榴莲控福音：8种榴莲花样吃法，最后一个简直不要太爽
这是一篇有“味道”的文章……
榴莲，一个让恨者避之不及，爱者欲罢不能的人间美味，在吃法上也是有非常多的花样，如果你还停留在榴莲开壳即食的“原始食法”的时候，不妨试试这些新花样，保证让你收获非同寻常的味蕾体验！
榴莲披萨榴莲披萨的做法：
饼皮：高粉130克、盐2克、糖8克、水50克、酵母2克、植物油5克、奶酪适量、鸡蛋液适量、榴莲肉适量、海苔碎适量、黄油（涂烤盘）适量
1、将饼皮的材料混合，揉成面团，室温发酵两倍大。
2、揉出汽泡，松弛10分钟。
3、擀成圆饼状。
4、放入涂好黄油的披萨盘中，用叉子插一些小孔在饼面上。
5、放一层奶酪
6、榴莲肉，我只用了这些的一半，这些是半个榴莲，也就是说我用了整个榴莲的四分之一。
7、用保鲜袋装好去掉核的榴莲肉，捣成泥。
8、用勺子均匀涂抹在饼皮上。
9、再放一层奶酪，我没有写奶酪的量，按自己喜好来吧，但上层的量是底层的两倍。
10、最后可以撒一点海苔碎，烤箱预热200度，上下火中层10分钟即可。
榴莲排骨榴莲排骨的做法：
材料：生榴莲一个不要熟的，大约4-5斤左右。排骨1到2斤，红枣50克，盐少许
1、把榴莲里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成块状或者条状;
2、把排骨砍成小块，一起放到锅里，放一点盐、酒，拌一下，开火煲汤;
3、大概需要大火煮十五分钟左右，可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了。
榴莲炖鸡榴莲炖鸡的做法：
主料：榴莲，鸡1只约重600克
配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
榴莲椰奶蛋糕榴莲椰奶蛋糕的做法：
材料：榴莲120克、牛油120克、糖200克我用150克、感觉正好、盐2克、鸡蛋2个、鲜奶90克、椰奶60克我用椰子汁、低粉300克、泡打粉6克。
1、牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀;
2、加入鲜奶、椰奶拌匀和面粉要轮流加入;
3、加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄。
榴莲酥榴莲酥做法：
油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克水温38度左右
油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克
内馅材料：榴莲肉300克
1、油皮做法：将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用;
2、油酥做法：将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团;
3、油酥皮做法：
1将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份;
2将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。
4、榴莲酥做法：
1将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。
2烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。
榴莲冰棍榴莲冰棍做法：
主料：榴莲240克、牛奶350克、细砂糖150克、鸡蛋黄7个、淡奶油300克
1、熟透滴，甜甜滴，香香滴榴莲一大块。
