草木灰为何被称为万能神物,古人是如何变废为宝的
在现代社会,垃圾分类就是新时尚的观念已经逐渐深入人心,大家越来越清楚地认识到,垃圾只不过是放错了地方的资源。只要利用得当,垃圾也可以有大用处。
其实对垃圾的回收再利用并非今人首创,在古代,我国的劳动人民就不断推陈出新,从来没有停止过对生活垃圾的利用研究。
由于古人的生活相较今天来说比较单一,他们的生活垃圾种类也就不像今天这样五花八门,基本上就是草木灰、动物的羽毛、骨头还有粪便等。
其中利用范围最广、开发利用最深的当属草木灰。
草木灰就是植物燃烧后剩下的残余物,在以农耕经济为主的古代生活中,是一种最为常见的生活垃圾。
早在《礼记》中,就有“葭灰以候气之管”的记载,《周礼》中也有“蜃灰于椁下”、“灰洒毒蛙黾”等记载,可见古人很早就注意到了对草木灰的废物再利用。
事实上,在古人手里,草木灰真的是被用到了极致,几乎生活中的所有地方都能看到草木灰的身影。那么古人对草木灰到底有哪些具体的利用之法呢?
农桑生产
一、种地
把草木灰当肥料施在土地中,这是我们最容易想到的利用方法,古人当然也是这么做的。
在刀耕火种的石器时代,烧林种地实际上就是对草木灰的一种原始利用方法。
到了农业生产较为发达的封建社会,人们不再这种简单粗暴的耕种方法,但对草木灰的使用却沿袭了下来。
“从来土沃藉农勤,丰歉皆由用力分。薙草洒灰滋地利,心期千亩稼如云”。这首劝农诗说的就是把草木灰当肥料来用。
古代的农业学术大咖贾思勰在他的《齐民要术》里就提出了“粪多力勤”的施肥原则,并且指出可以“以灰为粪”,即以草木灰代替粪便施肥。
不过通常情况下,古人都是把草木灰和粪便混合着来使用,比如《汜胜之书》记载:“荞麦,立秋前后漫撒种,即以灰粪盖之。”
在种地这件事上,草木灰除了可以当肥料外,还有很多别的用法。比如:
草木灰可以调节土质
清代《补农书》中曾有记载:“灰宜壅田,取其松泛”。 《得一录》中也说:“人家凡有隙地,悉可种薯。若地非沙土,可多用柴草灰,杂入凡土,其虚浮与沙土同矣。”
可见古人常常利用草木灰来调节土质,以种植一些原本不适宜在当地生长的农作物,化废土为良田,草木灰功不可没。
草木灰可以抗旱保水
由于草木灰中含有大量钾离子,可以减少植物叶片蒸腾水的强度,从而能够起到增强农作物抗旱能力的作用,正所谓“壅以酓灰,滋润燥枯”。
草木灰还能防治虫害
草木灰具有强碱性,对于防治虫害可以起到一定作用。徐光启所著《农政全书》中就记录了一种除蝗方:“用秆草灰,石灰灰,等分为细末。筛罗禾谷之上,蝗即不食。”
元代《农桑衣食撮要》也记载在种山药时:“四畔用灰,则无虫伤。”
类似的记载在古代农书中还有很多,可见古人已经广泛将草木灰用于防治虫害上。
二、养蚕
除了用于农耕外,草木灰在养蚕方面也作用也很大。
处理蚕卵
蚕茧如果不及时抽丝,蚕蛹将会在茧内羽化成蚕蛾,然后很快产卵。蚕种的选择保存是一道相当重要的工序,为了保存下有效的蚕种,草木灰功用很大
《授时通考》记载:“腊八日,以桑柴灰,或草灰淋汁,以蚕连浸焉,一日而出;继以雪水浸之,悬干。或悬桑木之上,以冒雨雪,三宿而收之,则耐养。”
育蚕过程
在育蚕过程,草木灰还能起到保温除湿的功效。用草木灰的灰火给蚕室加热,既清洁无烟,又能保持室温基本恒定不变。
“火须在外烧令熟,以谷灰盖之,即不暴烈生焰。”
蚕茧加工
在将蚕茧抽成丝的过程中,草木灰还能起到将蚕茧软化的作用。如“其浸也,用桑条之灰,湿其连而后掺之。”浸后再煮:“煑茧须灰水。”
由此我们可以看到,从产卵到抽丝,草木灰出现在养蚕业的各个环节,作用不可谓不大。
其它方面
古人对草木灰的利用范围之广,实在令人叹为观止。除去用于农桑生产外,还运用在生活中的方方面面。
一、加工食品
做粽子
《风土记》记载,“用菰叶裹黍米,以淳浓灰汁煮之,令烂熟。”
古人将草木灰混在水中,可以让水的沸点更高,从而将粽子煮得烂熟。
做米粉
《齐民要术》记载做米粉时获得沉淀的淀粉后,要:“以三重布帖粉上,以粟糠着布上,糠上安灰;灰湿,更以干者易之,灰不复湿乃止。”