科技风2017年2月下经验交流4
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李娟
山东省气象局机关服务中心山东济南250031
摘要：职工食堂是一个单位事业发展的重要组成部分，是保障单位工作运转和职工生活需要的物质基础，在气象部门全面深化气象改革和实 现气象现代化的新形势下，本文结合山东省气象局职工食堂的工作实际，阐述了食堂服务中存在的一些突出问题，就如何提高气象局职工食堂服务 质量提出观点，为做好气象后勤服务保障提供参考。
关键词：科学；管理；服务；气象；职工食堂
职工食堂作为山东省局机关服务中心体系中的一个重要的部门，是气象后勤保障服务的窗口，其服务质量的好坏，不仅关系着职工的健 康，还影响着职工的工作积极性和工作效率，关系到气象事业发展。把 职工食堂工作做好做细，让职工吃饱吃好吃舒适，以饱满的精神状态投 入到气象现代化建设工作，是每位从事后勤工作尤其是职工食堂管理 工作者应该经常考虑的问题。
因此作为管理者，必须树立正确的服务理念，从广大干部职工的根 本利益出发，充分考虑到广大干部职工的各项需求，做好省局职工食堂 的各项服务和保障工作。
1做好山东省气象局职工食堂服务工作的重要性
俗话说，民以食为天。省局职工食堂服务工作，对于解决广大干部 职工后顾之忧、增强单位凝聚力，提高工作效率有着不可或缺的积极作 用。但在实际工作中，容易忽视对职工食堂服务的重要性认i只，管理机制 不健全，只顾抓业务，抓一线工作,X彳‘职工食堂建设关心不够，没有意识到 职工食堂服务保障工作与业务建设、安全生产、气象应急减灾都有着紧 密的联系，职工食堂工作难以全面提高。还有些职工食堂工作人员缺乏 创新意识，管理不到位，导致员工工作缺乏积极性。员工队伍文化程度偏 低，技术水平差，流动性强，造成服务质量停滞不前。凡此种种不和谐因 素，给省局机关后勤工作有效地与时倶进、构建和谐职工食堂、实现气象 现代化和全面提升气象服务保障能力造成障碍。
2提高山东省气象局职工食堂服务质量的具体措施
2.1建章立制，规范管理
常言道，没有规矩，不成方圆。科学、合理的规章制度有助于保障职 工食堂的正常工作运行，制定从原料到成品、财务、卫生、服务等一系列 规章制度，建立统筹协调、分工明确、职责清晰、运行高效
的科学管理机 制，全面加强和推进职工食堂规范化、科学化建设，真正做到按照制度 办事、用制度管人，制度面前人人平等，确保各项工作有章可循，推动职 工食堂管理工作上一个新台阶。
2.2加强员工队伍建设，提升整体素质
员工队伍是职工食堂工作的主体，其素质高低直接关系到职工食 堂的整体面貌和服务水平，加强员工队伍建设，提高员工思想素质、业 务素质、稳定员工队伍，X;f职工食堂的健康发展具有重要的意义。
2.2.1从思想教育入手，强化服务意识
就是要求每个员工都要i人识到职工食堂工作的重要性，强化员工服 务意识、奉献意识，大力弘扬气象精神，切实为大院干部职工撤子服务。努 力把职工食堂打造成为省局大院和广大干部职工满意的服务窗口。
2.2.2加强培训学习，提高业务素质
要定期组织学习《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办 法》等法律、法规，学习烹饪、服务、食品卫生、营养配餐等专业知识。组织“烹饪竞赛”、“服务技能比赛”、同岗对调交流实践等一系列的活动，加强部门间的沟通交流，全面提升员工自身业务能力。
2-2.3以人为本，稳定员工队伍
如何提高服务质量关心员工生活，改善员工待遇，用感情留人，用待遇留人。如对新员 工不定期走访，以老带新，让新员工尽快适应工作环境。做好员工食宿 服务，对困难员工给予适当帮助，让员工感受到集体的温暖。每季度考 核，年终评选，X f优秀员工进行表彰奖励，激发员工的工作热情，使他们 真心的、安心的工作。
2.3加强安全监管力度，做到警钟长鸣
一是建立以机关服务中心领导为第一责任人的职工食堂食品安全 责任制，建立员工健康档案，要求全员持证上岗，并不断完善配套设备 设施。固定供货商签订供货合同备案，成品留样备查，能追根溯源。
二是加强安全生产管理，建立健全安全生产责任制和规章制度，消 防设施配备齐全，定期维护保养，保障各种安全设备的正常运转。通过 讲座实例、消防演练等加强对员工的安全生产教育培训。
三是严格执行国家有关财经法律、法规，建立健全财务管理制度，加 强财务人员的培训学习职业道德教育、财经法规教育、增强法制观念，加强提高财务管理能力。坚持“统一管理、独立建账、成本核算、收支平 衡”的原则[1]，加强原始单据管理，帐实相符，定期进行财务公示，让职工 参与监督管理，做到财务安全。
2.4加强沟通交流，不断创新提高
在实际工作中主动与就餐人员沟通交流，随时关注就餐人员的需 求，多方听取意见及建议，定期进行满意度调查，对于意见较集中的问 题及时研究落实，接受干部职工对职工食堂工作的监督，增加双方的 相互理解。努力完善职工食堂各项工作，不断创新，促进职工食堂服务 水平提高。如印制三联《用餐通知单》，从订餐、配餐、用餐等工作流程 进行统筹安排，既方便职工食堂控制用餐标准，又便于进行月末财务 统计。
3结语
总之，职工食堂关系到省局全体干部职工的身心健康，关系到单 位的和谐稳定。山东省气象局职工食堂正处在社会转型的特殊时期，在全面推进山东气象现代化和深化气象改革的关键时期，更应该不断 研究面临的机遇和挑战以及未来的发展方向，不断完善管理、创新工 作，建立高效、优质、协调的运行体系，提高整体服务能力，真正体现 “快乐工作每一天，开心享受每一餐”的工作理念，切实做好气象事业 的服务保障。
参考文献：
[1]王小青.淺析教育系统职工食堂财务管理工作.财经界，2013，(23): 168-169.
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