鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。百合和红枣是汤品中常用的辅料，你想知道百合红枣鸡汤的做法步骤是怎样的吗?店铺带你往下看。
百合红枣鸡汤的食材准备
百合红枣鸡汤的具体做法步骤
1.莲子百合洗净，泡软
2.红枣枸杞子泡洗干净，红枣去核
3.老鸡斩开，这喜欢斩成大件的，女儿喜欢整个鸡腿拿来吃
4.猪瘦肉切成大片果皮一大块
5.把光鸡放进热水里烫一下，去掉杂质怎么煲鸡汤好喝
6.把所有洗净的材料放进炖锅里加入清水开炖
7.冬天炖汤一般都会调长点时间的，我这里调了2.5个小时
8.炖好后加盐调味就能喝
红枣百合鸡翅汤的做法
做法：
鸡翅洗净，剁成两半;百合掰小瓣，洗净;红枣洗净，去核。
沙锅中倒入高汤，大火烧沸，放入鸡翅、百合、红枣、姜片、料酒，汤再沸时，改小火煲1小时。
煲至鸡翅熟烂后，放盐、葱花、搅匀即可。
鸡肉含有谷氨酸钠，煲汤时不宜使用花椒粒、大料等厚味调料，以充分发挥鸡原来的鲜味。
鸡肉的营养成分
其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。
鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。在煲制鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中。脂溶性维生素，骨头中的钙在温度和水的条件下，很容易溶解在脂肪里，并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。
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