品
质生活·博客厅
豫菜
文/陈鲁民
硬菜，意指价格昂贵、样子好看、能体现出身份与价值的菜。硬菜要好吃好看，价格不菲，能撑起排场。譬如福建的佛跳墙，广州的烤乳猪、，豫菜里的霸王别姬，北京的烤鸭，潮州的鲍鱼、大龙虾，新疆的烤全羊等。有了这些硬菜坐镇领衔，宴席的档次自然就上去了，东道主的诚意就体现出来了，客人吃得高兴，主人也脸上有光。
硬核，网络流行词，原指朋克摇滚里的一种风格，后来引申为有一定难度和欣赏门槛的事物，如“硬核游戏”，即指玩起来非常有难度的游戏。如今，其含义又进一步引申，人们常用“硬核”形容厉害、彪悍、霸气的人和事，如“硬核规定”“硬核措施”“硬核妈妈”“硬核玩家”“硬核人生”等等。
硬道理，即关键的、重要的、根本
人要想吃硬菜、玩硬核，须有硬道理引路（图/视觉中国）
的，起统管作用的道理。世上道理很多很杂，一般的道理多，硬道理少，但影响大，也有争议。或曰有钱是硬道理，或曰有靠山是硬道理，或曰有本事是硬道理，这些硬道理有一定根据，但我看还是没说到根子上。大家都公认的硬道理，自然是提出的“发展是硬道理”，可谓振聋发聩，石破天惊，抓住这一条可起纲举目张之效。我想再补充一条，做强做大自己也是硬道理，算是狗尾续貂。如果认定了这两条硬道理，并认真践行，那么，赚取一定收益，担当重要职务，都不是啥问题。最重要的是做人不受欺负，不被小瞧，立国不会落后挨打，不用仰人鼻息。
从逻辑上来说，这三硬，硬道理居先，是起指导和决定作用的；硬核其次，也就是手段、措施、办法要管用有效；最后才是硬菜，引申为好东西、好产品、好
结果、好成就。一个人若做到了这三硬，脑袋清醒，路子正确，执行坚决，办法得力，肯定会事业兴旺，朋友满天下，世人不敢欺。
民间有俗话说“软的怕硬的，硬的怕横的，横的怕不要命的”，所谓不要命，其实就是硬核的极致。有的人，硬道理也明白，决心也不算软，说话也颇硬气。但就是心肠不硬，手段不硬，措施不硬，也就是不够硬核；结果就吃不上硬菜，拿不到硬成果，完不成硬指标。这种硬就是伪硬、假硬、虚硬，是假把式，没多大实用价值，无非自欺欺人而已。
不过， 老子是不赞成这种观点的，他张开嘴对学生们说，瞧，我的舌头最软，却长得好好的，我的牙最硬，还有一颗吗？这就叫“满齿不存，舌头犹在”。他主张以柔克刚，以软制硬，这种办法有时也管用，避硬就软，避实就虚，收到了四两拨千斤之效。但有些时候，“狭路相逢勇者胜”，你没有回旋余地，没有战略纵深，人家咄咄逼人，你想软也没机会，那就只能硬碰硬，用实力说话，看谁道理更硬，决心更硬，手段更硬，谁就能吃到硬菜，否则可能连残羹冷炙也吃不着。
明代官员左英纶在《示儿》一文中叮嘱子女说：“丈夫遇权门须脚硬，在谏垣须口硬，入史局须手硬，拒贿赂赃钱须心硬，浸润之谮须耳硬。”其意为：大丈夫在权贵门前不腿软，任谏官要敢于直言，做史官要秉笔直书，拒收贿赂赃款要坚决，当别人向自己进谗言时不要轻信。这“五硬”主要是强调骨头硬，和前边讲的“三硬”，有异曲同工之妙，可以互补。一个人若做到思想硬，道理硬，决心硬，态度硬，办法硬，措施硬，再加上骨头硬，那就很少有能难倒他的事，干一番事业，拥有一个硬核人生也顺理成章。
哲人说，思想引领行动。人要想吃硬菜、玩硬核，须有硬道理引路。
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