西餐中甜点的具体做法大全
茴香巧克力乳酪甜点做法
  材料
  香蕉 随意
  面粉 蛋 面包削/燕麦削
  柠檬 蜂蜜
  做法
  1. 将香蕉去皮，切半及切断;蛋打散
  2. 将面粉、蛋液和面包削分别放在三个盘子上顺序排列
  3. 去皮的香蕉裹上面粉，适度把面粉压在香蕉肉上，然后裹上蛋液，最后是面包削
  (我没有面包削，所以用燕麦削，感觉更香更健康)
  4. 平锅上抹少许油，中火煎香蕉至均匀的金黄
  (放多油会比较香，不过要求低卡的话就不行哦～ 放少油煎出来的香蕉酥脆，也不赖)
  5. 把蜂蜜加上适量的柠檬汁, 淋在热腾腾的香蕉上即可
西餐的做法
鼠尾草梨子甜点做法
  材料
  派皮材料：面粉250克，无盐黄油150克，鸡蛋1个，冰水40克，糖2小匙
  馅料：3-4种坚果各80克，糖80克，无盐黄油40克
  做法
  【派皮的制作】：
  1、准备好所有需要的材料，把黄油切成小块。
  2、面粉过筛备用。
  3、将过筛好的低粉放在案板上，倒入黄油块与粉拌匀，然后再用手搓揉均匀。
  4、这时将搓揉好的面粉铺平，在中间打入蛋，再慢慢加入冰水，将全部材料揉搓成面团状。
  5、用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上。
  6、将步骤(5)擀成3MM薄片，压入派盘，叉小洞。
  【内馅的制作】：
  1、糖用文火至融化至金焦糖，保持温热，入黄油，用力搅拌均匀，入坚果拌匀做成馅料。
  2、将馅料铺入派皮。
  3、烤箱180度预热，烤16-18分钟至派皮颜金黄即可。
煎香蕉做法
  材料
  吉利丁 6片(2.5g/片),安佳鲜乳脂 1000g,细砂糖 100g,香草香精 15g,茴香 10g,苦甜巧克力/切丁 400g,细砂糖 400g,水果醋 100g,红葡萄酒 300g,无梗红樱桃 300g
  做法
  1、可可布丁:混合安佳鲜乳脂、细砂糖、香草香精及茴香加热煮稍沸后离火
  2、 先将吉利丁泡水软化后加入拌匀
  3、再将巧克力丁加入搅拌至巧克力完全溶化后，注入模型冷藏至完全凝固 (至少 3-4小时 )
  4、酱汁步骤：将糖、水果醋、红葡萄酒、无梗红樱桃加热至糖化后离火，带凉后将酱汁淋在巧克力布丁上
  5、最后以去酱汁的.无梗红樱桃做装饰，即完成!
坚果塔做法
  材料
  炸前蘸的面糊：面粉75克，鼠尾草(切碎)1茶匙(5克)，梨汁2汤匙(30ml)，鸡蛋(分离出蛋清和蛋黄)1只，盐少许，梨子用料：柠檬(取汁)1只，焦糖汁1汤匙(15ml)，威廉斯(Williams)调味料1茶匙(5克)，梨2只，白糖2茶匙(10克)，鼠尾草末(切碎)1茶匙(5克)，油1000ml，带柄的大鼠草叶16片
  做法
  炸前蘸的面糊：
  将面粉，鼠尾草和盐放入碗中，混合，加入梨汁，均匀搅拌。
  加入蛋黄，继续搅拌，放置30分钟。
  将蛋清中加入盐，充分搅拌，在炸前加入面汁里即可。
  梨子做法：
  将柠檬汁，焦糖汁和Williams放入碗中搅拌均匀。
  取2只梨，每只梨去皮去核，切成8片。梨片和上述柠檬汁混合，加盖子放置一边备用。
  白砂糖和鼠尾草末混合搅拌，备用。
  每取1只木签把一个梨片和一个鼠尾草叶子穿在一起参见小图。
  加热炸锅中的油，油温控制在160度为佳。将加工好的鼠尾草梨片串，浸入面糊中，使之均匀挂上面糊，放入油锅中煎至金黄取出。
  食用时蘸先前准备的鼠尾草和白砂糖的混合物即可。