青山建议中老年人：春天多喝4种“安神汤”，去火润燥，越喝越年轻
人都想越活越年轻，但是想年轻，首先精气神儿得足。春分过后阳气大发，很多人因为自身阳气跟不上被“春困”缠身，阳气不足则气血不足，整个人都没有精气神。
尤其是抵抗力比较差的中老年人，眼下除了要调整好作息以外，更要从饮食上“补阳安神”。建议多喝4种“安神汤”，精神好润春燥，舒服安康过春天，越喝越年轻。
四个火第一种：猪心莲子汤
猪心莲子汤：健脾养心、补血安神的一剂良药。
1.首先，我们准备一个猪心，切成均匀的薄片，用清水反复淘洗干净，再浸泡10分钟，去除里面的血渍；辅料我们用到了沙姜、莲子、红枣、百合、党参，都是非常安神滋补的食材，一起用温水泡个十几分钟；红枣最好切开，方便炖出香甜味。
2.烧半锅开水，淋入一些料酒去腥，放入猪心进行汆煮，充分去除里面的血水，煮至没有血水溢出，把猪心倒出来，用清水冲洗干净、沥水备用。热锅不用放油，直接倒入猪心进行干煸，煸出干香味，这一步既能筛出没有洗干净的血块、有效去除腥味，还能防止猪心炖煮的时候破碎，一直炒至发干、打卷即可倒出。
3.砂锅中倒入开水，放入葱段、姜片和刚刚浸泡好的辅料，再放入猪心，稍微加一点食盐增加底味，先大火煮至沸腾，再转中火焖煮20分钟，让食材的营养充分融入到汤水里面。一直把汤汁炖成奶白就可以了，然后把枸杞子撒进去，盖上锅盖再焖煮5分钟，调味的话只需要食盐、味精、鸡粉、胡椒粉，再淋一些香油增加香味，撒上香菜、葱花美味即成。
第二种：豆苗皮蛋汤
1.青豆苗一把，切去根部放进清水里洗干净；皮蛋两个去壳后洗干净、切成小块；大蒜子对半切开；枸杞子一小把，用清水泡上。
2.锅内烧水，加入食盐和植物油，增加底味保持泽，开大火把水烧开后倒入洗净的青豆苗，焯水1分钟左右捞出控水，放在盘里备用。然后把切好的皮蛋也焯一下水，捞出用清水冲一下，焯水可以减少皮蛋的腥味。
3.锅里烧油，倒入大蒜小火炸成金黄，倒入皮蛋翻炒几下、炒出香味，然后加入适量的清水，大火烧开以后打去浮沫，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，倒入泡好的枸杞，加入一点水淀粉把汤汁调浓一点、省的寡淡，继续烧开以后起锅，把皮蛋汤倒在豆苗上面、美味即成。