叮咚买菜是由前置仓模式演化而来，属于线上+线下的新零售模式。目前拥有自营社区店300家，自营菜场100多家。它是一个互联网生鲜电商平台，主打生鲜品类，主打用户购物体验和低价。截止2020年6月30日，叮咚买菜累计服务用户达到5.4亿人，日订单量超过10万单，日均订单突破3万单。同时平台拥有线下前置仓7100多家次。2019年叮咚在上海启动社区团购项目后迅速成为行业独角兽。2021年初，叮咚买菜宣布完成了3亿美元的 D轮融资。叮咚买菜由阿里巴巴集团、达摩院战略投资+中国人民银行和蚂蚁金服等知名企业及个人共同投资20亿美元创办的生鲜电商平台。目前在上海、北京、杭州、苏州和南京拥有超过500家前置仓+近4000家次门店。
1、盈利模式
生鲜电商属于流量经济，其核心在于获客，是电商平台实现流量变现的主要方式。据统计，生鲜电商平台毛利率一般在60%左右。生鲜作为一种重消费产品，价值往往高于其他品类，且单价更高。但生鲜的盈利周期较长，主要取决于运营成本及损耗率。其中管理成本是最主要因素，同时也是平台最终的盈利点。而对于叮咚买菜来说，除了平台自营菜场外，还
可以通过“前置仓”模式扩展社区店规模和布局社区团购平台。平台一方面将菜场作为前置仓，在此基础上提供生鲜配送服务；另一方面与社区团购平台签订代理协议形成“买菜+配送”服务闭环。截至目前叮咚买菜已取得来自政府、投资方、自有品牌商、门店等多方的融资数亿元。据叮咚买菜创始人梁昌霖透露，叮咚买菜正计划2021年实现盈利目标:2022年实现盈亏平衡;2023年实现盈亏平衡;2035年实现盈亏平衡！
2、供应链
叮咚买菜最大的问题是供应链。目前在中国只有美团和每日优鲜是供应链做得比较好也比较强的，只有叮咚买菜还不具备供应链。虽然美团在蔬菜配送上做得比较好，但是由于叮咚买菜有500多家前置仓和4000多家次门店，每日优鲜有600多万会员，而美团只有200万会员。而且社区店是要保证门店运营成本不变才能盈利的话，就会出现一些问题：比如：仓库租金贵；配送成本高；库存积压等问题。所以说供应链是决定成败的关键环节，尤其是在生鲜领域竞争中对于市场份额的决定意义更为重要。叮咚和美团是两类不同模式的企业，竞争格局和打法都有所不同。因此对于叮咚买菜来说应该采取另外一种竞争策略，即在不同模式下进行不同策略的竞争，而不是简单的以低成本优势竞争对手，这才是
叮咚买菜生存下去的根本保证措施。我觉得对叮咚买菜来说重点应该是提升供应链体系水平，通过提高供应链效率将会成为其最大课题之一！
3、用户体验和服务水平
虽然叮咚买菜的订单量一直处于行业领先，但叮咚买菜线上的用户体验并不好。对于一个生鲜电商平台来说，要想在短时间内打开市场是非常困难的。目前叮咚买菜在生鲜领域属于小众品牌，如果要打开市场，还需要一个较长的时间来培养用户。从用户体验方面来看，从下单到配送，一般需要两到三个小时。而且要提前半个小时下订单，且会收到货。因此导致了大部分人无法按时到家取菜或收到货品不及时等问题存在。用户服务方面：主要是送货到家的体验不好以及对生鲜产品不理解等问题带来的用户投诉增多。对于这种问题如果能改善，还是希望可以快速解决。同时对于配送过程中需要注意的问题也需要加强管理和培训，以保证送餐环境和配送质量。
4、商品价格
如果说，买菜比电商还便宜的话，这个是值得怀疑的。因为，如果平台上有不少的果蔬
品类，每天都会推出价格比较高的果蔬。比如，一个月卖出了几十万斤，每天还会推新的蔬菜，一个月的价格可能就会更高了。还有，一个月只卖几百块钱一斤，月销量才几万块钱。而且这个量比较大，比如一个月卖了几百万斤草莓。那么这个流量就会越来越少。所以价格肯定是比较高的。但是这对平台来说是盈利的手段吗？其实对于消费者来说就是浪费钱。因为每一个月卖出几十万斤草莓可能就会亏掉几十万元。而这些草莓和其它蔬菜最大的区别就是卖得太便宜了吧？
5、结语
前置仓模式是从传统线下菜场演变而来，是一种传统菜场升级版，不是生鲜电商。它利用前置仓解决了传统线下菜场采购、分拣、销售等多个环节的问题。它通过移动端和线下门店的联动，可以提供1公里内高频、即时服务。同时因为前置仓模式可以最大程度降低供应链成本，并且做到了前置仓模式下食品安全不超标。同时社区团购模式利用社交网络进行扩散式营销，具有社交化、裂变化、多平台等特点，能够有效地吸引和传播用户并形成传播矩阵和影响力。通过以上分析可以看出前置仓模式适合大型零售企业和大品牌供应商在社区附近做社区店和自营菜场，其优势是供应链能力和信息资源优势；同时也有其他大
企业及品牌供应商切入生鲜电商做生鲜生意；还有社区团购产品的用户粘性与复购率较高等优势适合小微企业和个人选择来做生鲜电商生意；而且这种模式符合新零售概念下的行业趋势。但目前市场上大部分生鲜企业均未进行业务模式的创新，而且也缺乏盈利模式上的创新；另外由于平台处于快速发展阶段，没有大规模资本介入导致成本过高、损耗过大等问题存在；需要引起重视。未经许可，禁止转载。
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