一个完整的门头要包含这6个要素
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来源：《销售与市场·管理版》2022年第06期
        看到这个小标题，很多人可能会觉得多此一举：难道我不知道要有一个品牌名吗？
        但是问题在于，你真的知道应该怎么起自己的品牌名吗？
        看看下面这个门头，有多少人能看出来这是哪个品牌的服装店？
        有人说那肯德基、麦当劳的名字也一般般啊，单纯看名字也没人知道它是餐饮店。
        回答这个问题，首先，要回到具体的市场环境：这两个品牌进入中国的时候，正是国家引入外资的年代，它们在宣传上受到了很多优待。
        其次，这两个品牌是以美式快餐的身份进入中国的，背后有美国强大的国家势能做背书。
        最后，在它们刚进入中国的时候，门头上都有明确的品类名，告诉顾客它们是卖什么的。
        如果你没有这三个条件，还是不要拿这两个品牌来说事儿。
        我们认为品牌的门店门头，尤其是餐饮门头，完全没必要加英文。门头是你的广告位，不能遗漏任何一个有效信息，也没必要加上任何一个无效信息。
        另外，品牌名不要用生僻字，要符合 “有根、好感、直白、简短”的命名原则。
        当然最重要的是，品牌名要符合品牌的定位。老乡鸡花了400万元咨询公司做诊断，第一个要求就是把原来的名字“肥西老母鸡”换掉。
        真功夫到叶茂中做咨询后，第一个任务也是换掉原来的名字“双种子”。
        名字是最短的战略。
        麦当劳在美国的门头上明确写着：汉堡。肯德基进入中国的时候，品类名是美式快餐，肯德基家乡鸡。
        度小月和阿五美食，品牌名没有问题，但没有品类名。只看门头你并不知道它们是卖什么菜的。
        调整之后的阿五美食，改为阿五黄河大鲤鱼，把爆款放在品类名的位置，也是可行的。
        它之所以没有用“经典豫菜”的品牌名，是因为有其他品牌已经占据了。
        谷田稻香的问题在于，品类名太小了。我们发现很少有品牌能在门头上把品类名放大到跟品牌名一样。
豫菜        从企业内部看，品牌名比较重要，但是从顾客角度看，品类名比较重要。顾客首先考虑的是品类，然后才是品类的代表品牌。
        在这个方面，众多的沙县小吃、东北饺子、成都小吃店更清楚，它们可能不知道要起一个品牌名，但是都知道顾客首先选择的是品类。
        什么都有的品类名，是错误的。有些餐饮品牌将自己定义为“跨界餐厅”，但是顾客头脑中不存在“跨界餐厅”的概念，只有粤菜、西北菜等菜系，或者肉夹馍、辣椒炒肉等菜品。
        同样的道理，“新概念菜”“江湖菜”“融合菜”等品类也是不存在的。
        首先，门头上要有品类名。其次，要用认知中存在的词语来命名，“江湖菜”“融合菜”就是不存在于认知中的品类名。最后，不要用生僻字，比如 “西贝莜面村”。
        费大厨辣椒炒肉的问题在于，品类名不够大，也没有广告语或信任状。
        有些广告语不是生活语言，比如“创意感动生活”“真诚到永远”“大行德广”等，这些广告语不会在真实的生活场景中被传播。
        巴奴的广告语是很棒的，它给了顾客一个选择自己不选海底捞的理由。当然，除了口号，还要真正做到这一点。
        广告语不能只停留在门头上，还要真实存在于企业的运营中。巴奴在产品主义上下了很大功夫，精选各种食材并起名字、讲故事。
        兰湘子的广告语是“上菜快，吃得爽”。“上菜快”这一点，就做得很好。顾客点菜之后，服务员会把桌子上的沙漏倒置一下，承诺在沙漏漏尽之前上齐菜。
        钱大妈的广告语“不卖隔夜肉”也很棒。钱大妈到了下班点就开始打折，时間越晚打折力度越狠，就是要把当天的肉都卖出去。
        农耕记的门头是少有的集齐了 6个要素的门头，有品牌名（农耕记）、品类名（湖南土菜）、信任状（90%食材来自湖南乡下）、广告语（土菜土食材够味够下饭）、视觉锤（绿、貌似还缺一个标志）、爆款。