自身的状况，喜爱细嫩些，就加速点节奏感。


    起锅的情况下，放点香莱末，味儿和调都是好点。


    作法3：原材料：肉蟹、水淀粉、芹菜、葱短、辣椒干节、干麻椒、老干妈辣椒酱、大蒜
瓣、生姜片。


       作法：肉蟹去壳剁块腌渍(丛，姜，米酒，胡椒粉);大蒜瓣切薄片备用。


    蟹棒处排粉剂。放入七八成滚油中炸(反复三次上下，规定松脆)另出锅爆锅干麻椒，朝天椒。(稍抄)下蟹，姜蒜，芹菜，蒜容易上火再炒。朝天椒掉后下老干妈辣椒酱再次。直至各种各样味儿所有飞出撒上熟芝麻起锅摆盘。特性：辣而不列。香气丰富多彩。味儿雄浑。回味无穷绵长。肉壳同吃，酥脆可口，营养丰富。


    那么美味的大闸蟹火锅假如可以亲身学好制作过程，那麼在将来的生活里要是是爱吃的情况下就可以依据自身的口感喜好来制做更为合适自身的大闸蟹火锅。而且还能够把自己掌握到的大闸蟹火锅作法与身边的人共享，让大量的特美食发烧友获益。