2、取240克榴莲肉加50克牛奶，用料理机打成果泥。
3、打好的榴莲果泥。
4、香草荚刨开，用小刀刮下香草籽。
5、把香草籽和香草荚放在牛奶里。
6、加热牛奶到沸腾，关火捞出香草荚不要。
7、蛋黄加细砂糖100克用打蛋器搅打。
8、搅打至蛋黄变粘稠，颜呈淡黄。
9、一点一点倒入刚刚加热的牛奶，边倒入边搅拌，一定要一点一点倒入，以免蛋黄烫成蛋花。
10、把牛奶蛋黄液小火加热，边加热边搅拌，加热到蛋黄液粘稠，在勺子背的蛋液用手指划一下，划痕不会合拢就好了。
11、稍微放凉加热好的牛奶蛋黄液，放入之前打好的榴莲果泥，混合均匀。
12、淡奶油300克加50克细砂糖，打到8成发。
13、在牛奶蛋黄液里加入淡奶油。
14、混合均匀。
15、倒入冰棍模具里，不要倒得太慢，9分满即可。放入冰箱冷冻即可。
小窍门：
榴莲一定要选熟透的，很甜，很香！
在蛋黄里倒入牛奶的时候，一定要一点一点倒入，要有耐心，不要把蛋黄烫出蛋花。
如果不做冰棍的话，到14步骤的时候就可以直接放入冰箱冷冻，隔1小时就拿出搅拌一下，在重新冷冻，重复3-4次之后，冷冻好的冰激凌会很蓬松！
倒入冰棍模的时候要注意不要倒满，脱模的时候用冷水冲一下，或者吹风机吹一下，都会很好脱模的。
榴莲班戟榴莲班戟做法：
食材：榴莲肉200g、淡奶油200ml、油适量、砂糖适量、鸡蛋2个、低粉100g、糖粉50g
1鸡蛋搅拌均匀
2糖粉和砂糖倒进搅拌均匀
3把低粉也倒进搅拌均匀，是稍微稀薄的面糊
4煎锅上倒入油，然后倒入两羹面糊，小心摊开，剪成薄片的样子就好，不用太薄
5淡奶油干性打发，就是拿起来不掉下去
6榴莲肉压成榴莲肉泥
7然后就可以包班戟了，第一步，把打好的淡奶油轻轻抹一层
8榴莲肉泥又是一层抹上9再抹上一层淡奶油
10接下来叠起来，包住里面的榴莲陷就行了，第一步
11第二步，对折12第三步：侧折13第四步：再折
14然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。
火烤榴莲作为一个榴莲爱好者表示，火烤榴莲吃起来真的非常爽！直接放到火上去烤的榴莲，焦黄焦黄的，吃起来更加的香甜，口感非常绵密。
火烤榴莲做法：
1、选购没有开口的榴莲，不然就烤不出那种香味了。
2、把榴莲放上去烤，时不时进行翻转
3、直到烤到榴莲自然开口，当榴莲开口后请记得不要立刻拿起来，因为榴莲壳比较厚，要用温火继续烤5-10分钟才算大功告成，真正烤好哦！
4、榴莲一定要烤得均匀，稍微烤得变黑变焦就好了，不能太焦。否则会吃到焦苦的味道。
5、拿汤匙舀来吃！因为烤过后的榴莲会比较软，而且会烫手。而且要趁热吃，否则你就是白做啦。
据资深吃货介绍，榴莲必须烤到“颜变深、肉变酱”才能叫完美的烤榴莲，所以大家不妨试试看控制火候哦！
温馨提示：
由于榴莲本身比较热气，经过烧烤后会更加热气，如果你的身体不能受热气的东西请不要尝试这烤榴莲，容易流鼻血和高血压的朋友也请不要尝试！大家吃了之后记得要多多喝水！
森林舞会 drocks
好吃到哭的榴莲班戟，做法简单自己在家就能搞定
榴莲班戟：好吃到哭的榴莲班戟，做法简单自己在家就能搞定
食材：
低筋面粉120克、榴莲500克、鸡蛋3个、黄油20克、糖40克、盐1克、牛奶280克、淡奶油20克、夹心
部分淡奶油500克、夹心部分糖50克
做法：
1、鸡蛋中加入40克白糖、20克淡奶油、280克牛奶，搅拌均匀。
2、黄油隔水融化，加入蛋液中搅匀。
3、低筋面粉过筛，加入蛋液中，搅成均匀面粉糊。也可以搅拌均匀后再过筛。
4、放入冰箱冷藏30分钟功能。
5、取榴莲肉，压成泥，榴莲要选熟一点的。
6、取出面粉糊，搅拌均匀。不粘锅加热，倒入适量面粉糊摊成薄饼，小火慢煎。饼皮气泡时，关火，取下面皮。同样的方法，做完所有面糊。
