刚刚看了今年的315晚会，曝光了地坑腌制的老坛酸菜，环境脏乱差，添加剂严重超标等等问题。竟然能够畅销全国，而且几乎是家喻户晓的网红食品，真的让人汗颜。相信类似的问题食品，绝对不仅仅是老坛酸菜一个品种，而对于我们老百姓来说，根本就没有分辨能力。那么我们要怎样做，才能尽可能少摄入一些有害健康的不合格食品以及添加剂呢？恐怕现阶段只有自己想点办法，适当地改变一些所谓时尚的生活方式，向我们的老一辈学习，重拾传统的生活习惯，自己动手，丰衣足食。在力所能及的范围内，尽量自己动手做饭吃，比如自己蒸馒头，包子，自己包饺子，馄饨，尽量少点外卖，以及外面那些带有很多添加剂的加工食品；北方人家吃的酸菜咸菜，南方人家吃的腊肉，腊肠泡菜等等，能自己做的尽量自己做，这样从原料，辅料到加工过程都可以自己控制，避免摄入工业盐，还有工业添加剂，防腐剂等；再有不要过度的追求精细化，多吃一些原生态的食品，比如全麦面，粗粮，杂粮，多吃些时令的蔬菜水果。越来越感觉我们的祖辈是多么的平凡而伟大，勤劳而智慧，在那些家庭人口众多，物质极其匮乏，而且加工手段落后的年代里，他们能够克服种种困难，用他们勤劳的双手，智慧的头脑制作出无数道美食，养育并传承了一代又一代。他们用朴实无华的生活方式，演绎着他们对生活的无限热爱，和对大自然的无比尊重。前几天315消费者权
益日，爆出了一个让万千吃货都为之痛心的消息。恐怕连吃货他们自己也没有想到，这年头，不追星也会塌房。作为老坛酸菜多年忠实粉丝的我，没想到有一天，钟爱多年的老坛酸菜也能塌了房，当我看到这条信息之前，我还在想待会儿的夜宵要不要泡老坛酸菜面？直到我看到了老坛酸菜制作画面的曝光,我大为震撼。老坛酸菜变身土坑酸菜，酸菜未经清洗放到土坑里，工人们光着脚在酸菜上踩，酸菜上还有掉落的烟头。看到这些的我经不住一阵反胃。甚至隐隐作呕，仿佛这样能让自己好受一些。在网上进行了深入的了解后，才发现原来这些品牌还有双标的行为，在腌制酸菜时竟然出现了两个标准。
对于出口的产品就用好酸菜，而用脚丫子踩的土坑酸菜却卖给了我们自己人。原因竟是因为，处罚的标准不同。在国内顶多罚一两千元，放在国外得罚十万元，言下之意就是，国外罚得狠，不敢出问题；国内罚得轻，只要能压低成本，不讲卫生算得了什么。作为亲民的国民大品牌，20xx年推出的统一的老坛酸菜已经伴随了我们十多年。甚至不客气的讲，绝大多数的00后都是吃着老坛酸菜面长大的。然而就在这一天，却爆出了这个令万千少男少女心碎的真相。甚至让我们引发对于食品安全的思考。是不是没有监督，就不能做好？难道真的要重重的罚，才能保障我们的食品安全吗？这些国民大品牌都是靠多年的信誉累积起来的，一招不慎，满盘皆输。它们是被国民拥护而繁荣起来的。然而成为了国民
大品牌之后，恃宠而骄，辜负了喜爱它们的国民。然后它们忘了。我们既然能把它们捧起来，也能把它们摔下去。作为一个14亿的人口大国，国民对于食品安全的要求是十分之高，然而我们坚定不移地相信着的大品牌却塌了房，其影响程度不亚于信仰崩塌。对
于食品安全的严格把控，国人做到了，但生产食品的厂家却没有做到。仅仅因为一点低廉的利益就可以拿消费者的安全来冒险。这种不把消费者的安危放在眼里的企业不配成为国民大企业，也不配继续得到消费者的青睐。食品厂家总是通过各种各样的广告来推销自家的产品，然而现在的国民已不再注重食品的精美包装，而是愿意看到安全卫生的食品，但只要食品企业真正严格地把控好食品安全这一关，成为良心企业，真诚的对待消费者，又何愁得不到国民的青睐? 