冰糖葫芦，酸甜适⼝，⽼少皆宜，它不仅好吃，⽽且还⼗分好看，红彤彤的⼭植果按⼤⼩排列穿在⽵签⼦上，外⾯裹着晶莹透明的糖稀，出售它的⼈往往把⼀只只糖葫芦串插在特制的⽊棍上，像⼀颗结满硕果的⼩树，煞是诱⼈。下⾯⼩编给⼤家带来中国民间故事-冰糖葫芦的民间传说。
冰糖葫芦的民间传说
早些年在北京春节的庙会上，⼚甸⾥，还时常看到串得长长的糖葫芦，最顶上贴着⼀⾯⼩彩旗，⼀串上⾜有百⼗来个⼭植果，被红红的果实压弯了的⽵签⼦，拿在⼿中⼀颤⼀颤的，更增添了节⽇的热闹⽓氛。提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。
宋光宗，名赵停(公元1147——1200年)，是宋孝宗赵慎的第三个⼉⼦。公元11对年，孝宗⽴他为皇太⼦，任临安府尹。公元1187年10⽉受孝宗内禅⽽继位，第⼆年改年号为“绍熙”。
赵伸长期⽣活于深宫，不达世务。即位时，他43岁，却已满头⽩发了。⾂下献上何⾸乌，说服后能使头发转⿊，但他不肯服⽤，说：“我头发已⽩，可叫天下⼈知道我是⽼成的。”
即位后，他为李皇后所左右，罢免周必⼤、⾟弃疾等主战派⼤⾂，起⽤留正为宰相，朝政为主和派所操纵。
赵倍和⼤上皇孝宗的关系长期不和，孝宗死后，他不去服丧，致使丧礼⽆法进⾏，满朝⼤为骚动。知枢密院事赵汝愚和知阁门事韩化胄上奏，建议太皇太后下诏令赵停退位，传位于其⼦赵扩，由赵扩主持孝宗丧礼。太皇太后同意赵停禅位，称⼤上皇，闲居寿康宫。他每回忆在位时的事情，总要⾃⾔⾃语地咒骂，有时还会痛哭。
公元1200年春，皇帝赵扩从郊外祭礼回来，⿎乐之声传⼊深宫。
赵停问是什么事，左右回答说是街上百姓在奏乐游戏。
赵悼⼤怒道：“你们这些奴才也如此欺骗我!”
⼀拳击去，因收制不住⽽跌倒在地，从此不起，8⽉⾟卯⽇，病死于；阳安寿康宫。葬于永崇陵(今浙江省绍兴县东南35⾥处宝⼭)。
那是绍熙年间，赵停最宠爱的黄贵妃有病了。她⾯黄肌瘦，不思饮⾷。御医⽤了许多贵重药品，皆不见什么效果。
皇帝见爱妃⽇见谁淬，也整⽇愁眉不展。最后⽆奈只好张榜求医。
⼀位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要⽤冰糖与红果(即⼭植)煎熬，每顿饭前吃五⾄⼗枚，不出半⽉病准见好。”
开始⼤家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃⼝味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝⾃然⼤喜，展开了愁眉。
后来这种做法传到民间，⽼百姓⼜把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。原来，⼭植的药⽤功效很多，它能够消⾷积、散淤⾎，驱绦⾍，⽌痢疾，特别是助消化，⾃古为消⾷积之要药，尤长于消⾁积。也许是黄贵妃所⾷⼭珍海味积住了⾷，做下的病，⼩⼩⼭楂解除了病痛。
明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮⽼鸡硬⾁，⼊⼭植数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”
今⼈研究证明，⼭植还有降⾎脂、降低⾎清胆固醇等作⽤。因此⽽更加受到⼈们的青睐，⼭植⾷品也花样翻新，品种繁多。但酸甜⾹脆的冰糖葫芦直⾄今⽇仍是受⼈们喜爱的吃⾷。
中国名小吃 冰糖葫芦
冰糖葫芦⼜叫糖葫芦，在天津⼜称糖墩⼉，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统⼩吃，它是将野果⽤⽵签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北⽅冬天常见的⼩吃，⼀般⽤⼭楂串成，糖稀冻硬，吃起来⼜酸⼜甜，还很冰。
在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃⽤⽵签，贯以⼭⾥红、海棠果
、葡萄、⿇⼭药、核桃仁、⾖沙等，蘸以冰糖，甜脆⽽凉。茶楼、戏院、⼤街⼩巷到处可见，现已成为中国传统⼩吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作⽤。
起源
南宋光宗皇帝名赵惇，年号为“绍熙”。绍熙年间，宋光宗最宠爱
的黄贵妃⽣病了。她⾯黄肌瘦，不思饮⾷。御医⽤了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃⽇见憔悴，也整⽇愁眉不展。最后⽆奈只好张榜求医。⼀位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要⽤冰糖与红果(即⼭楂)煎熬，每顿饭前吃五
⾄⼗枚，不出半⽉病准见好。”开始⼤家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃⼝味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝⾃然⼤喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，⽼百姓⼜把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
兴盛
北京的冰糖葫芦最盛⾏于民国时期。旧京时不同地区糖葫芦粗细档次和销售⽅式各不相同，有好⼏种类型，在⾷品店、公园的茶点部或影剧戏院⾥的，那糖葫芦常摆在玻璃罩的⽩瓷盘⾥销售，其制作精致，品种众多，有⼭⾥红、⽩海棠、荸荠、⼭药、橘⼦以及加⼊⾖沙、⽠⼦仁、芝⿇馅的各种糖葫芦。
⽼字号
最早制售糖葫芦的，要数“不⽼泉”、“九龙斋”、“信远斋”等出售蜜果的⼏个⽼字号店铺。原址在前门⼤街和东琉璃⼚的“九龙斋”和“信远斋”，其最早售卖的⼀颗颗单个⼉红果海棠的糖球⼉，极受百姓们
的青睐。民国时最有名的，还要数东安市场南门的“隆记”⾷品店制售的冰糖葫芦。
沿街叫卖
旧时还有⼀种糖葫芦，是挑着担⼦或挎着⽊提盒、⽵篮⾛街串巷吆喝卖的：“唉，冰糖葫芦哟，新蘸的。”出售的⼩贩，挑⼦⼀头⽊盘上⽀着⽵⽚弯成的半圆形架⼦，上⾯有许多⼩孔插着糖葫芦，另⼀头是可当场制作⽤的⽕炉、铁锅、案板、⼑铲及糖、红果、⼭药等⼯具原料。因旧京黄⼟街道上⽆风三尺浪，为防风沙，那挎篮提盒的⼩贩，常⽤⽩⾊洁布盖着以防尘⼟。这类的糖葫芦，品种不多，价钱适中，也很⼤众欢迎。
发布评论