7、500克淡奶油和50克白糖用打蛋器搅打到干性发泡。
8、面皮锅底面朝上，放入一勺奶油、榴莲，包成四方形，再包上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时即可。
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五味食国
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直击灵魂的榴莲奇葩吃法，全试过的就无敌了！
直击灵魂的榴莲奇葩吃法，全试过的就无敌了！
小白吃货级最常见的榴莲美食，就是甜品了，比如榴莲泡芙、榴莲冰皮月饼、榴莲麻薯、榴莲蛋糕……
爆浆榴莲泡芙，吃过的都说好再高阶一点的，就是榴莲咖啡。
好像味道还不错2、进阶高手级
榴莲这么有个性，怎么能被如此“屈才”~~注意，下方高能啊：
01烤榴莲
“丧心病狂”地将整只榴莲放在火上爆烤，直到烤到炸裂开口，浓郁的香味飘散出来，里面的果肉烤的特别软，还得拿勺子才能吃~~
烤到炸裂02榴莲炖鸡汤
脑洞大开的吃货，用整块果肉和鸡煮汤，口味清淡，还特别甘甜。要是觉得不够重口，可以把果肉捣烂，做成“高能版”，气味一下子变强，满足爱好榴莲味道的小伙伴。喝下去，简直能打通“任督二脉”。不过，对于不喜欢榴莲味道的人，恐怕就是生化武器了。
此汤只应天上有3、无畏骨灰级
能被评为骨灰级的都是奇葩吃法，已经不走寻常路了，给榴莲来了个全身扫描，能吃的都给吃一遍。
01花样榴莲核
吃剩的榴莲核，水煮后剥去硬皮，可以直接吃；也能加入汤里变成作料，口感和栗子特别像。还可以火烤，口感吃起来像甜薯，小伙伴是不是跃跃欲试了！
被“扒光”的榴莲核02榴莲皮煮汤
核都被吃了，皮也不可能幸免。扒下白部分，把它放进汤里，能提升鲜味。要是嫌麻烦，直接放入盐水里煮水，不仅不浪费，还清热败火，再也不用担心吃多榴莲上火了。
妈妈再也不用担心我吃榴莲上火了4、脑洞大师级
豆腐脑、粽子都有甜咸之争，榴莲料理界才不管这一套，管你甜食咸食，加我什么问题都解决了。
01榴莲肠粉
从来没有想过，肠粉和蛋肉末儿这对万年好cp，居然可以变成肠粉和榴莲的组合！纵然本人脑洞不小，但已经想象不出会是个什么味儿。
看着光滑细嫩的肠粉好像也不错02榴莲盖浇饭
榴莲配饭，死而无憾。把榴莲肉捣碎，直接盖在米饭上，摆盘配菜什么的都是浮云，一碗榴莲盖浇饭就是这么简单任性。我们不禁灵魂中发出一声呐喊：为什么不直接吃榴莲~~
来自灵魂的扣问03榴莲水饺
揉碎的榴莲肉，加上一点芝士，包成饺子，完全颠覆了传统，也许以后，饺子界也要开始争论甜和咸的问题了。
04榴莲烤肉
还没上火烤就已经闻到榴莲味儿，裹进刚刚有些热度的榴莲果肉。加过热的榴莲味道更加醇厚，再配上外焦里嫩的五花肉，一口要下去别提多鲜嫩多汁！就算不爱吃榴莲的，也会爱上这种味道。
脑洞清奇，创意吃除了奇葩吃法，网友还开发出榴莲的许多奇葩玩法，脑洞是real大~~
有客人非要老板“脱光”榴莲才肯买，没办法顾客就是上帝，为了让上帝满意，老板只好不辞辛苦给榴莲去粉刺。
第一次见到这样光溜溜的榴莲，一点霸气都没有小们的男朋友，要是不服管教，话不多说，直接上榴莲，还省下家里的键盘。
抖音亲测，效果绝对给力还不服气，给他来个“四手联弹”，让男人们知道谁当家做主~~
到底家里谁说的算
首推的当然是榴莲炖鸡了超级大补
主料：去核榴莲肉（我一般放两瓣榴莲肉）鸡肉（鸡翅鸡腿整鸡均可）
辅料：核桃仁若干红枣若干颗料酒姜
步骤：1.锅入冷水，煮开后，放入鸡块和料酒大火炖十分钟转小火炖30分钟
2.撇干净油和血水之后，放入榴莲肉、核桃、红枣等继续小火炖1小时
