怎样炖鸡汤好喝？秘⽅在这⾥！简单⼜营养
鸡汤特别是⽼母鸡汤向来以美味着称，
不仅味道好能吃的过瘾，⽽且也能达到健康进补的作⽤。
但想要煲出好喝的鸡汤可不是容易的事，怎样炖鸡汤好喝？⼩优为你揭秘。
【当归炖鸡汤】▼
▼做法步骤
材料准备好，姜拍碎、当归、枸杞冲洗⼲净
将鸡冲洗⼲净，放⼊沙煲，放⼊当归、葱结、姜，注⼊⾜量⽔，⼤⽕烧开，⼩⽕煲3个⼩时（期间不要揭盖）煲好后，夹去葱结，放⼊枸杞
调⼊适量盐即可
【⾹菇鸡汤】▼
▼做法步骤
鸡腿切块
⾹菇洗净后，切花⼑控⽔
胡萝⼘削⽪后切成滚⼑块
鸡腿⽤葱姜⽔烧开后掉⽔洗净，锅⾥⼀次性加⼊⽔，⼋⾓和姜⽚，⼤⽕烧开后加⼊鸡腿煮开
⽔开后，加⼊适量料酒煮开，撇去浮末
把鸡汤放⼊砂锅电炖锅⾥，开⼤⽕煮开后，⼩⽕炖30分钟
加⼊⾹菇⼤⽕炖10分钟
再加⼊胡萝⼘，⼤⽕炖10分钟（胡萝⼘都沉⼊锅底了）
最后加⼊适量盐调味即可
【⼭药鸡汤】▼
怎么煲鸡汤好喝▼做法步骤
将鸡切成块，铁棍⼭药切成滚⼑块，准备好姜⽚；
锅中放少许油，将鸡块和姜⽚放⼊；
翻炒鸡块，直⾄鸡块变⾊，鸡⾁收紧鸡⽪微微焦黄；
将炒好的鸡块放⼊慢炖锅中；
再加⼊适量的开⽔；
放⼊铁棍⼭药块；
加盖，⼩⽕慢炖2个⼩时；
再放⼊鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖⼆⼗分钟；
最后加⼊盐、胡椒粉等调味，放⼊适量的枸杞；
盛⼊碗中，喝汤了。
【红枣乌鸡汤】▼
▼做法步骤
乌鸡洗净切块备⽤
10颗红枣去核备⽤
将所有⾷材准备好（适量料酒、9颗桂圆、适量枸杞、两勺⾷盐）
将乌鸡洗净开⽔中焯3分钟、放⼊2块姜⽚，去除乌鸡内腥味和⾎⽔
焯完后捞⼊装好冷⽔的砂锅中，⼤⽕煮开，转⼩⽕。然后同时放⼊料酒，盖上盖⼦煮1个⼩时。1⼩时后倒⼊提前备好的红枣、桂圆继续煮15分钟⼊味出锅。撒上枸杞、盐搅匀出锅。
【⽩果参鸡汤】▼
▼做法步骤
飞过⽔的三黄鸡放⼊⽡煲，⼀次加⾜⽔煮到
维持⽕⼒10分钟，然后加⼊全部材料
⽂⽕煲90分钟后，直到鸡汤变成温和的⽩⾊
撇去汤表⾯的油花，加适量的盐，就可以喝到甜美的鸡汤了
【萝⼘枸杞乌鸡汤】▼
▼做法步骤
⽣姜切⽚，葱切断，⽩萝⼘切⽚滚⼑块；
乌鸡洗净，斩块，准备⼀锅开⽔，将乌鸡块下⼊，焯5分钟后捞起，冲⽔沥⼲；
将乌鸡块放⼊砂锅内，加⼊姜⽚，葱断，加⼊开⽔，煲1⼩时左右；
加⼊⽩萝⼘块继续煲半⼩时，关⽕前5分钟加⼊枸杞，放盐调味即可，喝时撒些葱花或⾹菜味道也不错的。
【⼲贝⾹菇鸡汤】▼
▼做法步骤
⾹菇、⼲贝⽔发好后鸡腿剁块焯⽔滤⽔
⾹菇去蒂从中间⼀切两瓣
锅上⽕加⼊适量⿇油把滤好⽔的鸡块稍煎⼀下
把⾹菇和鸡块放⼊锅内续⼊清⽔约1500g
⼤⽕烧开转⼩⽕煮约15分钟
最后加⼊⼲贝⼀起煮⼤约3分钟后加⼊盐调味即可
【菌菇炖鸡汤】▼
▼做法步骤
本鸡处理⼲净后待⽤；锅中放少许油加热后放⼊⽣姜⽚和⼤葱段炒⾹，接着加⼊⾜量清⽔，放⼊本鸡及⽕腿⼤⽕烧开转⼩⽕炖煮约1⼩时以上（期间有⾎沫需要沥出）
菌菇洗净切段，枸杞⽤热⽔浸泡备⽤
本鸡汤炖⾄鸡⾁酥烂后加⼊切好的菌菇继续煲煮，同时调⼊适量盐，出锅前加⼊沥⼲⽔份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。
⽂/优吃客
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