厨房美食菜谱：意大利面的做法
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。  关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄，耐煮、口感好。  意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。  食材  主料：  意大利面适量  香肠  番茄酱适量  葱适量  油适量  盐适量  水适量  步骤  1.西餐的做法准备番茄酱、意大利面、香肠等材料  2.锅中水烧开，放入意大利面  3.用温火煮，煮透  4.煮透后捞出，锅中倒入油，烧热  5.香肠切片，倒入锅中翻炒片刻(我只放了一条)  6.加入面翻炒  7.葱切断  8.放入锅中，再加少许盐调味  9.装盘，淋上番茄酱即可  小贴士：煮面时中途加入一些凉水