西餐中甜点的具体做法大全
茴香巧克力乳酪甜点做法
  材料
  香蕉 随意
  面粉 蛋 面包削/燕麦削
  柠檬 蜂蜜
  做法
  1. 将香蕉去皮,切半及切断;蛋打散
  2. 将面粉、蛋液和面包削分别放在三个盘子上顺序排列
  3. 去皮的香蕉裹上面粉,适度把面粉压在香蕉肉上,然后裹上蛋液,最后是面包削
  (我没有面包削,所以用燕麦削,感觉更香更健康)
  4. 平锅上抹少许油,中火煎香蕉至均匀的金黄
  (放多油会比较香,不过要求低卡的话就不行哦~ 放少油煎出来的香蕉酥脆,也不赖)
  5. 把蜂蜜加上适量的柠檬汁, 淋在热腾腾的香蕉上即可
西餐的做法
鼠尾草梨子甜点做法
  材料
  派皮材料:面粉250克,无盐黄油150克,鸡蛋1个,冰水40克,糖2小匙
  馅料:3-4种坚果各80克,糖80克,无盐黄油40克
  做法
  【派皮的制作】:
  1、准备好所有需要的材料,把黄油切成小块。
  2、面粉过筛备用。
  3、将过筛好的低粉放在案板上,倒入黄油块与粉拌匀,然后再用手搓揉均匀。
  4、这时将搓揉好的面粉铺平,在中间打入蛋,再慢慢加入冰水,将全部材料揉搓成面团状。
  5、用保鲜膜将面团包好,放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上。
  6、将步骤(5)擀成3MM薄片,压入派盘,叉小洞。
  【内馅的制作】:
  1、糖用文火至融化至金焦糖,保持温热,入黄油,用力搅拌均匀,入坚果拌匀做成馅料。
  2、将馅料铺入派皮。
  3、烤箱180度预热,烤16-18分钟至派皮颜金黄即可。
煎香蕉做法
  材料
  吉利丁 6片(2.5g/片),安佳鲜乳脂 1000g,细砂糖 100g,香草香精 15g,茴香 10g,苦甜巧克力/切丁 400g,细砂糖 400g,水果醋 100g,红葡萄酒 300g,无梗红樱桃 300g
  做法
  1、可可布丁:混合安佳鲜乳脂、细砂糖、香草香精及茴香加热煮稍沸后离火
  2、 先将吉利丁泡水软化后加入拌匀
  3、再将巧克力丁加入搅拌至巧克力完全溶化后,注入模型冷藏至完全凝固 (至少 3-4小时 )
  4、酱汁步骤:将糖、水果醋、红葡萄酒、无梗红樱桃加热至糖化后离火,带凉后将酱汁淋在巧克力布丁上
  5、最后以去酱汁的.无梗红樱桃做装饰,即完成!
坚果塔做法
  材料
  炸前蘸的面糊:面粉75克,鼠尾草(切碎)1茶匙(5克),梨汁2汤匙(30ml),鸡蛋(分离出蛋清和蛋黄)1只,盐少许,梨子用料:柠檬(取汁)1只,焦糖汁1汤匙(15ml),威廉斯(Williams)调味料1茶匙(5克),梨2只,白糖2茶匙(10克),鼠尾草末(切碎)1茶匙(5克),油1000ml,带柄的大鼠草叶16片
  做法
  炸前蘸的面糊:
  将面粉,鼠尾草和盐放入碗中,混合,加入梨汁,均匀搅拌。
  加入蛋黄,继续搅拌,放置30分钟。
  将蛋清中加入盐,充分搅拌,在炸前加入面汁里即可。
  梨子做法:
  将柠檬汁,焦糖汁和Williams放入碗中搅拌均匀。
  取2只梨,每只梨去皮去核,切成8片。梨片和上述柠檬汁混合,加盖子放置一边备用。
  白砂糖和鼠尾草末混合搅拌,备用。
  每取1只木签把一个梨片和一个鼠尾草叶子穿在一起参见小图。
  加热炸锅中的油,油温控制在160度为佳。将加工好的鼠尾草梨片串,浸入面糊中,使之均匀挂上面糊,放入油锅中煎至金黄取出。
  食用时蘸先前准备的鼠尾草和白砂糖的混合物即可。