枸杞食疗的惊人功效
生活品质的提高，保健意识的增强，使得更多的人走在了养生的道路上。食疗养生当然是众多养生者的最爱。枸杞以其独特的养生功效和食疗文化说服了一位又一位的养生者，独居养生食物中的霸王地位。
话说唐代宰相房玄龄，因操劳过度，身心衰惫，后来坚持食用枸杞银耳羹，收到了保健强身的良好效果。明代邵应节献给嘉靖皇帝的补养名方七宝美髯丹，其中就有 枸杞这一宝。清代慈喜太后服食的益寿膏、长春益寿丹，枸杞也是其中的重要食物。日本的农学博士助田正二，植物学家福田利雄共同出版了《枸杞的惊人疗效》一 书，该书认为枸杞是中国数二千年的“药食两用”佳品，是“医药界公认的上药，具有良好能性食品的值价，长期服用，能强筋骨、耐寒暑、补精气之不足，确保长 寿”。
枸杞的功能
中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被当做滋补调养和抗衰老的食物。很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。这是因为，枸杞子可以提高皮肤吸收养分的能力，另外，还能起到美白作用。
枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有不同凡响的保健功效。 现代研究分析表明，枸杞所含营养成份非常丰富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，类胡萝卜素96毫克，硫胺素 0.053毫克，核黄素0.137毫克，抗坏血酸19.8毫克，甜菜碱0.26毫克，还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素，以及22种氨基 酸和多种维生素。日本人竹田千继读了《神农本草经》后得知枸杞有延年益寿之效，就在春夏季食枸杞子，冬天食枸杞根，并用茎根泡酒服之，结果年老以后也耳聪 目明，一如少年。他在97岁时依然头发乌黑、肌肤润泽，并在参见天皇时，献上枸杞药，帮助天皇治病。最终，天皇也活到了101岁。“世人个个学长年，不悟 长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”宋朝诗人陆游在60岁左右时，因肝肾功能欠佳，且眼睛昏花，大夫建议他多吃些枸杞，为此他又作诗“雪霁茅 堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹。”这是南宋着名诗人陆游《食粥》的诗句，也是他的养生心得，助他高寿85岁。日本人十分重视枸杞，曾推出一种益寿佳肴，即杞子 牛肉，作法是：用枸杞15克，牛肉100克，一同放入锅中，加热到牛肉烂了即成。据说吃这种菜可以很好地增强人体的精力。另外，日本人还十分重视喝枸杞 茶，每天以10克干燥枸杞叶作为茶水饮用，成为最简单的健身之法。对枸杞生吃、蒸吃、煮食、泡茶等在我们日常生活中也很常见，这与古人是一脉相承的。
枸杞作为药食两用的进补佳品，有多种食用方法。枸杞粥在我国的常用作法是：用枸杞子25克，大米100克煮稠粥，每日1～2次食用，久用益寿。枸杞五味子 茶的作法：用枸杞子、五味子各6克，用开水泡茶饮用，有强身作用。另外用枸杞子10克，生地黄30克煎汤，每日服3次可美容、去皱去雀斑。枸杞不仅做补药 保健，做佳肴养生，而且枸杞子熟时泽鲜艳，十分美丽，别有一番情趣。宋代杨万里诗中对此赞不绝口：“枸杞一丛浑落尽，只残红乳似樱桃。”
工作压力的增大和城市环境的恶化，使现代人越来越疲惫不堪，而枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目、养血还可降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老和美容等，常吃枸杞能够缓解身体疲劳对人体健康起到非常有益的作用。