3.出锅熄火，可适当加盐
食疗：包括补血益气、滋润养阴，适合大姨妈疼，天冷了手脚冰凉的妹纸们吃
口感：汤是甜的，榴莲肉是滑的，鸡肉是嫩的……简直了……无敌美味……第一次吃时有种孙悟空
尝到『蟠桃』的惊喜感
当年我炖完这锅汤，一个发誓这辈子都不吃榴莲的妹子『破！戒！了！』，说『哇塞榴莲肉这么好吃啊！』，并从此疯狂的爱上了『榴莲』！
榴莲壳是败火良品，常用的做法是用来煲汤。榴莲壳的食用是只食用里面白的部分，用榴莲的白的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热
下面介绍一下其中的做法
做法如下：
原料：榴莲皮（半只），鸡1只（约重700克），姜片，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。
做法：
同时放进煲里面去煲，煲好后里面的汤和料都能吃。所以，你看了这篇文章，记得榴莲一身都是宝，不要再把榴莲皮给丢掉了
榴莲壳的营养价值
榴莲怎么催熟使用部分为榴莲壳上的白瓤，可作妇女滋补汤，能去胃寒。在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等的作用。
榴莲壳的食用效果
补血益气滋润养阴
榴莲壳的食用禁忌
1.榴莲含钾量高，高血压患者少食。
2.榴莲是含糖量和能量较高的食物，糖尿病患者和肥胖患者应少食。
3.榴莲容易腐败，有酒精味时说明已经变质。
4.榴莲不可一次食用过多，否则容易上火，会在胃中吸水滞留，容易引起便秘。
榴莲壳的选购
买榴莲时，应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品。千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择。
榴莲壳的存储
1、榴莲壳可以冷藏保存
大家平时吃榴莲时，取下的榴莲壳可以直接装在保鲜袋中放在冰箱中冷藏保存。这样能让它保存十几天甚至一个月的个时间不变质，需要它时取出使用就可以。
2、榴莲壳可以晒干后保存
榴莲收集起来以后，多以煮水为主，可以晒干以后进行保存，大家把榴莲的果肉吃净以后，把它的果皮放在阳光下晒制，直到完全脱水以后才能收起来放在阴凉通风的地方，想用它煮水或者炖汤时，可以直接取出洗净，然后使用。
榴莲壳的烹饪小技巧
榴莲壳除了可以单独加清水煮制以外，还是炖汤的上好食材，用它与鸡一起炖汤就是它最常见的食用方法之一，榴莲壳炖出的鸡汤不但营养丰富，有很出的滋补作用，还能缓解胃寒和女性的痛经，是最适合女性食用的养生汤品。
可以煲汤，各种的汤比如
榴莲壳煲排骨汤
1.排骨洗净，焯水；
2.另起锅放入排骨，一次性将水添足，煮开，加姜片，转小火煮一个小时；
3.将榴莲白果壳切成小块，放入汤锅，再煮一个小时；
4.加入红枣数枚、适量加盐，煮15分钟即可食用。
榴莲切开了没熟怎么办？1、苹果、梨等水果都会释放乙烯，而乙烯具有催熟的作用。所以可以将榴莲和这些水果放置在一起进行催熟。买回来的榴莲没熟怎么办？这样处理比熟的还好吃！
2、将未成熟的榴莲用报纸包住，放在温度高的地方，待一两天后就可以食用了。或者点燃报纸，待燃完后再包裹一层，静置一两天效果更佳。
3、可以将榴莲放置在米内，这样也能起到催熟的作用。
没熟打开了可以用来做糕点：榴莲千层，榴莲班戳，榴莲酥，榴莲披萨，榴莲土司，榴莲芝士蛋糕，榴莲磅蛋糕，榴莲戚风，榴莲雪媚娘，榴莲冰皮月饼，榴莲派，榴莲麦芬，榴莲餐包，榴莲蛋挞，榴莲小山卷，榴莲松饼，榴莲糯米滋，榴莲华夫，榴莲塔，榴莲糕，榴莲飞饼，榴莲木糠杯，榴莲鲜果可丽饼。
用锡纸包起来放烤箱烤，烤榴莲真心不黑暗。买回来的榴莲没熟怎么办？这样处理比熟的还好吃！