希望通过这件事情，食品企业能吸取教训，严格把控食品生产，做到真正尊重消费者的权益，和消费者一起实现双赢。相信大家都有所耳闻，央视315晚会曝光了老坛酸菜制作过程中的脏乱差问题，引起了轩然大波，一瞬间各大网售平台下架统一老坛酸菜面。整件事件的背后，充满了利益的影子，从制造环节不穿鞋，环境卫生令人恶心到生产车间掉落地上的食品捡起来继续使用，这些都是生产企业为了节省成本，但是最后都是消费者用金钱与健康来买单。1、众所周知，酸菜泡制简单、原材料成本低，在整个生产环节中人力成本和环境维护成本是占比最高的。我们想象中的生产车间应该是整洁
明亮，工人穿着防护服，工厂严格执行6S管理。但是这些都是建立在大规模的成本投入上的。对于一个传统行业来说，这样的投入是不可能的，所以也就造就了这一情况。2、采购链条的利益问题。对于企业而言，采购成本是一个很重要的指标，酸菜生产商如果严格执行食品安全标准，那么就会导致工厂生产维护成本增加，这些成本最终会转嫁到产品的出厂售价上，也就会使得企业采购成本升高。反之，生产企业不进行投入的话，生产成本低，售价也随之降低，企业采购成本也低，双方一拍即合。3、食品安全监管的缺失，很多年前就有人提起过酸菜生产过程中卫生问题，但是直到今天才曝光，中间的问题就难以言明了。总之，在利益面前一切丑恶都会暴露出来。在这个利益之上的时代希望大家都能有一双火眼金睛，保证自己的健康才是最重要的。同时，不可否认的是，我国食品制造加工业尤其是农副产品初加工业的水平总体仍相对偏低，一些地区农副产品初加工业处于转型发展的过渡阶段，常常出现规模做大了、技术跟不上、管理更是落在后面的情况。一些传统的制作方法，已经不容于现代人的卫生观念；食品卫生管理粗放、制度落实不到位，更是比比皆是。在这种格局下，出现“老坛酸菜”事件，有一定的必然性。要从“老坛酸菜”事件中吸取教训的，绝不仅限于岳阳市华容县、君山区的相关部门和企业，整个食品行业及所在地方都应引以为戒、举一反三，来一场彻底的自我革新。各地政府部门的大排查不能仅
限于酸菜行业，不能停留在酸菜下架等简单操作上，务必要结合地方实际，全面、仔细地筛查，看看还有多少“老坛酸菜”式的食品卫生、安全隐患，促进食品生产加工主体整改工艺、规范发展、转型升级，而不是一关了之。各地各类食品企业和作坊的负责人更要引以为戒，不能心存侥幸，要对消费者利益、食品安全、市场规则心存敬畏，自查自纠，尽快整改和升级，并长效化规范管理。否则，下次“翻车”“砸牌”的，就可能是你自己了！当问到这种腌菜能销往海外时，经销商说会销，但不是这种，因如果一但送到海外，被检测出质量不达标，那就可能是十万或以上的。由此可见，腌菜的质量好坏，跟他们的利益挂钩时，他们才会慎重出手。看到这些，我确实感到有些气愤，不达标的酸菜居然在市场上存了这么多年，害我吃了太多，可他们只是临到一点毛毛雨的，就过去了，我们老百姓也就只能是买过、吃过，现在又听到过、知道了，就完事了。在此，希望监管部门以后能做到防范于未燃，别十几年后才知晓，显得有点后知后觉，就太不给力了！而我们生活在这么美好的时代，在人类文明高度发达的今天，有多少人却不知道珍惜生活，利令智昏，为谋取更多的不义之财，煮豆燃豆，同类相残。利用社会发展带来的红利，做着损害社会和人们健康的事情。终将是法律所不允许，和被人们所唾弃的。而在这些食品安全问题没有被彻底解决之前，我们所能做的就是尽可能的自我保护，多动手，让我们的家人和孩子吃到更健康的食品。
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